Μία από τις ωραιότερες τούρτες στον κόσμο είναι η Black Forest ή αλλιώς Schwarzwälder Kirsch όπως είναι το παραδοσιακό της όνομα. Παντεσπάνι από σοκολάτα, σαντιγί και κεράσια συνθέτουν μια υπέροχη, αφράτη τούρτα.Το γλυκό αυτό είναι γερμανικό, αλλά ιδιαίτερα δημοφιλές στην Αυστρία και την Ελβετία και είαι άξια από τα πιό διάσημα γλυκά της Ευρώπης. Το όνομα του θυμίζει το Black Forest στη Γερμανία, αλλά θεωρείται πως το λικέρ κρασιού Schwarzwälder Kirsch που προέρχεται από κει, είναι βασικά ο λόγος που το εντυπωσιακό αυτό γλυκό ονομάστηκε έτσι. Μπορεί το Μπλακ Φόρεστ στην Αμερική και σε άλλες χώρες να μη φτιάχνεται έτσι, αλλά το αυθεντικό, παραδοσιακό, γερμανικό Black Forest περιέχει πάντα αυτό το λικέρ.