Η πατάτα περιέχει αμυλάση. Η αμυλάση είναι ένζυμο. Τα ένζυμα καταλύουν (επιταχύνουν (βιο)χημικές αντιδράσεις. Η θερμοκρασία και οι ακραίες τιμές pH επηρεάζουν τη δράση των ενζύμων. Ιδού η πειραματική διαδικασία, εδώ.

Μπορείτε να υπολογίσετε και μόνοι σας την κατανάλωση ή την εξοικονόμηση ενέργειας για τις
συσκευές που χρησιμοποιείτε στο σπίτι σας ή που προτίθεστε να αγοράσετε, με την βοήθεια
των στοιχείων που παρατίθενται εδώ…

Σταυρόλεξο για την εισαγωγή στους υδρογονάνθρακες και στην καύση, εδώ.