Αναμφισβήτητο σύμβολο της Γαλάτιστας αποτελεί ο βυζαντινός Πύργος της. Βρίσκεται χτισμένος σε ένα ύψωμα του χωριού και σύμφωνα με έναν θρύλο, εκεί ζούσε μία πριγκίπισσα, η Γαλάτεια, την οποία ήθελαν να σκοτώσουν οι πειρατές. Μία ημέρα, πήγε να πάρει νερό. Τότε, άρχισε να ξετυλίγεται το κουβάρι της . Οι πειρατές το είδαν, ακολούθησαν την πορεία του και αφού την εντόπισαν την Γαλάτεια, την σκότωσαν. Σε αυτήν την πριγκίπισσα οφείλει το όνομα του το χωριό της Γαλάτιστας.
Σήμερα, 12 Μάϊου 2023, οι μαθητές του Γυμνασίου Γαλάτιστας, είχαν την ευκαιρία να ξεναγήσουν τους μαθητές του Γυμνασίου Παλαιόχωρας και να τους κάνουν κοινωνούς της ιστορίας του χωριού τους και της πολιτιστικής τους κληρονομιάς. Αφού περπάτησαν στα γραφικά σοκάκια του χωριού, κατέληξαν στον Πύργο της Γαλάτιστας, ο οποίος τα τελευταία χρόνια αναστηλώθηκε και ανακατασκευάστηκε, ανακτώντας ένα μέρος της παλιάς του αίγλης. Την ξενάγηση ανέλαβε η μαθήτρια της Α’ Λυκείου του Γυμνασίου με Λ.Τ. Γαλάτιστας, Μαγδάκη Αναστασία.
Ευχαριστούμε το Γυμνάσιο Παλαιόχωρας και τους εκαπαιδευτικούς του για τη συνεργασία τους.
* Επιμέλεια κειμένου: Μποζούδη Αγγελική.
Η δράση πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια του Σχεδίου Δράσης «Ανοιχτοί Δίαυλοι».
Υπεύθυνοι καθηγητές: Παπαφιλίππου Νίκος ΠΕ03 MSc, Γιάγκας Δημήτρης ΠΕ 04.04 MSc , Μποζούδη Αγγελική ΠΕ 02.50 MSc.