Στο πλαίσιο του Προγράμματος Σχολικών Δραστηριοτήτων με τίτλο “Ταξιδεύοντας στο Βυζάντιο με τέχνη κι επιστήμη” που υλοποιείται από την Ε΄τάξη, τα παιδιά συζήτησαν για τη διατροφή στο Βυζάντιο, διερεύνησαν τη θεματική με τη βοήθεια οπτικοακουστικού υλικού και επέλεξαν μια βυζαντινή συνταγή, το σφουγγάτο “προς εκτέλεσιν και βρώσιν”. Το σφουγγάτο είναι μια συνταγή με αυγά, κρεμμύδια και μυρωδικά (ρίγανη, αλάτι, πιπέρι κ.ά) στο τηγάνι.