Πρώτο στάδιο κατεβάζουμε τις ελιές από τα δέντρα με μακριά κοντάρια . Στο δεύτερο στάδιο συλλέγουμε τις ελιές  και τις βάζουμε σε τσουβάλι. Στο τρίτο στάδιο οι ελιές οδηγούνται στο συλλέκτη για να διαχωριστούν από τα φύλλα και με την λωρίδα μεταφοράς  οδηγούνται για πλύσιμο . Τέταρτο στάδιο οι ελιές πλένονται σε πλούσια ποσότητα νερού […]

Ψωμί γάστρας 500γρ. αλεύρι  γ.χ 340  γρ. νερό 10 γρ. ξερή μαγιά 10 γρ. λάδι . Σε μια λεκάνη  κοσκινίζουμε το αλεύρι  προσθέτουμε τη μαγιά με το αλάτι και ανακατεύουμε . Τέλος  προσθέτουμε  το  χλιαρό  νερό ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ωραίο μείγμα. Το πλάθουμε και το βάζουμε στο ταψί να φουσκώσει .Έχουμε προθερμάνει το […]