Αρχείο μηνός Φεβρουάριος 2026
Σχέδιο δράσης ενεργού πολίτη “Το αποτύπωμα της διατροφής μας στον πλανήτη”
Το Σχέδιο Δράσης εστιάζει στο οικολογικό αποτύπωμα της διατροφής και στοχεύει στην ευαισθητοποίηση των παιδιών σχετικά με τις καθημερινές διατροφικές τους επιλογές και τη σύνδεσή τους με την προστασία του περιβάλλοντος. Μέσα από βιωματικές, διερευνητικές και παιγνιώδεις δραστηριότητες, τα παιδιά αναπτύσσουν δεξιότητες ενεργού πολίτη και καλλιεργούν υπεύθυνες στάσεις ζωής. Το πρόγραμμα είναι συνδεδεμένο με τα εργαστήρια δεξιοτήτων «υγιή παιδιά υγιής πλανήτης» και συνδεδεμένο με τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης 6,12,13,14,15,17.
Στόχοι του Σχεδίου Δράσης
Γενικός Στόχος
Η καλλιέργεια περιβαλλοντικής συνείδησης και υπεύθυνης στάσης των παιδιών ως ενεργών πολιτών μέσα από τη διατροφή.
Ειδικοί Στόχοι
Τα παιδιά να:
- κατανοήσουν ότι η τροφή προσφέρει ενέργεια στον άνθρωπο
- γνωρίσουν την προέλευση των τροφών
- εξοικειωθούν με τη Μεσογειακή Διατροφή
- αναγνωρίσουν τη σημασία της εποχικότητας φρούτων και λαχανικών
- υιοθετήσουν απλές οικολογικές διατροφικές επιλογές
- συνεργαστούν και εκφραστούν δημιουργικά
1 Από πού παίρνουμε ενέργεια
Συζήτηση και δραστηριότητες που βοηθούν τα παιδιά να κατανοήσουν ότι η τροφή προσφέρει ενέργεια για κίνηση, παιχνίδι και σκέψη.
2 Προέλευση τροφών
Διερεύνηση της φυτικής και ζωικής προέλευσης των τροφών μέσα από εικόνες, παιχνίδια αντιστοίχισης και συζήτηση.
3 Πυραμίδα Μεσογειακής Διατροφής
Γνωριμία με την πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής και κατασκευή ομαδικής πυραμίδας.
4 Κινητικά τραγούδια για φρούτα και λαχανικά
Μουσικοκινητικές δραστηριότητες που ενισχύουν τη θετική στάση απέναντι στα φρούτα και τα λαχανικά.
5 Εποχικότητα φρούτων και λαχανικών
Ομαδοποίηση φρούτων και λαχανικών ανά εποχή και συζήτηση για τα οφέλη της εποχικής διατροφής.
6 Οικολογικό αποτύπωμα κάθε τροφής ανάλογα με τη διαδρομή, την επιβάρυνση του πλανήτη κατά την παραγωγή, την επεξεργασία και τη συσκευασία της
7 Σωστές επιλογές τροφών για μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα
Σύγκριση διατροφικών επιλογών και διαμόρφωση απλών οικολογικών κανόνων από τα παιδιά.
8 Τελικά συμπεράσματα
Αναστοχασμός και συζήτηση για όσα έμαθαν τα παιδιά και πώς μπορούν να εφαρμόσουν τις νέες γνώσεις στην καθημερινότητά τους και δημιουργία αφίσας με τα τελικά συμπεράσματά τους.
Εργαστήριο δεξιοτήτων: 2ος κύκλος “Φροντίζω το Περιβάλλον” Υποενότητα: Οικολογία – Παγκόσμια και τοπική Φυσική κληρονομιά Τίτλος: “Υγιή παιδιά, υγιής πλανήτης”
1ο εργαστήριο: “φτιάχνουμε βαλίτσες”
Προσέγγιση της έννοιας της τροφής ως πηγή ενέργειας και αποτύπωση των αγαπημένων φαγητών των παιδιών. Στην αρχή κάθε νέας δραστηριότητας-«ταξιδιού» οι μαθητές χρησιμοποιούν το εισιτήριό τους. Ετοιμάζουμε βαλίτσες ,το ταξίδι ξεκινάει.
2ο εργαστήριο: Γύρος του κόσμου, το οικολογικό αποτύπωμα της διατροφής μας
Μέσω της αφήφησης μίας ιστορίας , παρουσιάζεται η διαδικασία παραγωγής της τροφής. Όλες μας οι τροφές προέρχονται από τη στεριά και από τη θάλασσα δηλαδή από τον πλανήτη μας και προσεγγίζεται η έννοια του οικολογικού αποτυπώματος (φυσικοί πόροι που αξιοποιήθηκαν για την παραγωγή της τροφής, και οι ρύποι από τη διαδικασία παραγωγής της).
3ο εργαστήριο: Γύρος της Μεσογείου, μεσογειακή διατροφή
Με αφετηρία δύο αντιστρόφως ανάλογες πυραμίδες, της μεσογειακής διατροφής και της περιβαλλοντικής πυραμίδας, παρουσιάζεται στα παιδιά η σύνδεση της μεσογειακής διατροφής με την περιβαλλοντική επιβάρυνση που προκαλούν οι τροφές που καταναλώνουμε. Η χρήση των δύο πυραμίδων απεικονίζει και τη βασική ιδέα του προγράμματος· η μεσογειακή διατροφή είναι καλή και για το περιβάλλον. Τα παιδιά κατασκεύασαν τη δική τους πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής για να ανατρέχουν κάθε φορά που χρειάζεται.
4ο εργαστήριο: Στη Χώρα του Πρωινού: γαλακτοκομικά και δημητριακά και σωστές επιλογές χωρίς πολλή ζάχαρη.
Δραστηριότητα που εστιάζει στα γαλακτοκομικά και στα δημητριακά και να αντιληφθούν τη θρεπτική αξία όσων επιλέγουν να καταναλώνουν. Αφού παίξουν το παιχνίδι “Ο βασιλιάς της ζάχαρης και ξεχωρίσουν τις τροφές που περιέχουν ζάχαρη κι εκείνες που δεν περιέχουν και αφού ενημερωθούν για τις βλαβερές συνέπειες της τακτικής κατανάλωσης τροφών με πολλή ζάχαρη στη συνέχεια επιλέγουν εικόνες τροφών για το πρωινό τους προσπαθώντας αυτό να μην περιέχει πολλή ζάχαρη.
5ο εργαστήριο: Στη Χώρα του Μεσημεριανού: ψάρι και σαλάτα
Μέσα από ένα παιχνίδι ρόλων, θα στηθεί η αλυσίδα «από την παραγωγή στην κατανάλωση», με την αναπαράσταση ενός εστιατορίου και την υπογράμμιση της υπεύθυνης κατανάλωσης, βάσει του μεγέθους των ψαριών και της εποχής. Συνδυαστικά, επανέρχεται το θέμα των λαχανικών, και συγκεκριμένα η κατανάλωση βάσει της εποχικότητας και της τοπικότητας τους και το χαμηλό οικολογικό αποτύπωμα που αυτά έχουν.
6ο εργαστήριο: Στη Χώρα του Απογευματινού: άσκηση και αναπλήρωση ενέργειας και επιλογή απογευματινού χωρίς φοινικέλαιο.
7ο εργαστήριο: Στη Χώρα του Βραδινού. Παρακολουθήσαμε το βίντεο και ακολούθησε συζήτηση και διδακτική αξιοποίηση. Καταλήξαμε στο συμπέρασμα “Δεν πετάμε φαγητό, μαγειρεύουμε όσο χρειαζόμαστε και ότι περισσέψει το φυλάμε στο ψυγείο.
https://vimeo.com/235226846?fl=pl&fe=sh
Επίσης προτιμάμε σπιτικό φαγητό για μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα.
https://vimeo.com/235227629?fl=pl&fe=sh
8ο εργαστήριο: Στο σούπερ μάρκετ. Παρακολουθήσαμε το παρακάτω βίντεο και συζητήσαμε. Καταλήξαμε στο συμπέρασμα ότι αγοράζουμε μόνο όσα χρειαζόμαστε για μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα στον πλανήτη.
https://vimeo.com/236191442?fl=pl&fe=sh
9ο εργαστήριο: Στη λαϊκή αγορά. Τα παιδιά έπαιξαν παιχνίδι ρόλων και ακολούθησε συζήτηση για το ταξίδι των προϊόντων της λαϊκής αγοράς από το χωράφι στους πάγκους της λαϊκής αγοράς. Υπολογίζουμε το οικολογικό αποτύπωμα των Ελληνικών προϊόντων και των εισαγόμενων. Διαπιστώνουμε ότι τα εισαγόμενα έχουν μεγαλύτερο οικολογικό αποτύπωμα αφού ταξιδεύουν από μακριά. Συμπεραίνουμε ότι για μικρότερη επιβάρυνση του πλανήτη προτιμάμε τα τοπικά προϊόντα.
Επίσης παρακολουθήσαμε και το παρακάτω βίντεο.
https://vimeo.com/235226259?fl=pl&fe=sh
10 εργαστήριο: Στο πάρτι
Η οργάνωση ενός πάρτυ , με φαγητά χαμηλού οικολογικού αποτυπώματος, τα οποία έχουμε ετοιμάσει συλλογικά, υγιεινά και χωρίς σπατάλη τροφίμων, με ανακυκλώσιμα πιατάκια και μαχαιροπίρουνα και ποτήρια, και κυρίως με πολλή κίνηση και στο τέλος ξεχωρίζουμε τα σκουπίδια μας και ότι ανακυκλώνεται το πηγαίνουμε στον κάδο ανακύκλωσης για μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα.
Συμμετοχή στην παγκόσμια ημέρα σχολικού παιχνιδιού (Global school play day)
https://globalschoolplayday.com/resources
Κατά τη διάρκεια της Παγκόσμιας Ημέρας Σχολικού Παιχνιδιού ,που για τη φετινή χρονιά ήταν η Τετάρτη 4 Φεβρουαρίου 2026, οι συμμετέχοντες ενθαρρύνονται να δίνουν στους μαθητές άφθονο χρόνο για ελεύθερο παιχνίδι χωρίς τη χρήση οθονών, δομημένων παιχνιδιών ή καθοδήγησης από ενήλικες. Η ιδέα είναι να επιτραπεί στα παιδιά να εξερευνήσουν τη δημιουργικότητά τους, τις δεξιότητες επίλυσης προβλημάτων και τις κοινωνικές τους αλληλεπιδράσεις σε ένα μη δομημένο και αυθόρμητο περιβάλλον. Έτσι τα παιδιά μετά από σχετική ενημέρωση των γονιών τους έφεραν στο σχολείο τα αγαπημένα τους παιχνίδια και έπαιξαν μοιράζοντας τα παιχνίδια μεταξύ τους και οργανώνοντας τα με το δικό τους τρόπο. Η δράση αυτή ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία.
