Μοσχομύρισε Χριστούγεννα!
Χριστούγεννα δίχως όμορφες μυρωδιές, γεύσεις και αρώματα δε γίνεται. Λίγες μέρες πριν τις γιορτές όλες οι νοικοκυρές φτιάχνουν πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα γλυκά και όλα τα σπιτικά μοσχοβολούν από μυρωδιές και αρώματα. Αχνιστοί και χιονάτοι κουραμπιέδες, τραγανά μελομακάρονα, μπακλαβάδες, βασιλόπιτες έχουν την τιμητική τους!
Από πού προέρχεται όμως ο κουραμπιές;
Ο κουραμπιές είναι ένα χριστουγεννιάτικο γλύκισμα που παρασκευάζεται σε όλη την Ελλάδα. Το όνομά του προέρχεται από το τουρκικό Kurabiye, που σημαίνει μπισκότο, γλύκισμα από αλεύρι, βούτυρο και άχνη ζάχαρη. Μικρασιάτες πρόσφυγες από την Καρβάλη της Καππαδοκίας δημιούργησαν στο Νομό Καβάλας το 1924 τη Νέα Καρβάλη και μετέφεραν την παραδοσιακή συνταγή κουραμπιέδων της Μικράς Ασίας. Έτσι σήμερα στην Ελλάδα οι πιο γνωστοί παραδοσιακοί κουραμπιέδες είναι αυτοί της Καρβάλης. Για περισσότερα πατήστε εδώ.
Από νωρίς το πρωί μαζευτήκαμε στην παρεούλα και διαβάσαμε την υπέροχη και διασκεδαστική χριστουγεννιάτικη ιστορία: “Για όλα φταίει ο κουραμπιές” της κ. Τασούλας Τσιλιμένη.
“Η γιαγιά Αγαθή περιμένει τα εγγόνια της για να κάνουν Πρωτοχρονιά μαζί. Έτσι από το πρωί παρέα με τη γατούλα της τη Ζιζή έχει ξεκινήσει τις προετοιμασίες. Το σπίτι μοσχομυρίζει κουραμπιέ, μελομακάρονα, μπακλαβά… Ο Τιμολέων το μικρό γκρίζο ποντικάκι κάθε τόσο χώνει από την τρυπούλα τη μουσούδα του και μυρίζει.- Ουφ δεν αντέχω άλλο, δεν μπορώ να περιμένω να νυχτώσει, οι μυρωδιές με έχουν τρελάνει, μου έχουν σπάσει τη μύτη-… Η μυρωδιά γίνεται πιο έντονη, ο Τιμολέων κοιτάζει γύρω του και βλέπει ένα Χριστουγεννιάτικο δέντρο. Αρχίζει σιγά σιγά να σκαρφαλώνει και με μικρά βήματα ανεβαίνει επάνω. Εκεί συναντά ένα καφέ γούνινο ποντικάκι. Ο μικρός Τιμολέων παρέα με το μικρό καφέ ποντικάκι σκαρφίζεται ένα σωρό ζαβολιές,… βούτηξε στην πιατέλα με τους κουραμπιέδες που είναι η αδυναμία του και δίχως να χάσει καιρό, κριτς κριτς άρχισε να ροκανίζει έναν κουραμπιέ… στο σπίτι της γιαγιά Αγαθής επικρατεί αναστάτωση… θα τα καταφέρουν τα δυο ποντικά να γλυτώσουν από τη Ζιζή τη γατούλα της γιαγιάς;”
Και ενώ αυτά συμβαίνουν στο σπίτι της γιαγιάς Αγαθής, στο απίθανο σχολείο μας ξεκινήσαμε για να φτιάξουμε τους δικούς μας κουραμπιέδες γιατί δεν έχει μόνο ο μικρός Τιμολέων αδυναμία στους κουραμπιέδες αλλά και τα Απίθανα Νηπιάκια τρελαίνονται!
Σ’ αυτό μας βοήθησε η συνταγή της γιαγιάς Αμαλίας:
Ζάχαρη άχνη, βούτυρο, αλεύρι στο τραπέζι και αμέσως το γλέντι ξεκινά! Οι χριστουγεννιάτικες μελωδίες αντηχούν παντού μέσα στην τάξη και η χαρά ζωγραφισμένη στα προσωπάκια μας!
Σηκώνουμε τα μανίκια μας ψηλά και πιάνουμε δουλειά! Φτιάξαμε τους πιο νόστιμους χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες, μοσχομύρισε όλο το σχολείο!
Πάμε να γράψουμε τη συνταγή:
Είχαμε φτιάξει γιορτινές θηκούλες στις οποίες βάλαμε μέσα τους κουραμπιέδες μας και φυσικά τη συνταγή για το σπίτι.
“Η μέρα είναι ξεχωριστή
Το σπίτι μας μυρίζει γιορτή
Στολισμένο τραπέζι
και μια μουσική παίζει απαλή…
Χαμόγελα μπροστά στα γλυκά
Ποιος θα κάνει πρώτος τη σκανταλιά
Να φυσήξει την άχνη και η θεία να ψάχνει
Ποιος λέρωσε τον καναπέ
Με Κουραμπιέ!
Φιέστα Κουραμπιέ…”
Και του χρόνου να είμαστε καλά!
