Νοέ 08
7
E.E.: «Δε μας νοιάζει τι τρώμε»
ΣΤΑΜΑΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ | 7 Νοεμβρίου, 2008 | Γράψτε σχόλιο
Πανευρωπαϊκή μελέτη του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC) που θα παρουσιαστεί στις 8 Νοεμβρίου, προσφέρει χρήσιμες πληροφορίες σε όσους παρέχουν υπηρεσίες και υποστήριξη στους ευρωπαίους σε θέματα διατροφής.
Περίπου 17.300 κάτοικοι της Γαλλίας, Γερμανίας, Ουγγαρίας, Πολωνίας, Σουηδίας και Βρετανίας ερωτήθηκαν στο πλαίσιο της μελέτης σε σούπερ μάρκετ και στο σπίτι, η οποία κατέληξε στο ότι μόνο το 18% των ερωτηθέντων κοιτούν σε τακτική βάση τη διατροφική αξία και σχετικές πληροφορίες στη συσκευασία των τροφίμων που αγοράζουν.
Παράλληλα, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η χρήση ευδιάκριτων ετικετών σχετικά με τη θρεπτική αξία της τροφής γίνεται εύκολα κατανοητή από τους καταναλωτές. «Αν και υπάρχουν διάφορες ετικέτες εμφάνισης της θρεπτικότητας μιας τροφής, οι καταναλωτές φαίνεται ότι ξέρουν να τις διαβάζουν όταν θέλουν να ενημερωθούν σχετικά» σχολίασε ο καθηγητής Κλάους Γκουνέρτ, από το πανεπιστήμιο του Άαρχαους στη Δανία.
Μεταξύ αυτών που κοιτούν τις θρεπτικές πληροφορίες των τροφών στη συσκευασία, ο πίνακας θρεπτικών συστατικών είναι η πηγή που κοιτούν οι καταναλωτές. Ταυτόχρονα, χρωματικά διακριτικά γίνονται γρήγορα κατανοητά αν και το 73% των ερωτηθέντων θεώρησε το κόκκινο χρώμα σημαίνει πάντα κάτι απαγορευτικό.
Η Σουηδία, που χρησιμοποιεί το σήμα ενός κλειδιού στη συσκευασία για να υποδηλώσει το πιο υγιεινό προϊόν μιας κατηγορίας, έχει την υψηλότερη αναγνώριση από οποιοδήποτε άλλο σύστημα, με ποσοστό 95%, ενώ οι Σουηδοί αναζητούν περισσότερες πληροφορίες για το προϊόν, ακόμη κι αν έχει το λογότυπο του κλειδιού στη συσκευασία.
Ένα νέο συμπέρασμα που προκύπτει από την έρευνα της EUFIC είναι ότι οι καταναλωτές χρειάζονται περίπου 30 δευτερόλεπτα για να διαλέξουν ένα προϊόν. Μάλιστα, σε σύγκριση με παλαιότερες αντίστοιχες μελέτες, ο χρόνος αυτός είναι περισσότερος σε σχέση με το παρελθόν. Στη Βρετανία παρατηρήθηκαν οι μικρότεροι χρόνοι στα 25 δευτερόλεπτα, ενώ οι Ούγγροι μπορεί να χρειαστούν μέχρι και 47 δευτερόλεπτα μέχρι να αποφασίσουν την αγορά ή όχι ενός προϊόντος.
Σε σχέση με το είδος των τροφίμων, οι καταναλωτές αναζητούν της διατροφικής πληροφορίες κυρίως όταν αγοράζουν γιαούρτια, δημητριακά και έτοιμα γεύματα. Η ευκολία και η υγεία είναι τα βασικά θέματα που επηρεάζουν την απόφαση, ενώ η γεύση ήταν ο σημαντικότερος παράγοντας όλων των κατηγοριών τροφίμων σε όλες τις χώρες που μετείχαν στην έρευνα.
Οι θερμίδες είναι η πληροφορία που αναζητούν πιο συχνά οι καταναλωτές, αν και στη Βρετανία κοιτούν πρώτα την περιεκτικότητα ενός τροφίμου σε λιπαρά. Το τελευταίο στοιχείο μάλιστα είναι σταθερά στα τρία πρώτα χαρακτηριστικά που επηρεάζει την απόφαση αγοράς ενός τροφίμου.
Τέλος, αξιοσημείωτο στοιχείο που προκύπτει από την έρευνα είναι ότι λιγότεροι από τους μισούς ερωτηθέντες (46%) γνώριζαν τον αριθμό θερμίδων που χρειάζεται ένας ενήλικας την ημέρα. Οι γυναίκες τα καταφέρνουν λίγο καλύτερα σε σχέση με τους άντρες, με τα χαμηλότερα ποσοστά να εστιάζονται στη Γαλλία. Μόλις 22% των Γάλλων αντρών γνωρίζει τον αριθμό θερμίδων που πρέπει να προσλάβει ένας ενήλικας μέσα σε μία ημέρα. Η πλειοψηφία των Ευρωπαίων όμως γνωρίζει ότι οι άντρες πρέπει να λαμβάνουν περισσότερες θερμίδες από τις γυναίκες. Ανησυχητικό είναι όμως το γεγονός ότι το ένα τρίτο των ερωτηθέντων θεωρεί ότι ένα παιδί πρέπει να λαμβάνει περισσότερες θερμίδες σε ημερήσια βάση από έναν ενήλικα.
Ανακτήθηκε από: http://portal.kathimerini.gr
Σχετικός δεσμός: http://portal.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_kathextra_1_06/11/2008_255059
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.