Το έθιμο των λουκουμάδων και της τηγανίτας την ημέρα του Αγίου Ανδρέα (30 Νοεμβρίου) είναι ιδιαίτερα αγαπημένο σε πολλές περιοχές της Ελλάδας.

Σύμφωνα με την παράδοση, αυτή η μέρα θεωρείται ότι «ανοίγει» τον χειμώνα. Οι παλιότεροι πίστευαν ότι ο Άγιος Ανδρέας «τρυπάει» τα τηγάνια όσων δεν τηρούν το έθιμο, γι’ αυτό οι νοικοκυρές έφτιαχναν οπωσδήποτε κάτι τηγανητό — συνήθως τηγανίτες ή λουκουμάδες. Με αυτόν τον τρόπο «καλοπιάνουν» τον Άγιο, αλλά και εξασφαλίζουν αφθονία και καλοτυχία για τον χειμώνα που ξεκινά.

Οι λουκουμάδες και οι τηγανίτες συμβολίζουν το ζεστό, σπιτικό καλωσόρισμα της νέας εποχής, αλλά και μια μικρή ευχή για γλυκύτητα και ευημερία στο σπίτι. Σε πολλές περιοχές τα πρόσφεραν και στους γείτονες ή τα μοίραζαν ως ευχαριστία και ευλογία.

Είναι έθιμο που συνδέει τη γεύση με την παράδοση και την οικογενειακή θαλπωρή.

Στο σχολείο είχαμε τη χαρά να γευτούμε νόστιμες τηγανίτες με μέλι, ζυμωμένες από τη γιαγιά Ελισάβετ.

Την ευχαριστούμε πολύ!!