Eργαστήρια Δεξιοτήτων «Καλάθι του Πικνίκ»
WWF Ελλάς
Θεματική: Φροντίζω το Περιβάλλον
Υποθεματική: Αειφόρος ανάπτυξη, Κλιματική αλλαγή, Οικολογική συνείδηση, Παγκόσμια και τοπική κληρονομιά
Το «Καλάθι του Πικνίκ» αποτελεί ένα εργαλείο επαναδιαμόρφωσης των διατροφικών συνηθειών των μαθητών/τριών, όσον αφορά το κολατσιό, το οποίο δημιουργήθηκε σε συνάρτηση με το στόχο της WWF της μείωσης των επιπτώσεων που προκαλεί το σύστημα παραγωγής τροφίμων στον πλανήτη κατά 50%. Στο πλαίσιο αυτό προωθείται η συνεργασία 3 Ευρωπαϊκών χωρών, της Ελλάδας, της Ρουμανίας και της Τουρκίας, που δίνει στα σχολεία μια ευκαιρία να δημιουργήσουν ένα δυναμικό δίκτυο με θέμα το φαγητό και τη σύνδεσή του με τις βιώσιμες διατροφικές συνήθειες.
Στοχευόμενες δεξιότητες του προγράμματος είναι:
Δεξιότητες μάθησης (1ος κύκλος)
Δημιουργικότητα, Επικοινωνία, Κριτική σκέψη, Συνεργασία
Δεξιότητες Ζωής (2ος κύκλος)
Aυτομέριμνα, Ενσυναίσθηση και ευαισθησία, Κοινωνικές Δεξιότητες, Προγραμματισμός-Παραγωγικότητα, Πρωτοβουλία, Υπευθυνότητα
Δεξιότητες τεχνολογίας και επιστήμης (3ος κύκλος)
Επίλυση προβλημάτων, Κατασκευές, Πλάγια σκέψη
Δεξιότητες του νου (4ος κύκλος)
Επίλυση προβλημάτων, Κατασκευές, Πλάγια σκέψη
Δραστηριότητες
Το Καλάθι του Πικνίκ περιλαμβάνει ένα εβδομαδιαίο σχολικό πρόγραμμα όπου σημειώνονται ειδικές ημέρες βιώσιμης διατροφής.
1η δραστηριότητα : Εισαγωγή για τους μαθητές
Με αφορμή την ιστορία παραγωγής και διακίνησης της ντομάτας, οι μαθητές/τριες, απαντώντας σε ερωτήματα που πυροδοτούν τη φαντασία και θέτουν σε λειτουργία λογικές συνάφειες βασισμένες σε προσωπικές τους εμπειρίες, καλούνται να προβληματιστούν και να συμμετέχουν σε μία συζήτηση σχετικά με το πώς το φαγητό γεννιέται και μεταμορφώνεται, ώστε να τρέφει το σώμα μας και να μας δίνει την ενέργεια που χρειάζεται,.
2η δραστηριότητα : Σπιτομπουκιές
Τη συγκεκριμένη μέρα οι μαθητές επιλέγουν και μαγειρεύουν απλές συνταγές στην τάξη. Στόχο αποτελεί η συνειδητοποίηση του πλεονεκτήματος του σπιτικού φαγητού έναντι του έτοιμου ως προς τη γεύση, τη διαδικασία, το οικολογικό αποτύπωμα, καθώς επίσης να συνεργαστούν και να αναπτυχθεί μεταξύ τους ένα ευχάριστο κλίμα. Στο Νηπιαγωγείο μας αποφασίστηκε και οργανώθηκε αυτή η δραστηριότητα να αξιοποιηθεί ως προς δύο κατευθύνσεις. Αρχικά, επιδιώχθηκε η γονεϊκή εμπλοκή: οι μαθητές μαζί με τους γονείς τους προετοίμασαν με αγνά και σπιτικά υλικά το κολατσιό που έφεραν την επόμενη ημέρα. Οι μαθητές μας απόλαυσαν τη διαδικασία και περιέγραψαν το κλίμα συνεργασίας με τους γονείς, κάτι που ενίσχυσε την αυτοεικόνα τους. Επιπλέον, με απλά υλικά, μέσα στην τάξη οργανώθηκε η παρασκευή σπιτικής πίτσας. Οι μαθητές/τριες χωρίστηκαν σε ομάδες, οι οποίες προετοίμασαν τα υλικά για μια καταπληκτική, πεντανόστιμη, σπιτική πίτσα, το ψήσιμο της οποίας ανέλαβε μία μαμά μαθητή μας!
3η δραστηριότητα (1 διδακτική ώρα): Τετάρτη: Φρουτομπουκιές
Περιλαμβάνονται στην ημέρα αυτή τα ακόλουθα:
Τυφλή φρουτο-γευσιγνωσία
Ένας/μία μαθητής/τρια αναλαμβάνει ρόλο γευσιγνώστη με κλειστά μάτια. Η δραστηριότητα στοχεύει, μέσω της όσφρησης και της γεύσης, οι συμμετέχοντες να γνωρίσουν τις τοπικές ποικιλίες φρούτων και λαχανικών, καθώς και να κατανοήσουν την έννοια της εποχικότητας. Στην πρόταση προβλέπεται διαφοροποίηση βάσει ηλικίας των παιδιών της ομάδας.
Η ιστορία της μπανάνας
Χωρισμένοι σε μικρές ομάδες, οι μαθητές/τριες τοποθετούν στη σωστή σειρά κάρτες που απεικονίζουν την ιστορία της μπανάνας από τη φυτεία μέχρι το σπίτι μας. Συγχρόνως, εντοπίζουν τις φωτογραφίες που απεικονίζουν ρύπανση και τις αναφέρουν στην ολομέλεια. Στόχος της δραστηριότητας είναι να κατανοήσουν πως σε κάθε τροφή αντιστοιχεί ένας αριθμός τροφοχιλιόμετρων μέχρι να φτάσει σε εμάς, τα οποία με τη σειρά τους αντιστοιχούν σε ένα υψηλό, ή χαμηλό, αποτύπωμα άνθρακα.
Οι φρουτομπουκιές μας έδωσαν το έναυσμα να καθιερώσουμε την Τετάρτη ως ημέρα φρούτου για κολατσιό! Κάθε Τετάρτη λοιπόν φρούτα για κολατσιό! Η απόφαση ομόφωνη και η ανακοίνωση γράφτηκε, φωτοτυπήθηκε και παραδόθηκε σε όλους τους γονείς, γνωστοποιώντας τους την απόφασή μας!
