Νοέ 08
1
Φραπέ-Φρέντο: 1-0
ΣΤΑΜΑΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ | 1 Νοεμβρίου, 2008 | Γράψτε σχόλιο
Θεσσαλονίκη 1956, Διεθνής Έκθεση, ο Δημήτρης Βακόνδιος, ένας υπάλληλος στο περίπτερο της Νestle, ανακατεύει νεσκαφέ, ζάχαρη και νερό. Το αποτέλεσμα ήταν ο αγαπημένος καφές των Ελλήνων για δεκαετίες, ένα ρόφημα που συνδέθηκε σε όλη την υφήλιο με την Ελλάδα, το φραπέ. Περίπου τέσσερις δεκαετίες μετά κάνει την εμφάνισή του στις εγχώριες καφετέριες το φρέντο, εσπρέσο ή καπουτσίνο.
Φραπέ και φρέντο είναι πρωταθλητές πλέον στις προτιμήσεις των Ελλήνων, ειδικά το καλοκαίρι. Η καθιερωμένη βόλτα για καφέ σχεδόν συνεπάγεται είτε με φραπέ στο μεγάλο ποτήρι είτε με φρέντο στο ψηλό ποτήρι.
«Πίνω έναν με δύο καφέδες την ημέρα, αν και το πρωί θα προτιμήσω να πιω έναν ελληνικό. Όταν βγαίνω έξω, το φραπέ είναι η απόλυτη επιλογή», λέει στα «ΝΕΑ» η κ. Κατερίνα Δημητροπούλου, για την οποία το φραπέ είναι συνδυασμένο με την έννοια του καφέ. Ο κ. Μιχάλης Παπαστεργίου όμως δηλώνει φανατικός του φρέντο κι εξηγεί: «Είναι ένας καφές με ιδιαίτερη γεύση που δύσκολα θα πετύχεις στο σπίτι, αρά καλύτερα να τον πιεις έξω».
Όπως επισημαίνει ο κ. Στάθης Βόντας, υπεύθυνος καφετέριας στο Κολωνάκι με δεκαέξι χρόνια εμπειρία στον χώρο της εστίασης, «το φραπέ ήταν για πολλά χρόνια η πρώτη επιλογή του Έλληνα, ενώ το φρέντο όταν έκανε την εμφάνισή του δεν είχε ιδιαίτερη ζήτηση. Ωστόσο, αυτό φαίνεται να αλλάζει τα τελευταία χρόνια. Η κίνηση στο φρέντο είναι μεγαλύτερη». Προσθέτει πάντως ότι «σε καμία περίπτωση δεν μπορεί πει κανείς πως το φραπέ δεν είναι πια από τους πιο δημοφιλείς καφέδες στην ελληνική αγορά. Πρόκειται για σταθερή αξία. Γι΄ αυτό, παρά την έκρηξη του φρέντο που είχαμε πριν από κάποια χρόνια, αφού ήταν κάτι καινούργιο και διαφορετικό, τώρα πια έχει επέλθει ισορροπία».
Κρας τεστ
Στο κρας τεστ μεταξύ φραπέ και φρέντο, ο πρώτος φαίνεται να κρατά την πρωτοκαθεδρία, με το αντίπαλο δέος όμως να κερδίζει συνεχώς έδαφος στις προτιμήσεις των Ελλήνων.
Σύμφωνα με στοιχεία του 2006 για την αγορά του καφέ στην Ελλάδα, ο στιγμιαίος καφές παρουσίασε οριακή άνοδο πωλήσεων της τάξεως του 0,6%. Ο εσπρέσο αύξησε θεαματικά το μερίδιο της αγοράς που του αντιστοιχεί κατά 15,7%. Βέβαια να σημειωθεί ότι το συνολικό μερίδιο της αγοράς που καταλαμβάνει ο στιγμιαίος καφές ανέρχεται στο 30%, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό για τον καφέ μηχανής, στον οποίο εντάσσεται το φρέντο, φθάνει το 20%
Η σχέση των Ελλήνων με τον καφέ είναι γνωστή και πολύ στενή. Αν και μόλις 11 εκατομμύρια καλύπτουν το 0,64% της παγκόσμιας κατανάλωσης, ωστόσο καταλαμβάνουν τη δεύτερη θέση, και μάλιστα παρά το γεγονός ότι πρόκειται για σχετικά ακριβή απόλαυση, αφού ότι η τιμή του σε αρκετές περιπτώσεις- ειδικά στην Αθήνα – μπορεί να φθάσει και τα 4,50 ευρώ, σχεδόν διπλάσιο ποσό απ΄ ό,τι θα πλήρωνε κανείς στη γαλλική πρωτεύουσα.
Κατανάλωση με μέτρο
Oι δημοφιλέστεροι για τους Έλληνες καλοκαιρινοί καφέδες, όπως υποστηρίζει ο διαιτολόγος-διατροφολόγος κ. Παρασκευάς Παπαχρήστος, επιδρούν θετικά στον ανθρώπινο οργανισμό, αρκεί να γίνεται σωστή και με μέτρο κατανάλωση.
«Η κύρια δραστική ουσία του καφέ είναι η καφεΐνη. Σε μικρές ποσότητες η καφεΐνη δρα ως διεγερτική ουσία του κεντρικού νευρικού συστήματος, αυξάνοντας τα επίπεδα της ντοπαμίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που δραστηριοποιεί το κέντρο ευχαρίστησης του εγκεφάλου, λέει.
Αντίθετα «σε μεγαλύτερες ποσότητες, δηλαδή πάνω από 2.000 mg, προκαλείται νευρικότητα, υπερδιέγερση, αύξηση της αρτηριακής πίεσης, συσπαστικότητα των μυών και τρεμούλιασμα», προσθέτει.
Συμπληρώνει δε ότι «η ποσότητα της καφεΐνης που μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες εξαρτάται και από την ευαισθησία του κάθε ανθρώπου και από τη συχνότητα πρόσληψης της καφεΐνης.
Μέτριες προσλήψεις καφεΐνης μέχρι 300 mg, ή αντίστοιχα 3 φλιτζάνια καφέ, συνήθως δεν προκαλούν ανησυχίες για την υγεία, υπό την προϋπόθεση ότι οι άλλες συνήθειες του τρόπου ζωής είναι υγιεινές».
Ανακτήθηκε από τον ιστότοπο: http://ta-nea.dolnet.gr
Σχετικός δεσμός:http://ygeia.tanea.gr/default.asp?pid=7&ct=6&pg=3&la=1
Ημερομηνία ανάκτησης: 01/11/2008
Θα πρέπει να είστε συνδεδεμένος για να υποβάλλετε σχόλιο.
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.