Ιαν 09
19
Το πρόγευμα λίγων θερμίδων διατηρεί το βάρος χαμηλά
ΣΤΑΜΑΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ | 19 Ιανουαρίου, 2009 | Γράψτε σχόλιο
Οσοι παραλείπουν το πρωινό έχουν τη τάση να παίρνουν κιλά
Το πρόγευμα αποδεικνύεται το πιο σημαντικό και χρήσιμο γεύμα της ημέρας, τονίζουν ερευνητές, βασιζόμενοι στα συμπεράσματα νέας μελέτης.
Aξιοποιώντας στοιχεία από μια εθνική ανασκόπηση για την υγεία των ενηλίκων στις ΗΠΑ, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι άτομα τα οποία κατανάλωναν τροφές χαμηλών θερμίδων για πρωινό είχαν την τάση να τηρούν συνολικώς δίαιτα υψηλής ποιότητας.
Περαιτέρω, το βάρος των ανδρών οι οποίοι ελάμβαναν συστηματικά ένα υγιεινό πρωινό κυμαινόταν περί το φυσιολογικό, ενώ μεταξύ των γυναικών, αυτές που έτρωγαν πρωινό είχαν την τάση να ζυγίζουν λιγότερο από εκείνες τις γυναίκες που παρέλειπαν το πρωινό φαγητό.
Τα ευρήματα που ανακοινώθηκαν στο περιοδικό American Clinical Nutrition επισφραγίζουν συμπεράσματα παλαιότερων μελετών, σύμφωνα με τα οποία, άτομα που έχουν ως καθημερινή συνήθεια το πρωινό γεύμα έχουν κατά πολύ μικρότερη πιθανότητα να γίνουν υπέρβαρα και μάλιστα, όποιος λαμβάνει ένα πλήρες πρωινό, υψηλής ποιοτικά αξίας, αντί να «τσιμπολογάει» διάφορα αρτοποιήματα, ωφελεί σε σημαντικό βαθμό συνολικά την υγεία του.
Το ιδανικό πρωινό
Ο ερευνητές έφεραν για παράδειγμα κάτι το οποίο διαπίστωσαν: άτομα τα οποία τρώνε ένα μπολ με δημητριακά για πρωινό έχουν χαμηλότερο μέσο όρο βάρους από αυτούς που παραλείπουν το πρωινό ή απ? αυτούς που… κάθονται μπροστά σε ένα πιάτο με μπριζόλα κι αυγά.
To πιο σημαντικό σε αυτή τη μελέτη είναι ότι αποδεικνύει πως οι τροφές του πρωινού γεύματος που είναι χαμηλές «σε ενεργειακή πυκνότητα» ?δηλαδή με λίγες θερμίδες για δεδομένη ποσότητα τροφής? «φαίνεται ότι δημιουργούν στο άτομο προϋποθέσεις για καλύτερη επιλογή τροφών στο υπόλοιπο της ημέρας, κάτι που βοηθάει στη διατήρηση του βάρους του σώματος», ανέφερε ο δρ James Rippe, ένας από τους ερευνητές.
Φρούτα, λαχανικά και ολόκληροι σπόροι με πολλές φυτικές ίνες, για παράδειγμα, είναι τροφές φτωχές σε ενεργειακή πυκνότητα, ενώ γλυκά, όπως π.χ. γλυκίσματα με ζύμη και ντόνατς, έχουν υψηλή ενεργειακή πυκνότητα.
Τα παραπάνω υπογραμμίζουν στον καθένα μας τη σπουδαιότητα επιλογής τροφών χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας για το πρωινό γεύμα, τονίζει ο δρ Rippe, καρδιολόγος στο Ινστιτούτο Τρόπου Ζωής στη Μασαχουσέτη.
Η ομάδα του δρος Rippe διοικεί το Ινστιτούτο Ερευνας του Πρωινού Φαγητού (BRI), το οποίο επιχορηγείται από τη βιομηχανία για την έρευνα της υγείας και της διατροφής. Το BRI χρηματοδότησε και την παρούσα μελέτη, τα συμπεράσματα της οποίας στηρίζονται σε απαντήσεις περισσοτέρων από 12.000 Αμερικανών ενηλίκων, οι οποίοι συμμετείχαν σε τρεις ομοσπονδιακές ανασκοπήσεις υγείας μεταξύ του 1999 και του 2004.
Σε γενικές γραμμές, τα άτομα που κατανάλωναν πρωινό γεύμα χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας, στην πλειοψηφία τους επέλεγαν τροφές λιγότερων θερμίδων και στα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας. Οι ίδιοι ακολουθούσαν υψηλής ποιότητος δίαιτα, καταναλώνοντας μια ευρύτερη ποικιλία τροφίμων με περισσότερες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.
Διαφορές ανδρών ?γυναικών
Μεταξύ των ανδρών, αυτοί των οποίων το πρωινό γεύμα ήταν χαμηλό σε ενεργειακή πυκνότητα είχαν την τάση να διατηρούν το σωματικό τους βάρος σε κανονικά επίπεδα.
Για τις γυναίκες, οποιοσδήποτε τύπος πρωινού γεύματος σχετιζόταν άμεσα με μειωμένη πιθανότητα εμφάνισης παχυσαρκίας. Πάντως, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθούν πλήρως αυτά τα ευρήματα, επισημαίνει η ομάδα του δρος Rippe. Προς το παρόν, οι ερευνητές προτρέπουν τους άνδρες να λαμβάνουν πρόγευμα χαμηλό σε ενεργειακή πυκνότητα, ενώ οι γυναίκες πρέπει επίσης να λαμβάνουν πρωινό, επιλέγοντας παράλληλα τροφές χαμηλής ενεργειακής πυκνότητας και για τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας.
Ανακτήθηκε από: http://www.kathimerini.gr
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.