Η Ξανθή Κωνσταντινίδου γεννήθηκε στον Άγιο Αθανάσιο του νομού Δράμας. Από μικρή είχε μια ιδιαίτερη αγάπη προς τον αθλητισμό και ως έφηβη ασχολήθηκε με τον στίβο και το ποδόσφαιρο. Το 1983 εισήχθη στην ΕΑΣΑ του ΑΠΘ και ήταν η πρώτη ελληνίδα που πήρε ειδικότητα Ποδόσφαιρο. Η ειδικότητα αυτή τη βοήθησε ουσιαστικά να ξεκινήσει μια σημαντική πολυετή καριέρα προπονητικής, τόσο στο ανδρικό όσο και στο γυναικείο ποδόσφαιρο, με σημαντικές διακρίσεις. Αποκορύφωμα της προπονητικής της καριέρας ήταν η περίοδος 2000-2004, όταν επιλέχθηκε από την ΕΠΟ ως προπονήτρια της Εθνικής Ομάδας Ποδοσφαίρου Γυναικών στους Ολυμπιακούς Αγώνες της Αθήνας. Από το 2004 και μετά αποτελεί μόνιμη συνεργάτη των σχολών προπονητών ποδοσφαίρου της ΕΠΟ. Ως εκπαιδεύτρια στο γνωστικό αντικείμενο “Τεχνολογία και Ποδόσφαιρο” συνέβαλε καθοριστικά στην εισαγωγή της τεχνολογίας στην προπονητική διαδικασία, καθώς και την αξιοποίηση λογισμικών ανάλυσης αγώνων από τους Έλληνες προπονητές.
Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος στην Προπονητική Ομαδικών Αθλημάτων και Διδακτορικού διπλώματος στην Αθλητική Κοινωνιολογία. Η συγγραφική της δράση αναφέρεται κύρια στην διδασκαλία του ποδοσφαίρου στην εκπ/ση. Έχει επίσης δημοσιεύσεις και άρθρα σε ελληνικά και ξένα επιστημονικά και αθλητικά περιοδικά, καθώς και πλήθος ανακοινώσεων σε επιστημονικά συνέδρια. Διετέλεσε κύρια εισηγήτρια σε περισσότερα από 100 σεμινάρια και ημερίδες τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό, σε θέματα που αφορούσαν το ποδόσφαιρο, την εκπ/ση, τις νέες τεχνολογίες και την ισότητα των δύο φύλων στον αθλητισμό. Ιδρυτικό μέλος επιστημονικών και αθλητικών ενώσεων με κοινωνική δράση και βραβεύσεις, συνέβαλε στην καθιέρωση του γυναικείου ποδοσφαίρου στην εκπ/ση και την άρση των φυλετικών διακρίσεων στην επιλογή των αθλητικών ενασχολήσεων.
Η πολύχρονη εκπαιδευτική/διδακτική της εμπειρία εκτείνεται και στις τρεις βαθμίδες της εκπαίδευσης. Ξεκίνησε την εκπ/κή της καριέρα το 1983 όταν διορίστηκε στο Τεχνικό Λύκειο Ναυπάκτου. Υπηρέτησε στη συνέχεια, σε σχολεία της Δ/θμιας (1ο Γυμνάσιο Ηλιούπολης Θεσ/νίκης, Γυμνάσιο Γουμένισσας Κιλκίς) και Π/θμιας εκπ/σης (2ο Δ.Σ. Λάρισας) με οργανική θέση από το 2011 στο 2ο Λύκειο Πυλαίας Θεσ/νίκης. Στην Τριτοβάθμια εκπ/ση δίδαξε επί 15 έτη, σαν αποσπασμένη καθηγήτρια, στους φοιτητές και φοιτήτριες των ΤΕΦΑΑ Θεσ/νίκης και Κομοτηνής τα γνωστικά αντικείμενα του Ποδοσφαίρου, των Δημοτικών χορών και Η/Υ. Από τον Ιανουάριο του 2012 υπηρετεί ως Σχολική Σύμβουλος Φυσικής Αγωγής Θράκης, με έδρα την Αλεξανδρούπολη.
