Οι "Ταπερίστας" των Γυμνασίων και Λυκείων

Στο πλαίσιο του Δικτύου Δράσης «Ταπερίστας 2026» και σε συνεργασία με το Κέντρο Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφορία (ΚΕΠΕΑ) Αρναίας, οι μαθητές/τριες της Α΄& Γ’ Λυκείου συμμετείχαν σε δύο βιωματικά εργαστήρια με επίκεντρο το σχολικό δεκατιανό και τις καθημερινές μας συνήθειες γύρω από το φαγητό. Στόχος των δράσεων ήταν να ενισχυθεί η ενημέρωση και η υπευθυνότητα, ώστε οι μαθητές/τριες να κάνουν πιο συνειδητές επιλογές, τόσο για την υγεία τους όσο και για το περιβάλλον.

Στις 20/1/2026 υλοποιήθηκε το Snack check challenge, ένα εργαστήριο που βοήθησε τους μαθητές/τριες να παρατηρήσουν αν τα δεκατιανά τους περιέχουν συχνά πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα (Ultra Processed Foods – UPFs). Με αφορμή τα δεκατιανά των προηγούμενων ημερών, οι μαθητές/τριες κατέγραψαν τις επιλογές τους και, με καθοδήγηση, εντόπισαν ποια τρόφιμα ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία. Ακολούθησε συζήτηση για το τι σημαίνει «πολύ επεξεργασμένο τρόφιμο», πώς μπορούμε να μειώσουμε την παρουσία τέτοιων τροφίμων στο δεκατιανό μας και ποιες πιο ισορροπημένες εναλλακτικές λύσεις μπορούν να είναι ταυτόχρονα νόστιμες και χορταστικές.

Στις 22/1/2026 ακολούθησε το Snacklogic: Σκέψου, μοιράσου, μην πετάς!, με έμφαση στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και ειδικότερα των σνακ που συχνά καταλήγουν στον κάδο. Οι μαθητές/τριες σκέφτηκαν τι κατανάλωσαν ως δεκατιανό και τι/πόσο πέταξαν, συζητώντας τους λόγους που οδηγούν στη σπατάλη (π.χ. ποσότητα, επιλογή, αποθήκευση, βιασύνη, έλλειψη προγραμματισμού). Στη συνέχεια διατύπωσαν πρακτικές ιδέες και μικρά «σχέδια δράσης» που μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα: καλύτερη οργάνωση από το σπίτι, σωστή αποθήκευση, ρεαλιστικές ποσότητες, αξιοποίηση όσων περισσεύουν και, όπου είναι δυνατό, μοίρασμα με συμμαθητές/τριες.

Μέσα από τα δύο εργαστήρια, οι μαθητές/τριες κατανόησαν ότι η αλλαγή ξεκινά από τις μικρές καθημερινές επιλογές: τι βάζουμε στο ταπεράκι, πόσο το χρειαζόμαστε πραγματικά, τι επιλέγουμε να αγοράσουμε και τι μπορούμε να κάνουμε ώστε να μην πετιέται φαγητό. Τα βιωματικά εργαστήρια ενίσχυσαν τη συνειδητή κατανάλωση, την οικολογική ευαισθησία και το αίσθημα ευθύνης των μαθητών/τριών.

Υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί : Καλδή Μαρίνα, ΠΕ02 & Παπάζογλου Νικήτας ΠΕ86

Τη σχολική χρονιά 2025-26 οι ταπερίστας του ΕΠΑΛ Νιγρίτας πραγματοποίησαν γευστικές δοκιμασίες με υγιεινα και τοπικά προιόντα βιολογικής παραγωγής. Συγκεκριμένα η πρώτη δράση έιχε στόχο την δοκιμή κατανάλωσης φρούτων για δεκατιανό όπως και την επαφή των μαθητών με φρούτα που δεν συνηθίζουν να καταναλώνουν (ακτινίδιο) . Για το σκοπό αυτό δημιουργήσαμε πιάτα όμορφα (Food art) ώστε να προσελκύσουν την προσοχή και να δοκιμασούν όλοι.

Η δεύτερη δράση είχε σκοπό την γευστική δοκιμή βιολογικών γαλακτοκομικών που  πρόσφερε τοπικη επιχείρηση παραγωγής γαλακτοκομικών από βιολογικά τρεφόμενα κατσίκια. και πρόβατα. Στο γιαούρτι προσθέσαμε βρώμη και μέλι , τα πιάτα έγιναν ανάρπαστα , επίσης οι μαθητές ενθουσιάστηκαν με το Αριάνι από βιολογικό κατσικίσιο γάλα. Ήταν πραγματικά πολύ γευστικά τα τρόφιμα και εντοπίστηκαν διαφορές με τα αντίστοιχα πιο εμπορικά τρόφιμα.

Στον πίνακα των ανακοινώσεων έχουμε αναρτήσει την αφίσα που δημιουργήσαμε για να ευαισθητοποιήσουμε τη σχολική κοινότητα σχετικά με την υγιεινή διατροφή και το πρόγραμμα Ταπερίστας.

Υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί Καλδή Μαρίνα,ΠΕ02 & Παπάζογλου Νικήτας,ΠΕ86