Γεια σας παιδιά…! Μένουμε σπίτι και φτιάχνουμε Λαζαράκια…
Η ιστορία του Λαζάρου:
Ο Λάζαρος ήταν ο αγαπημένος φίλος του Χριστού και ζούσε στην πόλη Βηθανία μαζί με την αδερφή του, τη Μάρθα και τη Μαρία. Αρρώστησε βαριά και οι αδελφές του κάλεσαν τον Χριστό να έρθει να τον δει. Εκείνος, όμως, δεν μπορούσε να πάει έγκαιρα και ο Λάζαρος, δυστυχώς, πέθανε. Μετά από λίγες μέρες ο Χριστός έφτασε στη Βηθανία και έμαθε για το θάνατο του φίλου του. Ζήτησε, λοιπόν, να τον πάνε στο μέρος που ήταν θαμμένος ο Λάζαρος και, αφού, προσευχήθηκε, ανέστησε το Λάζαρο.
Σύμφωνα με το πασχαλινό έθιμο, ανήμερα της γιορτής του Λαζάρου, οι γυναίκες ζυμώνουν ειδικά κουλούρια, τους “λαζάρηδες”, τα “λαζαρούδια” ή και “λαζαράκια”. “Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις”
Τα “λαζαράκια” πολλές νοικοκυρές τα γέμιζαν με αλεσμένα καρύδια, αμύγδαλα, σύκα, σταφίδες, μέλι, πρόσθεταν πολλά μυρωδικά και τα παιδιά ξετρελαίνονταν να τα τρώνε ζεστά.
Μπορείτε και εσείς στο σπίτι σας να φτιάξετε τα Λαζαράκια…. Είναι πολύ εύκολο και διασκεδαστικό…
Η συνταγή είναι απλή:
ΥΛΙΚΑ:
1/2 ΚΙΛΟ ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟ (ΓΙΑ ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ)
1/4 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΖΑΧΑΡΗ
1/4 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
1 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
1/2 ΦΛΙΤΖΑΝΙ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ ΚΑΡΥΔΙΑ (ΑΥΤΟ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΤΟ ΠΑΡΑΛΕΙΨΕΤΕ)
1 ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ ΞΗΡΗ ΜΑΓΙΑ
1 ΚΟΥΤΑΛΑΚΙΑ ΤΟΥ ΓΛΥΚΟΥ ΚΑΝΕΛΛΑ
ΓΑΡΥΦΑΛΛΑ Ή ΜΟΣΧΟΚΑΡΦΙΑ
1/2 ΠΟΤΗΡΙ ΧΛΙΑΡΟ ΝΕΡΟ (ΔΙΑΛΥΟΥΜΕ ΤΗ ΜΑΓΙΑ)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Παίρνουμε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και διαλύουμε τη μαγιά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια πλαστική λεκάνη. Κάνουμε μια γουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το λάδι και τη διαλυμένη μαγιά. Ζυμώνουμε και αφήνουμε και τα παιδιά να ζυμώσουν, προσθέτοντας χλιαρό νερό μέχρι η ζύμη να γίνει αρκετά σφιχτή. Προσθέτουμε τα καρύδια τις σταφίδες, την κανέλλα και ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια μας.
Μόλις η ζύμη ετοιμαστεί δίνουμε στα παιδιά από ένα μικρό μπαλάκι και τους ζητάμε να το κάνουν ανθρωπάκι αν θέλουμε περισσότερη ευκολία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κουπ πατ και τοποθετούμε τα λαζαράκια τους σε λαδόκολλα πάνω στο ταψί. Για ματάκια και στόμα βάζουμε μοσχοκάρφια και τα αφήνουμε μέχρι η ζύμη να φουσκώσει. Στη συνέχεια ανεβάζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και τα ψήνουμε εως ότου ροδίσουν.
Πριν από την εκτέλεση της συνταγής μπορούμε να δώσουμε στα παιδιά να αντιγράψουν τη συνταγή, να ζωγραφίσουν δίπλα σε κάθε υλικό την εικόνα του ή ακόμη μπορούμε να βρούμε τις εικόνες των υλικών στο διαδίκτυο μαζί με τα παιδιά και να τις εκτυπώσουμε, ώστε στη συνέχεια να τις κολλήσουμε δίπλα στη συνταγή μας. Επίσης, είναι σημαντικό, κατά τη διάρκεια της εκτέλεσης της συνταγής, τα παιδιά να μας βοηθήσουν, μετρώντας τα υλικά, τις ποσότητες, ζυμώνοντας το μίγμα και υπολογίζοντας το χρόνο ψησίματος. Είναι μία πολύ δημιουργική και ευχάριστη δραστηριότητα!!! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!
Με ποιον, όμως, άλλο τρόπο μπορούμε να κατασκευάσουμε Λαζαράκια…;;;;
Μα φυσικά με ό,τι υλικά έχουμε στο ντουλάπι του σπιτιού μας…! θα χρειαστούμε ΜΟΝΟ τρία υλικά:
- Ένα φίλτρο καφέ ή πλαστικό ποτήρι
- Ένα άσπρο χαρτί
- Ένα καλαμάκι ή γλωσσοπίεστρο και………… ΒΕΒΑΙΑ… ΧΡΩΜΑΤΑ ΚΑΙ ΦΑΝΤΑΣΙΑ !!!!
Το Σάββατο του Λαζάρου, σύμφωνα με το έθιμο, τα παιδιά στολίζουν τα καλαθάκια τους με λουλούδια και λένε τα κάλαντα από σπίτι σε σπίτι…. οι νοικοκυρές γεμίζουν τα καλαθάκια τους με Λαζαράκια, αυγά και μικρά φιλοδωρήματα…
Ἦρθε ὁ Λάζαρος, ἦρθαν τὰ Βάγια,
ἦρθε ἡ Κυριακὴ ποὺ τρῶν᾿ τὰ ψάρια.
Σήκω Λάζαρε καὶ μὴν κοιμᾶσαι,
ἦρθε ἡ μάνα σου ἀπὸ τὴν πόλη,
σοῦ ῾φέρε χαρτὶ καὶ κομπολόι.
Του Λάζαρου, του Λάζαρου,
τ’ αβγά στο καλαθάκι
κι η άλλη πόρτα καρτερεί
με τον παρά στο χέρι.