Φεβ 09
13
Μύθος ότι τα αβγά αυξάνουν τη χοληστερίνη
ΣΤΑΜΑΤΙΟΣ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ | 13 Φεβρουαρίου, 2009 | Γράψτε σχόλιο
Τα αβγά δεν αυξάνουν τη χοληστερίνη! Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν ερευνητές του Πανεπιστημίου του Σάρεϊ, οι οποίοι μάλιστα προτρέπουν τους καταναλωτές να τρώνε όσα αβγά θέλουν, αφού δεν κάνουν κακό στην υγεία τους.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η άποψη ότι η κατανάλωση περισσότερων από τρία αβγά την εβδομάδα ήταν επιβαρυντική είχε βασιστεί σε λανθασμένα στοιχεία.
Στην έρευνά τους που δημοσιεύθηκε στον διατροφικό οδηγό του Βρετανικού Ιδρύματος Διατροφής, οι ερευνητές αναφέρουν ότι τα κορεσμένα λιπαρά είναι σαφώς πιο ανθυγιεινά.
Μάλιστα, σύμφωνα με τον καθηγητή Μπρους Γκρίφιν, οποίος συμμετείχε στην ομάδα των επιστημόνων που διεξήγαγαν την εν λόγω έρευνα, τα αβγά παίζουν σημαντικό ρόλο σε μια υγιεινή διατροφή και είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά.
Λιπαρά
Οπως τόνισε ο καθηγητής Γκρίφιν: «τα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή μας επηρεάζουν πολύ περισσότερο τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα μας απ ό,τι η απευθείας πρόσληψη χοληστερόλης μέσω της τροφής».
Είναι γνωστό ότι η υψηλή συγκέντρωση χοληστερίνης στο αίμα αυξάνει τον κίνδυνο για προβλήματα με την καρδιακή λειτουργία, όμως σύμφωνα με τα νέα στοιχεία, μόνο το ένα τρίτο της χοληστερόλης προέρχεται από τη διατροφή.
Αλλοι παράγοντες, όπως το κάπνισμα και η παχυσαρκία έχουν σαφώς μεγαλύτερη επίδραση στο επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι όσοι άνθρωποι πάσχουν από συγγενή υπερχοληστερολαιμία δεν ενδείκνυται να καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αβγών.
Ανακτήθηκε από: http://www.ETHNOS.gr
Αφήστε μια απάντηση
Για να σχολιάσετε πρέπει να συνδεθείτε.