Το πρόγραμμά μας είχε θέμα : «Η ελιά από την αρχαιότητα στο μέλλον- Ένα δέντρο μια ιστορία, μια βιώσιμη πρακτική»

Τη δράση συντόνισε η εκπαιδευτικός, Νταή Ανδρομάχη κλάδου ΠΕΟ2 με τη συμμετοχή της κας Χριστογιάννη Φωτεινής ΠΕ01

Συμμετείχαν οι μαθητές: Γιαννακόπουλος Ανδρέας ,Γκολώνη Κων/να, Μανέττα Μαρία, Κασσιανού Θεοδώρα, Καπογιαννοπούλου Εμανουέλα, από το Γ1 και η Χριστοδουλή Ευτυχία από το Γ2.

Το πρόγραμμά μας μελέτησε την ελιά ως ένα πολυδιάστατο σύμβολο του τόπου μας, εξερευνώντας έξι θεματικές ενότητες:

• Καλλιέργεια και Περιβάλλον: Συγκρίναμε την παραδοσιακή, την εντατική και τη βιολογική καλλιέργεια, αναδεικνύοντας τον ελαιώνα ως «καταφύγιο» βιοποικιλότητας. Παράλληλα, εξετάσαμε τον κρίσιμο ρόλο της ελιάς στην αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής .

• Ιστορία και Αρχαιολογία: Ταξιδέψαμε στο χρόνο, από τα πιθάρια της Κνωσού των Μινωικών χρόνων έως τη σύγχρονη εποχή. Μελετήσαμε την τεχνολογική εξέλιξη του ελαιοτριβείου, από τις πέτρινες γούρνες και τη χρήση ζωικής δύναμης στα σημερινά σύγχρονα μηχανήματα.

• Βιολογία και Ποικιλίες: Αναλύσαμε τις κυριότερες ελληνικές ποικιλίες και τα μορφολογικά χαρακτηριστικά που τις διακρίνουν. Εστιάσαμε στην εντυπωσιακή προσαρμοστικότητα του δέντρου σε ξηροθερμικά κλίματα, που του επιτρέπει να επιβιώνει κάτω από αντίξοες συνθήκες.

• Μυθολογία και Συμβολισμός: Προσεγγίσαμε τον μύθο της Αθηνάς και του Ποσειδώνα, αναλύοντας γιατί η ελιά επιλέχθηκε ως το πολυτιμότερο δώρο. Εξετάσαμε τη σημασία της ως παγκόσμιο σύμβολο ειρήνης, τη σύνδεσή της με τον Ολυμπιακό κότινο, αλλά και τον ιερό της ρόλο στη χριστιανική λατρεία.

• Διατροφή και Υγεία: Κατανοήσαμε γιατί το ελαιόλαδο βρίσκεται στη βάση της Μεσογειακής διατροφής, αναλύοντας τα οφέλη των μονοακόρεστων λιπαρών. Εμβαθύναμε σε ποιοτικούς δείκτες, όπως η οξύτητα, για να διακρίνουμε την αξία του «Εξαιρετικού Παρθένου» ελαιολάδου.

• Τέχνη και Λαϊκή Σοφία: Συλλέξαμε παροιμίες και τραγούδια που αποτυπώνουν τον μόχθο του αγρότη. Τέλος, είδαμε την ελιά μέσα από τα μάτια σπουδαίων δημιουργών, όπως ο Θεόφιλος, ο Ελύτης και ο Ρίτσος, που ύμνησαν το μοναδικό «ασημί» χρώμα των φύλλων της.

ΟΙ ΔΡΑΣΕΙΣ ΜΑΣ:

Στο πλαίσιο αυτού του προγράμματος πραγματοποιήσαμε επίσκεψη σε τοπικό ελαιώνα, όπου παρατηρήσαμε από κοντά το οικοσύστημα και τα είδη πανίδας που φιλοξενεί.

Επίσης, επισκεφτήκαμε το σύγχρονο ελαιοτριβείο της περιοχής μας και είχαμε τη δυνατότητα να δούμε στην πράξη τη λειτουργία των σύγχρονων μηχανημάτων και τη διαδρομή του καρπού μέχρι την παραγωγή του λαδιού. Στο σημείο αυτό οφείλουμε να ευχαριστήσουμε τον κον Αθανασίου Νικόλαο, ιδιοκτήτη του τοπικού ελαιοτριβείου για την ενδιαφέρουσα ξενάγηση και την προθυμία του να μας λύσει όλες τις απορίες σχετικά με την παραγωγή του λαδιού.

Τέλος, συμμετείχαμε σε εργαστήριο παρασκευής χειροποίητου σαπουνιού, αξιοποιώντας το ελαιόλαδο ως πρώτη. ύλη Ευχαριστούμε θερμά τον κον Δαμουλιάνο Παναγιώτη από τη Σαπωνοποιία «Σαπουναρία», που επισκέφτηκε το σχολείο μας και μοιράστηκε μαζί μας τις γνώσεις και την εμπειρία του στην παρασκευή σαπουνιού προσφέροντας μας μια ξεχωριστή μαθησιακή εμπειρία .