Ένα ταξίδι στον κόσμο των τροφών..
Στα πλαίσια των εργαστηρίων δεξιοτήτων και στον θεματικό κύκλο “Δημιουργώ και καινοτομώ-Δημιουργική σκέψη και καινοτομία” επιλέξαμε να ασχοληθούμε με δραστηριότητες STEM στην κουζίνα!Στοιχεία μαθηματικών ,επιστήμης και τεχνολογίας υπάρχουν σε πολλές συνταγές ενώ η γνωριμία με τις ιδιότητες των τροφίμων είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες καθώς μέσα από υποθέσεις και πειράματα μπορούμε να αποκτήσουμε νέες γνώσεις,να γίνουμε δημιουργικοί και να διασκεδάσουμε!
Παρουσιάσαμε στα παιδιά διάφορα υλικά από τα ντουλάπια της κουζίνας και ρωτήσαμε αν θα ήθελαν να κάνουμε παιχνίδια και πειραματισμούς με τα πιο πολλά από αυτά.
Πριν όμως ξεκινήσουμε ,σκεφθήκαμε ένα δικό μας φανταστικό πείραμα και τί θέλουμε να πετύχουμε με αυτό και το αποτυπώσαμε στο χαρτί
ΘΕΛΩ :
-με τη βοήθεια μιας πατάτας ..να ανάψω ένα φως
-να φτιάξω μαγική μπογιά
-να φτιάξω ένα ηφαίστειο που να κάνει έκρηξη και να βγάζει αφρό
-να χρησιμοποιήσω μια μαγική κόκα κόλα που να πετάει ψηλά το καλαμάκι
-να φτιάξω μια καρδιά-χαλκομανία στο νερό που μετά θα την κολλήσω όπου θέλω
-να φτιάξω μπισκότα που μόλις ψηθούν ,θα γίνουν πολύχρωμα
-να φτιάξω μαγικά λουλούδια που μόλις τα κόψω από κόκκινα να γίνουν μπλε
-να αλλάζει χρώμα η μπλούζα μου μόλις την βάζω στο νερό
-να μεταμορφωθεί μια καρδιά που θα ζωγραφίσω, σε μπισκότο μόλις την ψήσω
-να πετάγονται καραμέλες από την κόκα κόλα
Πολλές ιδέες για άπειρα πειράματα λοιπόν!
1ο πείραμα: επίπλευση-βύθιση διαφορετικών μπισκότων σε γάλα. Αρχικά τα παιδιά παρατήρησαν τα διαφορετικά μπισκότα και έκαναν προβλέψεις για το εάν θα βυθιστούν ή θα επιπλεύσουν στο γάλα.
Γιατί άλλα βυθίζονται και άλλα επιπλέουν;
Απαντήσεις παιδιών:
- Έχουν διαφορετικό σχήμα
- Το σοκολατένιο είναι μεγάλο και βαρύ
- Αυτό που βυθίστηκε είναι πιο αφράτο και βράχηκε πιο γρήγορα στο γάλα και άρχισε να λιώνει ενώ το γεμιστό είναι πιο σκληρό και αργεί να απορροφήσει γάλα
Τέλος καταλήξαμε: Η βύθιση και η πλεύση μπορεί να επηρεάζονται από διάφορους παράγοντες ( μέγεθος , βάρος, υλικό, σχήμα, πυκνότητα)
2ο Πείραμα: Τήξη-πήξη ..με σοκολάτα
Λιώσαμε σοκολάτα σε μπεν μαρί για να δούμε ότι αλλάζει η μορφή και την βάλαμε σε φορμάκια.
Όμως από που προέρχεται η σοκολάτα; Πήραμε πληροφορίες για το κακαόδεντρο και το κακάο
Το κακαόδεντρο είναι ένα αειθαλές δέντρο, που ευδοκιμεί μόνο σε τροπικές χώρες. Η επιστημονική του ονομασία είναι theobroma cacao και αγαπάει πολύ τη ζέστη και την υγρασία. Παρόλα αυτά, δεν του αρέσει η άμεση έκθεση στον ήλιο, γι’ αυτό και φυτρώνει κάτω από άλλα δέντρα, κυρίως μπανανιές, ώστε να απολαμβάνει τη σκιά τους και να προστατεύεται από δυνατούς ανέμους.
Σε ορισμένες χώρες, το κακαόδεντρο δίνει καρπούς όλο τον χρόνο, αλλά συνήθως η συγκομιδή γίνεται από το μήνα Μάη μέχρι τον Δεκέμβρη. Ο καρπός του κακαόδεντρου έχει έντονα χρώματα (κόκκινο, πράσινο, μωβ ή κίτρινο) τα οποία αλλάζουν καθώς ωριμάζει. Στο τελικό στάδιο της συγκομιδής οι καρποί έχουν το μέγεθος ενός μακρόστενου πεπονιού.
Μετά από όσα μάθαμε ,βγάλαμε τα σοκολατάκια από τις φόρμες και διαπιστώσαμε ότι η σοκολάτα είχε πήξει όπως είχαμε υποθέσει.Άρα καταλήξαμε πώς με την θερμότητα λιώνει και όταν παγώνει γίνεται πάλι στερεή.Ευκαιρία να τα δοκιμάσουμε λοιπόν!



























































































