Δεκ 09
24
Η χαμένη τιμή της σαμπάνιας
ΣΤΑΜΑΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ | 24 Δεκεμβρίου, 2009 | Γράψτε σχόλιο
Η σαμπάνια έχασε τη λάμψη της, έχει γίνει ο καπνιστός σολομός της εποχής μας που από σπάνιο έδεσμα έγινε «συνηθισμένο» φαγητό. Έτσι και η σαμπάνια έχασε το κύρος της, καθώς διατίθεται πλέον μαζικά στις αγορές.
Η Βollinger (προφέρεται Μπολενζέ), η αγαπημένη σαμπάνια της βασίλισσας Βικτωρίας, πωλείται σε βρετανικά σούπερ μάρκετ με έκπτωση, στις 17,85 στερλίνες (20 ευρώ). Μπορεί κανείς να βρει λιγότερο γνωστές μάρκες σαμπάνιας ακόμη και με 10 στερλίνες (λίγο περισσότερο από 11 ευρώ). Αυτό τον μήνα στη Γαλλία μερικές σαμπάνιες κοστίζουν 7 ευρώ η φιάλη. Το πρώην κρασί των βασιλέων είναι πλέον φθηνό.
Στην Καμπανία της Βόρειας Γαλλίας, όπου η σαμπάνια παράγεται εδώ και περισσότερο από 300 χρόνια, μιλούν για κρίση: η πτώση των τιμών είναι η χειρότερη που έχει πλήξει τη βιομηχανία εδώ και μισό αιώνα. Οι εξαγωγές στη Βρετανία, τη μεγαλύτερη αγορά σαμπάνιας εκτός Γαλλίας, έχουν μειωθεί κατά 30% και ακόμη περισσότερο στις ΗΠΑ. Ακόμη και στην Κίνα, οι μεγάλες αυξήσεις στις πωλήσεις σαμπάνιας που καταγράφονταν τα τελευταία χρόνια έχουν επιβραδυνθεί.
Οι περισσότεροι αναλυτές συμφωνούν πως οι παλιοί μεγάλοι οίκοι σαμπάνιας ευθύνονται γι΄ αυτή την κατάσταση. Στοιχημάτισαν στην υποτιθέμενη «ξηρασία της σαμπάνιας» του 2007 αυξάνοντας εξοργιστικά τις τιμές, ενώ η ποιότητα έπεφτε. Οι εξαγωγές στις μεγαλύτερες ξένες αγορές σημείωσαν διψήφια πτώση το 2008, όμως οι μεγάλοι οίκοι αποφάνθηκαν ότι η σαμπάνια είναι «απρόσβλητη από την ύφεση». Το αποτέλεσμα είναι ένας ιστορικών διαστάσεων κορεσμός: αυτή τη στιγμή υπάρχουν στις γαλλικές κάβες και αποθήκες 1,2 δισεκατομμύριο φιάλες, που αντιστοιχούν σε πωλήσεις τεσσάρων ετών. Ο οινολόγος και οινοκριτικός Μάικλ Έντουαρντς λέει πως περιμένει ότι η βιομηχανία της σαμπάνιας σιγά σιγά θα ανακάμψει, αν και πιστεύει πως οι μειώσεις των τιμών μπορεί να είναι επικίνδυνες. «Είναι πολύ βλαβερό για την εικόνα οποιασδήποτε μάρκας το να ρωτήσει ο καταναλωτής γιατί τώρα κοστίζει 18 στερλίνες κάτι που ανέκαθεν πωλούνταν 50 στερλίνες», εξηγεί. Άραγε η σαμπάνια θα καταφέρει να αποκαταστήσει τη δημόσια εικόνα της;
ΣΤΗΝ ΚΑΜΠΑΝΙΑ
Μιλούν για κρίση: η πτώση των τιμών είναι η χειρότερη που έχει πλήξει τη βιομηχανία εδώ και μισό αιώνα- Διψήφια πτώση και στις εξαγωγές
«Σκουπίδια οι σαμπάνιες του 2009»
ΕΙΝΑΙ ΑΡΑΓΕ πράγματι η σαμπάνια ο καπνιστός σολομός των καιρών μας, μια λιχουδιά που ήταν κάποτε σπάνια και έχασε κάθε κύρος όταν έγινε πανταχού παρούσα; Είχε άραγε καλύτερη γεύση όταν ήταν πιο σπάνιος; Σίγουρα υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την ποιότητα που έχουν οι φθηνές σαμπάνιες. Η οινοκριτικός των «Τάιμς» Τζέιν Μακουίτι έγραψε πρόσφατα ότι οι περισσότερες σαμπάνιες του 2009 που διατίθενται σε χαμηλές τιμές είναι «αληθινά φρικτές». «Δεν πρέπει να δώσετε τα χρήματά σας για τέτοια σκουπίδια», λέει. «Ένα κρασί δεν αποτελεί ευκαιρία μόνο και μόνο επειδή είναι πολύ φθηνό». Κάποιοι μάλιστα έχουν αρχίσει να προτιμούν τους αφρώδεις οίνους, όπως το ιταλικό προσέκο και η ισπανική κάβα, που είναι φθηνότεροι και η ποιότητά τους διαρκώς ανεβαίνει.
Όμως, για την εορταστική περίοδο, μια Veuve Clicquot αποτελεί για πολλούς παράδοση…
http://www.tanea.gr/default.asp?pid=2&artid=4552272&ct=2
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.