Το Σάββατο του Λαζάρου, το περιβάλει ο λαός μας με όμορφα έθιμα. Από αυτά τα κάλαντα τραγουδούν μόνο κορίτσια, οι λεγόμενες «Λαζαρίνες». Απ’ την προηγούμενη ημέρα έχουν συλλέξει άνθη και με αυτά έχουν στολίσει καλαθάκια με τα οποία γυρνούν από σπίτι σε σπίτι και τραγουδούν .
Οι νοικοκυραίοι που άκουγαν τα κάλαντα, έδιναν στις Λαζαρίνες φρούτα, διάφορα φαγώσιμα ή χρήματα.
Ένα άλλο έθιμο της ημέρας είναι τὰ «Λαζαράκια». Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας τα λένε και «Λαζόνια». Πρόκειται για μικρά ψωμάκια πλασμένα σε σχήμα ανθρώπου. Μέσα στη ζύμη έβαζαν μέλι ή καρύδια ή σταφίδες ή ότι άλλο έβγαζε ο κάθε τόπος.
Το έθιμο λέει ότι όποιος δεν πλάσει Λαζαράκια, δεν θα χορτάσει ψωμί.
Έτσι και εμείς τηρώντας τα έθιμα φτιάξαμε τα δικά μας Λαζαράκια με μια υπέροχη συνταγή που σκόρπισε μυρωδιά σε όλο το σπίτι και την ηλεκτρονική μας τάξη!
Το ίδιο έγινε και με τα πασχαλινά κουλουράκια μας!Μαμάδες ,μπαμπάδες παιδιά συντονιστήκαμε και φτιάξαμε μέσω webex κουλουράκια!
Τα ψήσαμε και τα φάγαμε με μεγάλη χαρά!
Οι μαμάδες και τα παιδιά στόλισαν τα λαζαράκια σε καλαθάκια και μας τα έστειλαν στο mail του Νηπιαγωγείου μας!
Την Μεγάλη Πέμπτη γίνεται το βάψιμο των αυγών με χρώμα κόκκινο. Το κόκκινο χρώμα συμβολίζει τη δύναμη της ζωής, την αναγέννηση και την Ανάσταση. Είναι το χρώμα της χαράς για το χαρμόσυνο γεγονός της Ανάστασης του Χριστού.
Κάποια παράδοση δικαιολογεί γιατί βάφουμε κόκκινα τα αυγά: Μια γυναίκα είχε στην ποδιά της άσπρα αυγά. Της είπανε λοιπόν ότι αναστήθηκε ο Χριστός κι εκείνη απάντησε:<<Αν κοκκινήσουν τα άσπρα αυγά, τότε θα έχει αναστηθεί και ο Χριστός>>. Και τότε εκείνα κοκκίνησαν.
Ας ακούσουμε το παραμύθι προσεκτικά:
Αφού ακούσατε το παραμύθι τώρα μπορείτε να μας πείτε:
Πώς αισθανόταν ο Αναστάσης;
Περιγράψτε τα συναισθήματα που αισθανθήκατε όταν ακούγατε το παραμύθι;
Τι ενόχλησε τον Αναστάση και τι στο τέλος τον έκανε να αισθανθεί χαρούμενος;
Όταν την Μεγάλη Πέμπτη βάψετε τα αυγά με τη μανούλα, ζωγραφίστε και ένα αυγό… τον Αναστάση…..!!!
Στα έθιμα της γιορτής του Πάσχα, δεν θα μπορούσαν να λείπουν τα πασχαλινά κουλουράκια.
Με τα δυο χεράκια…..πλάθω κουλουράκια….
Υλικά
300 γρ. βούτυρο
300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
2 αβγά, μεσαία
120 γρ. χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα, από 2 πορτοκάλια
50 γρ. κονιάκ
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
50 γρ. γάλα
1 πρέζα αλάτι
γαρίφαλα, για τα μάτια
1 κρόκο, αραιωμένο σε 2 κ.σ. νερό
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Στη συνέχεια, βάζουμε ένα ένα τα αυγά, τον χυμό και το ξύσμα από το πορτοκάλι, το κονιάκ και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Βάζουμε το μισά στερεά υλικά στο μίξερ, το γάλα, το αλάτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ, βάζουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια πλάθουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει μια ζύμη.
Τα κουλουράκια που θα φτιάξουμε θα έχουν το σχήμα από λαγουδάκια.
Κόβουμε ένα κομμάτι 30 γρ. πλάθουμε σε λωρίδα και τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε το σώμα από τα λαγουδάκια.
Κόβουμε ένα κομμάτι 15 γρ. το πλάθουμε σε μικρή λωρίδα και τυλίγουμε σε σχήμα ψαριού. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε το κεφάλι από τα λαγουδάκια. Βάζουμε ένα γαρίφαλο για να φτιάξουμε το μάτι.
Κόβουμε ένα κομμάτι 3 γρ. και το πλάθουμε σε μπαλάκι. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε την ουρά από τα λαγουδάκια.
Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη.
Μεταφέρουμε τα κουλουράκια σε ταψιά με λαδόκολλα, αλείφουμε με το αυγό αραιωμένο με το νερό και ψήνουμε στους 190ο C στον αέρα για 15-20 λεπτά. Καλή Επιτυχία
…..Όταν σταυρώθηκε ο Χριστός, ένα καφετί πουλάκι μ’ άσπρο λαιμό πέταξε πάνω από το άγιο Κεφάλι του Χριστού, που το έσφιγγε ένα αγκάθινο στεφάνι, ενώ ένα μικρό άσπρο λουλούδι είχε ανθίσει στη βάση του Σταυρού.
Το μαρτύριο του Θεανθρώπου έθλιβε το πουλί και το λουλούδι.
Το πουλάκι θέλοντας ν’ απαλύνει τον πόνο του Χριστού, τράβηξε το ένα αγκάθι. Σταλαγματιές από το αίμα Του έπεσαν στο λαιμό του πουλιού κι άλλες κύλησαν πάνω στο λουλούδι, που άνοιξε τα πέταλά του όσο πιο πολύ γινόταν για να τις δεχτεί.
Μονομιάς ο λαιμός του πουλιού και τα πέταλα του λουλουδιού βάφτηκαν κόκκινα.
Έτσι, το αίμα του Χριστού χάρισε στον κοκκινολαίμη και στην παπαρούνακόκκινο χρώμα.
Παιδιά βγάζετε τα ποδαράκια της Κυρά Σαρακοστής; Πλησιάζει το Πάσχα. Το Σάββατο πριν τη Μεγάλη Εβδομάδα τα κορίτσια <<οι λαζαρίνες>> γυρνώντας από σπίτι σε σπίτι και κρατώντας καλαθάκια στολισμένα με λουλούδια, τραγουδούν τα κάλαντα του Λαζάρου:
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.ΕντάξειΔιαβάστε περισσότερα