Πολυετές φυτό που καλλιεργείται ως λαχανικό αλλά και για τις εξαιρετικές θεραπευτικές του ιδιότητες. Η αγριοαγκινάρα καλλιεργείται κυρίως ως καύσιμη ύλη, δεδομένου ότι κάθε στρέμμα παρέχει ενέργεια ισοδύναμη με αυτή που παρέχει ένας τόνος πετρελαίου. Φωτογραφία του οικογενειακού μας αρχείου από τη νότια πλαγιά του Πάϊκου.
