Γλυκιά γεύση

Γλυκό και κρύο με θαυμάσια αίσθηση στο στόμα, το παγωτό είναι μία παγκόσμια συνήθεια. Το σημερινό εμπορικό παγωτό, είναι ένα σύνθετο προϊόν που σχεδιάζεται και κατασκευάζεται ώστε να διαθέτει τα καλύτερα χαρακτηριστικά. “Δεν υπάρχει κανένα ιδιαίτερο μυστικό στις συνταγές παρασκευής παγωτού, αφού υπάρχουν αρκετοί τρόποι που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του”, λέει ο Dr. Robert Roberts, Επίκουρος Καθηγητής της Επιστήμης των τροφίμων και Διευθυντής του Penn State Ice Cream Short Course, του παλαιότερου και πιό γνωστού εκπαιδευτικού προγράμματος της Αμερικής για την κατασκευή του παγωτού.

Διαβάστε όλο το άρθρο »