“Διαφοροποιημένη και ενταξιακή διδασκαλία στην προσχολική εκπαίδευση”

🥞 Φτιάχνοντας τηγανίτες… μαθαίνουμε μαζί! 🥞

Στο νηπιαγωγείο μας, η μάθηση γίνεται μια γλυκιά και δημιουργική εμπειρία! Στο πλαίσιο του επιμορφωτικού σεμιναρίου του σχολικού έτους 2025-2026 με τίτλο «Ενταξιακές προσεγγίσεις της Προσχολικής Εκπαίδευσης: Το νηπιαγωγείο ερευνά το έργο του», σε συνεργασία με το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Ειδική Αγωγή – Special Education» του ΤΕΑΠΗ του ΕΚΠΑ, υλοποιήσαμε μια ξεχωριστή δραστηριότητα: φτιάξαμε τηγανίτες!

Τα παιδιά συμμετείχαν ενεργά σε όλα τα στάδια της διαδικασίας: αναγνώρισαν και ονόμασαν τα υλικά, μέτρησαν ποσότητες, ανακάτεψαν το μείγμα και παρακολούθησαν με ενθουσιασμό το ψήσιμο. Μέσα από τη δραστηριότητα καλλιεργήθηκαν δεξιότητες όπως η συνεργασία, η επικοινωνία, η αυτονομία και η τήρηση κανόνων.

Η δράση σχεδιάστηκε με βάση τις αρχές της ενταξιακής εκπαίδευσης, δίνοντας σε κάθε παιδί τη δυνατότητα να συμμετέχει με τον δικό του τρόπο και ρυθμό. Με τη χρήση διαφοροποιημένων υλικών και υποστηρικτικών στρατηγικών, όλα τα παιδιά ένιωσαν μέλη της ομάδας, ενισχύοντας την αυτοπεποίθηση και τη χαρά της συμμετοχής.

Η μαγειρική αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό πεδίο βιωματικής μάθησης, όπου η γνώση συνδέεται με την εμπειρία και τη συνεργασία. Και φυσικά… στο τέλος απολαύσαμε τις λαχταριστές τηγανίτες που φτιάξαμε όλοι μαζί!

💛 Γιατί στο νηπιαγωγείο μας, κάθε παιδί έχει θέση, φωνή και δυνατότητα να δημιουργεί!

 

🥞 Μια ιστορία γίνεται αφορμή για… νόστιμη μάθηση! 📖

Η ιδέα για τη δραστηριότητά μας με την παρασκευή τηγανιτών ξεκίνησε μέσα από την ανάγνωση του αγαπημένου βιβλίου «Ο Περίεργος Γιωργάκης φτιάχνει τηγανίτες». Τα παιδιά παρακολούθησαν με μεγάλο ενδιαφέρον τις περιπέτειες του μικρού ήρωα και ενθουσιάστηκαν ιδιαίτερα με τη διαδικασία παρασκευής των τηγανιτών.

Τα παιδιά αρχισαν να μιλούν με ενθουσιασμό για το πρωινό τους, για αγαπημένες γεύσεις και λιχουδιές που απολαμβάνουν στο σπίτι. Οι τηγανίτες είχαν την τιμητική τους, καθώς πολλά παιδιά μοιράστηκαν εμπειρίες, συνταγές και οικογενειακές στιγμές γύρω από αυτές.

Αξιοποιώντας αυτό το αυθόρμητο ενδιαφέρον, αποφασίσαμε να μετατρέψουμε τη συζήτηση σε μια βιωματική δραστηριότητα μάθησης. Μέσα από ερωτήματα όπως

Αξιοποιώντας αυτό το αυθόρμητο ενδιαφέρον, αποφασίσαμε να μετατρέψουμε τη συζήτηση σε μια βιωματική δραστηριότητα μάθησης. Μέσα από ερωτήματα όπως «Τι υλικά χρειαζόμαστε;», «Πώς φτιάχνονται οι τηγανίτες;» και «Ποια είναι τα βήματα της διαδικασίας;», τα παιδιά άρχισαν να σκέφτονται, να προτείνουν και να οργανώνουν τη δράση μας.

Η δραστηριότητα αυτή αποτέλεσε μια εξαιρετική ευκαιρία για ανάπτυξη δεξιοτήτων λόγου, συνεργασίας και επίλυσης προβλημάτων, ενώ παράλληλα ενίσχυσε τη συμμετοχή όλων των παιδιών, δίνοντας χώρο σε κάθε φωνή να ακουστεί. Η περιέργεια και ο ενθουσιασμός των παιδιών μάς οδήγησαν φυσικά στην απόφαση να δοκιμάσουμε να τις φτιάξουμε και εμείς στην τάξη!

Έτσι, η λογοτεχνία έγινε γέφυρα για βιωματική μάθηση, ενισχύοντας τη φαντασία, τη γλωσσική έκφραση και τη συμμετοχή όλων των παιδιών. Με έμπνευση από τον «Περίεργο Γιωργάκη», μετατρέψαμε την ιστορία σε πράξη και δημιουργήσαμε τις δικές μας λαχταριστές τηγανίτες! 😋

✨ Γιατί όταν η μάθηση συνδέεται με τη χαρά και τη δημιουργία, γίνεται αξέχαστη!

ΣΤΟΧΟΙ

Στόχοι (κύριος άξονας)

• Σταδιακή αποδοχή φρούτων (όχι απαραίτητα κατανάλωση από την αρχή)
• Αύξηση ποικιλίας τροφών
• Μείωση εξάρτησης από συγκεκριμένες τροφές (π.χ. σοκολάτα)
• Σύνδεση της υγιεινής διατροφής με ευχάριστες εμπειρίες (project smoothie)
• Εξοικίωση με την ακολουθία μιας αλληλουχίας βημάτων με οπτική ενίσχυση

Επικοινωνιακοί στόχοι

• Να ζητάει (λεκτικά ή με εικόνες): “θέλω σοκολάτα”, “θέλω μπανάνα”
• Να εκφράζει προτίμηση (μου αρέσει / δεν μου αρέσει)

Κοινωνικοί & συμπεριφορικοί στόχοι

• Να τρώει από το δικό του πιάτο
• Συμμετοχή σε κοινή δραστηριότητα (μαζί φτιάχνουμε/τρώμε)
• Να συνεργαστούν σε ομάδες
• Να ακολουθούν κανόνες και ρουτίνες
• Ενίσχυση αυτοπεποίθησης μέσω συμμετοχής
• Απόλαυση της δημιουργικής διαδικασίας

Γνωστικοί:

• Να κατανοήσουν τη χρονική ακολουθία μιας διαδικασίας
• Να γνωρίσουν βασικά υλικά και βήματα συνταγής

Δεξιότητες

• Ανάπτυξη λεπτής κινητικότητας (ανακάτεμα, ρίξιμο υλικών)
• Συνεργασία σε ομάδες
• Ακολουθία οδηγιών με εικόνες

Γλωσσικοί:

• Να εμπλουτίσουν το λεξιλόγιό τους (υλικά, ρήματα δράσης)
• Να αποδώσουν προφορικά/γραφικά τη συνταγή

Ψυχοκινητικοί:

• Να αναπτύξουν λεπτή κινητικότητα
• Να εκφραστούν μέσω κίνησης και παντομίμας

 

 

 

ΦΑΣΕΙΣ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ (3Ε)

1ο Ε: ΕΜΠΛΕΚΟΜΑΙ (Στόχος: κίνητρο – ενεργοποίηση ενδιαφέροντος)

• Συζήτηση στην παρεούλα:
  • «Έχετε φάει τηγανίτες;»
  • «Τι γεύση έχουν;»
• Ενεργοποίηση εμπειριών παιδιών
• Παρουσίαση υλικών (αληθινών ή εικόνων)
• Πρόβλεψη: «Τι χρειαζόμαστε για να τις φτιάξουμε;»
• Δημιουργία προσδοκίας: «Θα τις φτιάξουμε εμείς!»

Παρουσίαση των υλικών:

 Ζωγραφίζουν πώς φαντάζονται την τηγανίτα του Γιωργάκη:

 Ζωγραφίζουν πώς φαντάζονται την τηγανίτα του Γιωργάκη:

 

 

Β. Εξερεύνηση (Explore)

Τα παιδιά χωρίζονται σε μικρές ομάδες:

• Παρατηρούν τα υλικά
• Αγγίζουν, μυρίζουν (αισθητηριακή προσέγγιση)
• Βάζουν τα υλικά σε μπολ με καθοδήγηση
• Ανακατεύουν το μείγμα

Ομαδική παρασκευή:

• Χωρισμός ρόλων:
  • ομάδα 1: κόβει, λιώνει τις μπανάνες.
  • ομάδα 2: προσθέτει βρώμη
  • ομάδα 3: ρίχνει αβγά
  • ομάδα 4: ανακάτεμα

 

 

 

 

Γ. Εξήγηση / Εφαρμογή (Explain / Extend)

• Τα παιδιά περιγράφουν τη διαδικασία με τη βοήθεια εικόνων

• Ψήνουμε τις τηγανίτες (τηρούμε τους κανόνες ασφάλειας)
• Τα παιδιά παρατηρούν τη μεταβολή του μείγματος (από υγρό σε στερεό, μυρωδιά, χρώμα).

 

• Σειροθέτηση εικόνων συνταγής
• Λεκτική αναδιήγηση: «Τι κάναμε πρώτα; μετά;»

 

• Γευστική δοκιμή τηγανίτας: Κάθε παιδί φτιάχνει τη δική του τηγανίτα με υλικά της επιλογής του:

 

 

 

Αξιολόγηση

  Η αξιολόγηση της δράσης «Φτιάχνοντας τηγανίτες… μαθαίνουμε μαζί» μέσα από δραστηριότητες διαφοροποιημένης διδασκαλίας. Τα παιδιά χωρίστηκαν σε ομάδες, τις οποίες επέλεξαν με βάση τα ενδιαφέροντα, τις προτιμήσεις και τις δεξιότητές τους. Κάθε ομάδα συμμετείχε σε διαφορετικού τύπου δραστηριότητες αναστοχασμού και εμπέδωσης των γνώσεων που αποκτήθηκαν κατά την υλοποίηση της δράσης, όπως δραστηριότητες:

• τοποθέτησης στη σωστή χρονική σειρά τις εικόνες που απεικόνιζαν τα στάδια της  παρασκευής των τηγανιτών και  στη συνέχεια προφορική αναδιήγηση των βημάτων της συνταγής.
• παντομίμας, αναπαράσταση με κινήσεις και εκφράσεις των σταδίων της συνταγής
• καταγραφής των υλικών της συνταγής.
•  εικαστικής αποτύπωσης της εμπειρίας ( φτιάχνουν μία τηγανίτα από πλαστελίνη).

Τα παιδιά χωρίστηκαν σε ομάδες ανάλογα με την επιλογή της δραστηριότητας που τα ενδιέφερε:

ΟΜΑΔΑ 1: Χρονική ακολουθία συνταγής

• Τα παιδιά κόβουν και κολλούν βάζοντας σε σειρά εικόνες με τα βήματα της συνταγής:
  • πλένω τα χέρια μου.
  • κόβω τα φρούτα.
  • ρίχνω τα φρούτα στο μπολ.
  • ανακατεύω.
  • ψήνω.
  • σερβίρω.
  • συνθέτω την τηγανίτα μου με υλικά της επιλογής μου.
  •  τρώω την τηγανίτα μου. 

 

 

 

ΟΜΑΔΑ 2: Δημιουργία τηγανίτας με πλαστελίνη

• Κατασκευή «τηγανίτας» και υλικών
• Πλάθουν, απλώνουν, «στολίζουν»

 

 

ΟΜΑΔΑ 3: Γραφή συνταγής

• Τα παιδιά:
  • αντιγράφουν λέξεις (π.χ. γάλα, αυγό)

 

ΟΜΑΔΑ 4: Παντομίμα συνταγής

• Τα παιδιά δραματοποιούν:
  • ρίχνω
  • ανακατεύω
  • ψήνω

 

 

Τα αποτελέσματα των ομάδων:

 

 

Κάθε ομάδα παρουσιάζει στην ολομέλεια το έργο της:

 

 

 

 

Αξιολόγηση: Φύλλο αυτοαξιολόγησης με εικόνες:

•  Χαμογελαστό/ουδέτερο πρόσωπο.
• Τι μου άρεσε πιο πολύ;
• Ζωγραφίζουν αυτό που τους άρεσε.