Ταξιδέψαμε μαζί με τα παιδιά σε διάφορα μέρη σχετικά με το φαγητό κρατώντας κάθε φορά το εισιτήριό μας και γεμίζοντας τις βαλίτσες της γνώσης μας με εμπειρίες και κατάλληλες διατροφικές συνήθειες.

Αρχικά, παρουσιάστηκε η έννοια της τροφής ως πηγή ενέργειας και αποτύπωσαν τα αγαπημένα τους φαγητά.

Έπειτα, προσεγγίστηκε η έννοια του οικολογικού αποτυπώματος (φυσικοί πόροι που αξιοποιήθηκαν για την παραγωγή της τροφής, οι ρύποι από τη διαδικασία παραγωγής της) και οι συνέπειες αυτού για το μέλλον του πλανήτη μας τόσο στην ξηρά όσο και στη θάλασσα.

Καταγράψαμε το πρωινό που καταναλώνουν στο σπίτι και το δεκατιανό στο σχολείο και συζητούσαμε ποια απο αυτά αυτά είναι τα πιο υγιεινά και έχουν μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα. Παράλληλα, ευαισθητοποιήθηκαν στον τρόπο διαχείρισης των απορριμάτων και του περισσεύματος φαγητού.

Παρουσιάστηκε στα παιδιά η σύνδεση της μεσογειακής διατροφής με την περιβαλλοντική επιβάρυνση που προκαλούν οι τροφές που καταναλώνουμε συμπεραίνοντας οτι η μεσογειακή διατροφή είναι καλή για το περιβάλλον οπότε έκαναν σε κολάζ μια πλούσια, πολύχρωμη και θρεπτική σαλάτα. Αναφέρθηκε η σωματική άσκηση, τα οφέλη της για την υγεία και η ενυδάτωση του οργανισμού μέσω της λήψης επαρκούς ποσότητας νερού.

Τονίσαμε τη διατροφική αξία του κρέατος και την ποσότητα που πρέπει να καταναλώνεται εβδομαδιαία, καταλήγωντας να εξετάζεται το οικολογικό αποτύπωμα του κρέατος μέσα από την παρακολούθηση ενός βίντεο και οι επιπτώσεις της υπερκατανάλωσης αυτού στο περιβάλλον.

Αφού είδαν πίνακες ζωγραφικής με θέμα τη λαϊκή αγορά και τους σχολιάσαμε, υποδύθηκαν τους πελάτες και τους πωλητές ενώ έφτιαξαν έναν δικό τους πίνακα που απεικονίζει τη λαϊκή. Έμφαση δίνεται στο πέταμα μεγάλου αριθμού παραγόμενων προϊόντων και πώς αυτό επιβαρύνει το περιβάλλον.

Στο σούπερ μάρκετ παρατηρούν τις συσκευασίες προϊόντων προσέχοντας την ένδειξη «ημερομηνία λήξης» και την ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» ενώ ενημερώνονται για το σωστό τρόπο αποθήκευσης των προϊόντων στο ψυγείο και στα ντουλάπια παρακολουθώντας ταυτόχρονα τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι τους.

Ένα πάντα ευχάριστο για τα παιδιά γεγονός είναι το πάρτι. Προτείνουν φαγητά χαμηλού οικολογικού αποτυπώματος, υγιεινά και χωρίς σπατάλη τροφίμων. Παιδιά που έχουν ίδιες επιλογές κάθονται μαζί.

Τέλος, αξιολογήσαμε τα παιδιά με ένα φύλλο εργασίας όπου έπρεπε να ξεχωρίσουν τις εικόνες εκείνες που έχουν τελικά μεγαλύτερο οικολογικό αποτύπωμα απο κάποιες άλλες και για αυτό χρήζουν προσοχής.