“Την κυρά Σαρακοστή,

που ’ναι έθιμο παλιό,

οι γιαγιάδες μας τη φτιάχναν

με αλεύρι και νερό.

Για στολίδι της φορούσαν

στο κεφάλι ένα σταυρό

και το στόμα της ξεχνούσαν,

γιατί νήστευε καιρό.

Και τις μέρες τις μετρούσαν

με τα πόδια της τα επτά.

Κόβαν ένα τη βδομάδα

μέχρι να ‘ρθει η Πασχαλιά!”

Φτιάχνουμε την κυρά Σαρακοστή

Την στολίζουμε, την ψήνουμε και είναι έτοιμη!