Με την Καθαρά Δευτέρα ξεκινά η Σαρακοστή για την Ορθόδοξη εκκλησία, ενώ ταυτόχρονα σημάνει το τέλος των Απόκρεω.

Η Καθαρά Δευτέρα ονομάστηκε έτσι γιατί οι Χριστιανοί «καθαρίζονταν» πνευματικά και σωματικά. Είναι μέρα νηστείας για τους Χριστιανούς. Η νηστεία διαρκεί για 40 μέρες, όσες ήταν και οι μέρες νηστείας του Χριστού στην έρημο.

Την Καθαρά Δευτέρα συνηθίζεται να τρώγεται λαγάνα (άζυμο ψωμί που παρασκευάζεται μόνο εκείνη τη μέρα), και άλλα νηστίσιμα φαγώσιμα, κυρίως λαχανικά, όπως και φασολάδα χωρίς λάδι.

Επίσης συνηθίζεται το πέταγμα χαρταετού.

Η Καθαρά Δευτέρα εορτάζεται 48 ημέρες πριν την Κυριακή του Πάσχα.

Χρόνια Πολλά και Καλή Σαρακοστή.

Σαρακοστή ονομάζεται η νηστεία που προηγείται της γιορτής του Πάσχα.

Ονομάζεται Σαρακοστή επειδή γίνεται εις ανάμνηση της σαρανταήμερης νηστείας του Χριστού στην έρημο.

Η αρχική της διάρκεια ήταν έξι εβδομάδες, ενώ αργότερα προστέθηκε και μία έβδομη και τελικά διαρκεί 48 ημέρες.

Έτσι στην εποχή μας η Μεγάλη Σαρακοστή ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει το Μεγάλο Σάββατο.

Ο δεύτερος μήνας του χρόνου είναι ο Φεβρουάριος.Έχει μόνο 28 μέρες και κάθε τέσσερα χρόνια έχει 29 μέρες. 

Ο λαός μας τον λέει και Φλεβάρη, ένα όνομα που πιθανόν προέρχεται από τις φλέβες, δηλ. από τα πολλά νερά που δημιουργούνται στις πηγές, εξαιτίας των πολλών βροχών.

Μία παράδοση του λαού μας, προσπαθεί να εξηγήσει γιατί έχει 28 μέρες:

Μια φορά κι έναν καιρό  τα αμπέλια που είχαν ο Δεκέμβρης, ο Γενάρης και ο Φλεβάρης δεν τους έδωσαν πολύ κρασί, γι΄αυτό αποφάσισαν να ενώσουν όσο έβγαλαν και να το βάλουν όλοι μαζί σε ένα βαρέλι.

Ο Φλεβάρης που το είχε βάλει πρώτος, μια μέρα, χωρίς να ρωτήσει τους άλλους δυο, το τρύπησε στο κάτω μέρος για να πιει λίγο κρασί. Φυσικά δεν ήπιε μόνο το δικό του αλλά και των άλλων. Σαν το μάθανε τα αδέλφια του, θύμωσαν πολύ. Για να τον τιμωρήσουν ο καθένας τους, του πήρε μια μέρα.

Κι από τότε έχουν τριάντα μία εκείνοι κι εκείνος μόνο είκοσι οκτώ…

Ο Φεβρουάριος με τις μέρες που μεγαλώνουν διαρκώς και με  τις ανθισμένες αμυγδαλιές
είναι ο προπομπός της άνοιξης.