Στα πλαίσια της ενασχόλησής μας με την ελιά και το λάδι, χτες πραγματοποιήσαμε εκπαιδευτική επίσκεψη στο ελαιοτριβείο της περιοχής μας.

Τα παιδιά είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά όλη τη διαδικασία παραγωγής του λαδιού και να παρατηρήσουν πώς ο καρπός της ελιάς μεταμορφώνεται στο πολύτιμο ελαιόλαδο.

Αρχικά, είδαμε πώς οι ελιές συγκεντρώνονται στο χώρο του ελαιοτριβείου.

Τα παιδιά παρακολούθησαν το πρώτο στάδιο, όπου οι ελιές καθαρίζονται από φύλλα και μικρά κλαδάκια με ειδικό μηχάνημα και στη συνέχεια το πλυντήριο, όπου οι ελιές καθαρίζονται σχολαστικά από σκόνες και ακαθαρσίες.

Έπειτα, περάσαμε στο στάδιο της άλεσης, όπου οι ελιές θρυμματίζονται και γίνονται μια παχύρρευστη πάστα, κάτι που ενθουσίασε πολύ τα παιδιά!

Η πάστα αυτή αναδεύεται ώστε να αρχίσει ο διαχωρισμός του λαδιού, το οποίο στη συνέχεια απομονώνεται με τη διαδικασία της φυγοκέντρησης.

Το ειδικό αυτό μηχάνημα διαχωρίζει το λάδι από το νερό και τα υπόλοιπα στερεά της ελιάς. Τα παιδιά παρατηρούσαν με ενθουσιασμό το φρέσκο, χρυσοκίτρινο λάδι να τρέχει καθαρό και έτοιμο για κατανάλωση, καθώς στη συνέχεια συγκεντρώνεται σε δοχεία, αποθηκεύεται και είναι έτοιμο για να φτάσει στα σπίτια μας.

Μετά την ξενάγηση, οι υπεύθυνοι του ελαιοτριβείου μάς είχαν ετοιμάσει μια μικρή, αλλά πολύ ευχάριστη έκπληξη: μας κέρασαν χυμό και φρέσκο ψωμάκι, το οποίο τα παιδιά βούτηξαν στο νεοπαραγώμενο λάδι. Τα χαμόγελα και τα σχόλια των παιδιών έδειξαν πόσο πολύ απόλαυσαν αυτή τη βιωματική εμπειρία!

Ένα μεγάλο ευχαριστώ στους υπεύθυνους του ελαιοτριβείου για τη ζεστή φιλοξενία, την υπέροχη ξενάγηση και το κέρασμα. Τους ευχαριστούμε που μοιράστηκαν μαζί μας τη γνώση και την αγάπη τους για την ελιά και το λάδι, κάνοντας την επίσκεψή μας ακόμη πιο όμορφη και αξέχαστη!

Στο νηπιαγωγείο μας ασχοληθήκαμε με την ελιά και τα προϊόντα της. Γνωρίσαμε πόσο σημαντικό είναι αυτό το δέντρο για τον τόπο μας και παρατηρήσαμε τα βασικά μέρη του: τον κορμό, τα κλαδιά, τα φύλλα και φυσικά τον καρπό, την ελιά.

Μιλήσαμε για το ελαιόλαδο, ένα από τα πιο πολύτιμα προϊόντα της ελιάς και ανακαλύψαμε τα στάδια της παραγωγής του — από τη συγκομιδή του καρπού, το πλύσιμο και το άλεσμά του, μέχρι την έκθλιψη και τη συλλογή του καθαρού λαδιού.

Τα παιδιά συμμετείχαν με μεγάλο ενθουσιασμό και πραγματοποιήσαμε κι ένα μικρό πείραμα: αναμείξαμε νερό και λάδι για να δούμε αν ενώνονται ή όχι. Παρατηρήσαμε ότι το λάδι παραμένει στην επιφάνεια κι έτσι τα παιδιά κατανόησαν με βιωματικό τρόπο μια βασική ιδιότητα του ελαιολάδου!

Κλείνοντας τη δραστηριότητά μας, συζητήσαμε για το πόσο σημαντικό είναι το δέντρο της ελιάς για την ελληνική παράδοση και τη μεσογειακή διατροφή, γνωρίζοντας ένα ακόμη στοιχείο του πολιτισμού μας.