1o εργαστήριο Δεξιοτήτων: “Το Οικολογικό Αποτύπωμα της Διατροφής για το Νηπιαγωγείο”
| Το συγκεκριμένο πρόγραμμα καλλιέργειας δεξιοτήτων εισάγει τους/τις μαθητές/-τριες σε μια συλλογική δράση προβληματισμού, διαβούλευσης και εύρεσης λύσεων σχετικά με το καίριο περιβαλλοντικό ζήτημα των διαρκώς εξαντλούμενων φυσικών πόρων της Γης. Η σύνδεση της υγιεινής διατροφής με τη διατροφή που αφήνει στον πλανήτη μικρό οικολογικό αποτύπωμα είναι άμεση και οι σχετικές εκπαιδευτικές δραστηριότητες για τους/τις μαθητές/-τριες είναι σε αυτό το πλαίσιο της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης τους. Η διατροφή από την μικρότερη ηλικία έχει υψηλή αξία στην ζωή μας και καθορίζει το μέλλον μας, αλλά και το μέλλον του πλανήτη. Το οικολογικό αποτύπωμα είναι μια μέτρηση της επίδρασης των ανθρωπογενών δραστηριοτήτων στο περιβάλλον και συγκεκριμένα στους φυσικούς πόρους. Περιλαμβάνει την έκταση παραγωγικής γης, πόσιμου νερού και θάλασσας που απαιτείται για την κάλυψη των αναγκών σε τροφή, ενέργεια, νερό και πρώτες ύλες. Επίσης, λαμβάνει υπόψη του τις εκπομπές ρύπων και την έκταση που χρειάζεται για την απόθεση των απορριμμάτων. Μέσω του προγράμματος καλλιεργούνται δεξιότητες μάθησης, κοινωνικής ζωής, στρατηγικής, πλάγιας σκέψης κ.ά.
Παρακάτω, παρατίθενται οι δραστηριότητες που πραγματοποιούνται (εμπλουτίζεται συνεχώς) |