Η τάξη μας μέσα από το Πολιτιστικό Πρόγραμμα “Το χωριό μου , τα Καλαβάρδα” γνωρίζει το χωριό μας, τα Καλαβάρδα μέσα από επισκέψεις, συνεντεύξεις, φωτογραφίες. Η προσπάθεια αυτή γίνεται για να γνωρίσουν τα παιδιά την ιστορία του τόπου τους, να κατανοήσουν τις αλλαγές που συμβαίνουν στο χρόνο, να εκτιμήσουν την ιστορία, την ιστορική μνήμη σε όλες τις εκδοχές της και να συνειδητοποιήσουν τι είναι παράδοση, και τελικά τι αξίζει να κρατήσουμε και τι να απορρίψουμε στη σύγχρονη πραγματικότητα.
Σε αυτή την προσπάθεια περιμένουμε τη συμμετοχή όλων των χωριανών είτε με προτάσεις , είτε με καλέσματα για ξενάγηση, με την προσφορά αρχειακού υλικού ( φωτογραφιών, εγγράφων κ.α.)., αλλά και με διορθώσεις ή συμπληρώσεις πάνω στο υλικό που δημοσιεύουμε.
Γνωρίζουμε ότι το μέσο που επιλέγουμε (ο υπολογιστής) δεν είναι πρόσφορο σε όλους. Κάποια στιγμή όμως θα καλέσουμε το χωριό σε μια πρώτη παρουσίαση αυτού του υλικού ώστε να μας βοηθήσετε όλοι να το βελτιώσουμε, και ίσως να αποτελέσει ένα μικρό εγχειρίδιο, οδηγό για το χωριό μας.
Τα θέματα που επιλέξαμε να ερευνήσουμε ποικίλουν: τα παλιά σπίτια του χωριού, παραδοσιακές συνταγές, ασχολίες των κατοίκων, καφενεία που διατηρούνται ή όχι, τα ποτάμια του χωριού, τραγούδια, μύθοι και θρύλοι, οι εκκλησίες, η πλατεία, τα μονοπάτια,αυτά που χάθηκαν στο χρόνο (μύλοι κ.α.) και πολλά άλλα που θα προκύψουν στην πορεία της έρευνας αυτής.
Τα παιδιά των τάξεων Ε΄και Στ΄, οι μικροί δημοσιογράφοι, με το δημοσιογραφικό κασετόφωνο, τη φωτογραφική μηχανή και με διάθεση για έρευνα ξεκινούν…
Τα παλιά σπίτια του χωριού
H περιήγησή μας ξεκίνησε από την πλατεία του χωριού. Εκεί επισκεφτήκαμε το σπίτι της Νικολέταινας (Σμαραγδή). Φωτογραφίσαμε το παλιό σπίτι και η Κα Σμαραγδή μας έδειξε τα μέρη του σπιτιού: το σοφά, τη σκεπή που ήταν φτιαγμένη με ξύλα, άχυρα και καλάμια.
Κατόπιν, επισκεφτήκαμε το σπίτι της Κατερίνας Mαρουλάκη, κόρη- μια από τις 3-της Παρασκευής Ζερβού απέναντι από την εκκλησία . Το παλιό σπίτι της Κας Κατερίνας μεταπολεμικά άλλαξε, όπως μας είπε, επεκτάθηκε και άλλαξε ο χώρος. Υπάρχει όμως ακόμη το υπερυψωμένο κρεβάτι και το τζάκι, αλλά και οι πιατοθήκες στον τοίχο. Η μητέρα της Κας Κατερίνας είχε αργαλειό στο σπίτι. Φωτογραφήσαμε τον πάγκο και την Κα Κατερίνα κάτω από τον σοφά.
Το ζύμωμα
Στα πλαίσια του πολιτιστικού προγράμματος με θέμα “Το χωριό μου, τα Καλαβάρδα” επισκεφτήκαμε την Κα Ειρήνη για να μάθουμε πώς φτιάνεται το ψωμί. Εκεί παρακολουθήσαμε τη διαδικασία ζυμώματος και ψησίματος του ψωμιού σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο.
Η Κα Ειρήνη μας λέει:
“Βάζουμε το αλεύρι και χλιαρό νερό για να μην καεί το ζυμάρι και ξεκινάμε το ζύμωμα.
Από τη ζύμη κρατάμε το προζύμι που το διατηρούμε στο ψυγείο ή βάζουμε αλάτι για να διατηρηθεί όπως κάνανε παλιά που δεν υπήρχαν ψυγεία. Το αλεύρι είναι από δικό μας σιτάρι που το πάμε στο μύλο για να το αλέσει»
Βοηθήσαμε στο ζύμωμα, και αφού η κα Ειρήνη έφτιαξε τα ψωμιά , τα σφραγίσαμε με την παλιά εκκλησιαστική σφραγίδα της μητέρας της Κας Ειρήνης. Κατόπιν, πρέπει τα ψωμιά να σκεπαστούν, για να κρατηθούν ζεστά και να φουσκώσουν.
Κάτω από : Ε΄και Στ΄ τάξη
Αφήστε μια απάντηση