Φεβ 09
6
Το φαγητό, το περιβάλλον και ο πόλεμος κατά του καρκίνου
ΣΤΑΜΑΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ | 6 Φεβρουαρίου, 2009 | Γράψτε σχόλιο
Στο πόλεμο εναντίον του καρκίνου, αυτά που κάνουμε μέχρι σήμερα δεν είναι αρκετά.
Απαιτούνται επειγόντως περισσότερα μέτρα και πρωτοποριακές πρωτοβουλίες για να μειωθεί ή έκθεση όλων στις βλαβερές, καρκινογόνες ουσίες που παράγουμε και απελευθερώνουμε στο περιβάλλον μας.
Οι νέοι και τα παιδιά μας, είναι ακόμη πιο ευάλωτοι στην τραγική αυτή κατάσταση. Εάν δεν φροντίσουμε να σταματήσουμε την καταστροφή του περιβάλλοντος, η απώλεια ανθρώπινων ζωών μελλοντικά θα συνεχίζει να αυξάνεται δραματικά.
Δεν είμαστε άοπλοι ενώπιον της απειλής αυτής. Η συνεχής μελέτη του προβλήματος, η κατανόηση των μηχανισμών επιδείνωσης της παρούσας κατάστασης, η διαπαιδαγώγηση του κοινού, η ευαισθητοποίηση των παραγωγών και των βιομηχάνων, η προαγωγή πολιτικής και στρατηγικής αντιμετώπισης από τους εθνικούς και διεθνείς οργανισμούς μπορούν να συμβάλουν στην επιτυχή αντιμετώπιση των κινδύνων.
Σίγουρα και εσείς ανησυχείτε διότι όλο και περισσότερες βλαβερές ουσίες εισέρχονται στη διατροφή μας. Δεν είναι μόνο οι χημικές ουσίες όπως οι χρωστικές και τα συντηρητικά που προστίθενται στα προπαρασκευασμένα τρόφιμα όταν κατασκευάζονται. Υπάρχουν επίσης τα φυτοφάρμακα, τα μικροβιοκτόνα και τα εντομοκτόνα που χρησιμοποιούνται στις καλλιέργειες.
Και σαν να μην έφταναν όλα αυτά, πολλές άλλες τοξίνες όπως η διοξίνη και οι οργανοχλωριωμένες ενώσεις που παράγονται από τους ανθρώπους, βρίσκουν τρόπο να εισέλθουν στα φαγητά ή στο νερό και στη συνέχεια να εισβάλουν στο σώμα μας.
Το κόστος που πληρώνουμε για τη θλιβερή αυτή κατάσταση είναι μεγάλο. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, μας πληροφορεί ότι από το 1990 και μετά, η συχνότητα νέων περιστατικών καρκίνου αυξήθηκε παγκοσμίως κατά 20%.
Μέχρι το 2020, η συχνότητα αναμένεται να αυξηθεί κατά 50%. Η συχνότητα καρκίνου σε παιδιά και έφηβους αυξάνεται κατά 1,5% κάθε χρόνο στα τελευταία 30 χρόνια. Στους ενήλικες έχουν καταγραφεί σημαντικές αυξήσεις στους καρκίνους μαστού, όρχεων, προστάτη, πνευμόνων, λεμφαδένων, εγκεφάλου και άλλων. Μέχρι 5% των καρκίνων που εκδηλώνονται οφείλονται σε καρκινογόνους περιβαλλοντικούς παράγοντες.
Υπάρχει σημαντική σχέση μεταξύ πρόκλησης καρκίνου και χημικών ουσιών που παράγουν οι άνθρωποι και απελευθερώνουν στο περιβάλλον. Διάφορες κατηγορίες των ουσιών αυτών προκαλούν καρκίνο. Σε αυτές περιλαμβάνονται οι ανθεκτικοί οργανικοί ρυπαντές, οι οργανοχλωριωμένες ενώσεις, η διοξίνη, το βενζόλιο και άλλες.
Εισέρχονται στη διατροφική αλυσίδα, συσσωρεύονται στον οργανισμό και από ένα σημείο και μετά, είναι δυνατόν να προκαλούν καρκίνο. Η γνωστή περίπτωση της διοξίνης, που μπορεί να συσσωρεύεται στο κρέας ή στο γάλα, η οποία επίσης διαπερνά τον πλακούντα και φθάνει στο παιδί, είναι ένα παράδειγμα που μας δείχνει το τι μπορεί να συμβαίνει καθημερινά.
Είναι υποχρέωση όλων να συμβάλουν στην πρόληψη των επιμολύνσεων της διατροφικής αλυσίδας που οδηγούν σε καρκίνο.
Τα αποτελέσματα μιας συνεχούς, διαχρονικής, συλλογικής και διεθνούς προσπάθειας θα ωφελήσουν όχι μόνο της γενιές του σήμερα αλλά οπωσδήποτε και αυτές του μέλλοντος.
Ανακτήθηκε από: http://www.medlook.net
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.