Ιαπωνία – Δημοτικό Σχολείο Φιλωτίου (2η Ημέρα): Το συγκινητικό «αντίο» και το γαστρονομικό επισφράγισμα της φιλίας μας!
Η σημερινή, τελευταία ημέρα της επίσκεψης των Ιαπώνων φίλων μας στο σχολείο μας, θα μείνει για πάντα χαραγμένη στις καρδιές μας. Ήταν μια μέρα βαθιάς συγκίνησης, αποχωρισμού, αλλά και της πιο όμορφης επιβεβαίωσης μιας μεγάλης φιλίας που γεννήθηκε εδώ, στην καρδιά της Νάξου, κάτω από τον καταγάλανο κυκλαδίτικο ουρανό!
Έχοντας μελετήσει με σεβασμό τη φιλοσοφία και τις διατροφικές συνήθειες της Ιαπωνίας, επιλέξαμε να τους αποχαιρετήσουμε με ένα μεγάλο τραπέζι φιλοξενίας στην αυλή μας.
Στόχος μας; Να παντρέψουμε τις δύο κουλτούρες και να διαφημίσουμε τα μοναδικά προϊόντα του τόπου μας στην άλλη άκρη του κόσμου!
«Η Φιλοσοφία μας» σε δύο γλώσσες!
Όπως αποτυπώθηκε και στις δίγλωσσες καρτέλες μας, το γεύμα αυτό βασίστηκε σε τρεις ιερούς πυλώνες:
Αγνότητα: Μόνο τοπικά υλικά από τη γη και τους κτηνοτρόφους του Φιλωτίου.
Ανταλλαγή: Ενώνοντας πολιτισμούς μέσα από τη γεύση και τη φιλοξενία.
Αειφορία: Προστατεύουμε την παράδοση, φροντίζοντας το μέλλον του πλανήτη.
Ένα μενού… Υψηλής Γαστρονομίας
Όλοι και όλες λειτουργήσαμε σαν πραγματικοί σεφ. Όλα τα πιάτα που σχεδιάσαμε είχαν άμεση σχέση με τις δικές τους διατροφικές προτιμήσεις, φτιαγμένα όμως αποκλειστικά με τα εκλεκτά, τοπικά μας προϊόντα
Από τη μία, το σχολείο μας είχε προετοιμάσει το απόλυτο γαστρονομικό πάντρεμα που τους ξετρέλανε: «Ναξιώτικο Σούσι» τυλιγμένο σε αμπελόφυλλα! Από την άλλη, μια μαθήτρια της έκτης τάξης έκλεψε τις εντυπώσεις και άφησε τους πάντες άφωνους, καθώς παρασκεύασε ζωντανά, μπροστά στις κάμερες του NHK κανονικό, αυθεντικό σούσι, προσαρμοσμένο με απίστευτη δεξιοτεχνία στις ιδιαίτερες γευστικές προτιμήσεις των Ιαπώνων φίλων μας!
Το τραπέζι μας γέμισε με χρώματα, αρώματα και μοναδικές γέφυρες γεύσης!Το μενού-πάντρεμα των δύο πολιτισμών περιλάμβανε:
Ναξιώτικο Σούσι με αμπελόφυλλα (η δική μας custom δημιουργία που έκλεψε την παράσταση!).
Αυθεντικό Σούσι φτιαγμένο επί τόπου από τη μαθήτριά μας.
Παραδοσιακό Ντάκο Φιλωτίου με κριθαρένια παξιμάδια, τριμμένη ντομάτα,πλούσια ναξιώτικη ξινομυζήθρα. κάπαρη, ελιές, και μοσχομυριστή ρίγανη.
Παραδοσιακά Ντολμαδάκια και αυθεντικές Φιλωτίτικες Σπανακοτηγανίτες.
Πλατώ με παραδοσιακά τυριά (Αρσενικό και Ανθότυρο Νάξου).
Γραβιέρα Νάξου & Κριτσίνια Φιλωτίου, συνοδευόμενα από δροσερή σως γιαουρτιού και χειροποίητες ναξιώτικες μαρμελάδες.
Αλμυρές & Γλυκές Εκπλήξεις: Μυζήθρα Νάξου σε τρίγωνα με θυμαρίσιο μέλι, κανέλα και μαύρο σουσάμι.
Ταρτάκια ξινομυζήθρας γαρνιρισμένα με παραδοσιακό γλυκό κουταλιού κεράσι και γλυκό κίτρο Νάξου.
Για το κατευόδιο, προσφέραμε στους φίλους μας τις οικολογικές τσάντες του σχολείου μας, μαζί με μια αναμνηστική «Κάρτα Φιλίας» και μοσχομυριστά ματσάκια από τα βότανα του τόπου μας: ρίγανη, φασκόμηλο,θυμάρι, δεντρολίβανο, δυόσμο, λεβάντα, δάφνη και χαμομήλι, για να πάρουν μαζί τους το άρωμα του Φιλωτίου στην Ιαπωνία.
Έντονα συναισθήματα και δάκρυα χαράς!
Οι αντιδράσεις των Ιαπώνων καλεσμένων μας ήταν συγκλονιστικές!
Εντυπωσιάστηκαν από την αισθητική, λάτρεψαν τις γεύσεις μας και συγκινήθηκαν βαθιά με την υποδοχή.
Ήταν μια μοναδική, ανεκτίμητη εμπειρία ζωής. Αποδείξαμε ότι τα παιδιά μας, όταν εργάζονται με μεράκι, γίνονται οι πιο σπουδαίοι πρεσβευτές του τόπου μας και του ελληνικού πολιτισμού σε όλο τον κόσμο!
Arigato gozaimasu (Σας ευχαριστούμε πολύ) και εις το επανιδείν, αγαπημένοι μας φίλοι!
