Οι μαθητές/τριες της Στ’ του σχολείου μας υλοποίησαν το εκπαιδευτικό πρόγραμμα <<Η ελιά και το λάδι>> που εντάσσεται στη θεματολογία της περιβαλλοντικής εκ/σης. Αφορμή για την επιλογή αυτού του θέματος ήταν η Ενότητα 4 του σχολικού βιβλίου της Γλώσσας η οποία αναφέρεται στην διατροφή και στην πρωταρχική θέση του ελαιόλαδου σε αυτή.
Στόχοι του προγράμματος
1.Να ευαισθητοποιηθούν τα παιδιά απέναντι σε θέματα του περιβάλλοντος.
2.Να εκτιμήσουν την σπουδαιότητα της ελιάς και του καρπού της.
3.Να προβάλλουμε την υγιεινή διατροφή με βασικό συστατικό το ελαιόλαδο και να παρακινήσουμε τα παιδιά να αποκτήσουν καλές διατροφικές συνήθειες.
4.Να μάθουν τα παιδιά τα στάδια παραγωγής του ελαιόλαδου τόσο στη σημερινή εποχή όσο και παλαιότερα.
5.Να μάθουν για την καλλιέργεια της ελιάς και τις ευεργετικές της ιδιότητες.
6.Να γνωρίσουν την ελιά μέσα από το ταξίδι της στον κόσμο από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
7.Να γνωρίσουν την διατροφική αξία του ελαιόλαδου.
8.Να γνωρίσουν τον συμβολισμό της ελιάς στη Θρησκεία, τη Λογοτεχνία και τον Αθλητισμό.
9.Να γνωρίσουν τα είδη και ποικιλίες της ελιάς και του ελαιόλαδου.
10.Να γνωρίσουν την πλούσια παρουσία της ελιάς στην εθιμική ζωή της πατρίδας μας.
11.Να μάθουν τρόπους καλλιέργειας, συλλογή και εμπόριο ελιάς ελαιόλαδου και συμβολισμούς στην ελληνική μυθολογία.
12.Να γνωρίσουν τις περιοχές της Ελλάδας με τις κυριότερες ποικιλίες ελιάς.
13.Να μάθουν γιατί η ελιά θεωρείται ευλογημένο δέντρο.
14.Να γνωρίσουν σπουδαίους ζωγράφους και ποιητές που εμπνεύστηκαν από την ελιά.
Οι δραστηριότητές μας
Οι μαθητές/τριες μέσω της συνεργατικής διερεύνησης ανέτρεξαν σε πηγές και ανέλαβαν να βρουν πληροφορίες τόσο για την ελιά όσο και για το λάδι τις οποίες στη συνέχεια παρουσίασαν στην ολομέλεια. Είδαμε φωτογραφίες και μιλήσαμε για τον κορμό, φύλλα και τον καρπό της ελιάς Μιλήσαμε για το πότε αρχίζει και πότε τελειώνει το μάζεμα της ελιάς, για το ποιες ποικιλίες ελιάς καλλιεργούνται για τον καρπό και ποιες για το λάδι. Στη συνέχεια μέσα από μικρή έρευνα στο διαδίκτυο έμαθαν για τον τρόπο συγκομιδής των φαγώσιμων ελιών και των άλλων ποικιλιών[ ράβδισμα], πού υπάρχουν ελαιώνες σε περιοχές της πατρίδας μας[συμβουλευτήκαμε τον χάρτη της Ελλάδας][Κρήτη, Πελοπόννησο, Μυτιλήνη], ποιο κλίμα ευνοεί την καλλιέργεια της ελιάς, καθώς και τα προϊόντα που παίρνουμε από αυτήν. Αναφερθήκαμε σε ήθη και έθιμα για την ελιά γράψανε σύνθετες λέξεις, έλυσαν ακροστιχίδες, κρυπτόλεξα, σταυρόλεξα. Είδαμε φωτογραφίες με απολιθωμένα φύλλα ελιάς στις πινακίδες Γραμμικής γραφής Β΄ που ανακαλύφθηκαν στην αρχαία Πύλο. Έμαθαν γιατί η ελιά θεωρείται ευλογημένο δέντρο [τίποτα δεν πάει χαμένο και ο καρπός και τα φύλλα και το ξύλο της χρησιμοποιούνται καθώς επίσης για το Όρος των ελαιών που διάλεξε ο Κύριος να προσευχηθεί και το δάκρυ Του έπεσε στην ρίζα της ελιάς. Τέλος αναφερθήκαμε και στην Αγιά Σοφιά που φωτίζονταν τα παλιά χρόνια με 3000 λύχνους. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιούνταν τότε ως φωτιστικό μέσο. Το ιερό δέντρο της αφθονίας της ομορφιάς, της υγείας έγινε έμπνευση για πολλούς ποιητές και ζωγράφους .Διαβάσαμε ποιήματα είδαμε έργα σπουδαίων ζωγράφων[Κλοντ Μονέ, Σαλβαντορ Νταλί ,Ελ Γκρέκο καθώς και του λαϊκού ζωγράφου Θεόφιλου τον γνωστό πίνακα με θέμα το λιομάζωμα. Εντύπωση έκανε στα παιδιά το γκράφιτι του Λέσβιου ποιητή Ελύτη στο κέντρο της Μυτιλήνης με θέμα την αναπαράσταση του γνωστού πίνακα με το λιομάζωμα Είδαμε αγγεία όπου οι αρχαίοι Έλληνες αποθήκευαν το λάδι .Φτιάξαμε τον κότινο το στεφάνι αγριελιάς με το οποίο στεφάνωναν τον νικητή των Ολυμπιακών αγώνων στην αρχαιότητα. Στα πλαίσια της φιλαναγνωσίας μύθους για την ελιά όπως τον μύθο της θεάς Αθηνάς και του θεού Ποσειδώνα και που οφείλεται το όνομα της πόλης Αθήνας. Επίσης ξεφυλλίσαμε το βιβλίο με τίτλο<< Ο πολιτισμός της ελιάς>> και το βιβλίο <<Η ελιά στην Ελλάδα>> από το μουσείο φυσικής ιστορίας απολιθωμένου δάσους Λέσβου[ πολύ ωραίες εικόνες και συνταγές]
Οι επισκέψεις μας….
1.Επισκεφτήκαμε το ελαιοτριβείο της οικογένειας Βολιώτη στα Άνω Λεχώνια.
2.Επισκεφτήκαμε τον ιερό ναό της συνοικίας μας και τα παιδιά ενημερώθηκαν για το ρόλο του ελαιόλαδου στην θρησκεία μας από τον πρωτοπρεσβύτερου του ναού π Νικόλαο Νασιώκα.
- Επισκέφτηκαν το σχολείο μας οι πρωτοπρεσβύτεροι π Νικόλαος Νασιώκας και π Σπυρίδωνας Παγωνάρης και στην αίθουσα εκδηλώσεων τελέστηκε το Μυστήριο του Ευχελαίου.
Ζωγραφική…
Σε χαρτί του μέτρου σχεδίασαν και ζωγράφισαν μια αγριελιά. Επίσης έκαναν την πυραμίδα διατροφής και την θέση του ελαιόλαδου σε αυτή.
Γευσιγνωσία….
Γευτήκαμε παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα με μπόλικο παρθένο ελαιόλαδο και ελιές καθώς και χωριάτικο ψωμάκι με έλλειμμα πάστα ελιάς .Δεν έλειψε φυσικά και το ελιόψωμο.
Αξιολόγηση του προγράμματος
Αξιολογώντας το πρόγραμμα πιστεύω πως τα παιδιά έμαθαν καλύτερα για την καλλιέργια της ελιάς και τις ευεργετικές ιδιότητες της..Αντιλήφθηκαν τη σημασία του λαδιού στην διατροφή μας .Γνώρισαν τις ποικίλες χρήσεις της ελιάς και των προϊόντων της. Η ενεργός συμμετοχή των παιδιών εξασφαλίστηκε με τη σωστή οργάνωση του υλικού, τον προγραμματισμό δραστηριοτήτων που κέντριζαν και κρατούσα αμείωτο το ενδιαφέρον των μαθητών/τριων. Ο τελικός στόχος ήταν η ενεργή συμμετοχή των μαθητών/τριων που μέσα από την έρευνα είχε πολλαπλά οφέλη τόσο σε ατομικό όσο και σε συλλογικό επίπεδο Πιστεύω ότι οι αρχικοί μας στόχοι επιτεύχθηκαν με επιτυχία.
Εκπαιδευτικός τάξης: Σπύρου Βάνα
