Συνέντευξη στην Ελένη Γιαλίδου
Ο Άκης Πετρετζίκης γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Θεσσαλονίκη, όπου και έζησε μέχρι τα 18 του. Τότε μετακόμισε στην Αθήνα με σκοπό να σπουδάσει Λογιστική, στο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα της πόλης. Παράλληλα, το 2004, ξεκίνησε τις σπουδές του στη σχολή μαγειρικής Le Monde. Εργάστηκε, για αρκετά χρόνια, ως σεφ σε διάφορα εστιατόρια της Ελλάδας, αλλά και του εξωτερικού. Με την επιστροφή του στην Ελλάδα, το 2010, δήλωσε συμμετοχή στο γνωστό τηλεπαιχνίδι, Masterchef, το οποίο και κέρδισε. Μετά τη νίκη του, εργάστηκε για μικρό χρονικό διάστημα ως σεφ και στη συνέχεια ξεκίνησε μια εβδομαδιαία διαδικτυακή εκπομπή στο YouTube. Ασχολήθηκε, επίσης, με την τηλεόραση ως μάγειρας σε αρκετές καθημερινές εκπομπές. Από το 2017 είναι κεντρικός παρουσιαστής στην εκπομπή Kitchen Lab, όπου πειραματίζεται καθημερινά με τις συνταγές του.
Μαγειρεύατε, όταν ήσασταν μαθητής ή φοιτητής; Αν ναι, Ποια ήταν η αγαπημένη σας συνταγή;
Από μικρός ήθελα να τρυπώνω στην κουζίνα. Πάντα κοίταζα τη γιαγιά και τη μαμά μου να μαγειρεύουν και σιγά-σιγά -όσο μεγάλωνα- άρχισα κι εγώ να τις βοηθάω και στη συνέχεια να πειραματίζομαι ετοιμάζοντας πολύ απλές συνταγές.
Με ποιο κριτήριο επιλέγετε τα υλικά σας;
Από τη μία μου αρέσει να καταπιάνομαι με απλά υλικά τα οποία όλοι έχουμε στο σπίτι μας. Από την άλλη μου αρέσει να πειραματίζομαι με νέα υλικά. Το συμπέρασμα; Μου αρέσει να μαγειρεύω με τα πάντα 🙂
Ποιο υλικό της ελληνικής κουζίνας δε λείπει από τις συνταγές σας; Γιατί;
Το ελαιόλαδο και τα φρέσκα μυρωδικά που τόσο απλόχερα μας χαρίζει ο τόπος μας μια και έχουν τη δύναμη να νοστιμίσουν οποιαδήποτε συνταγή.
Δώστε μας ένα φαγητό/ γλυκό για καθεμία από τις παρακάτω λέξεις: χαρά, απογοήτευση, έρωτας, Θεσσαλονίκη, σχολείο
Χαρά – Χωριάτικη
Απογοήτευση – Ένα καλομαγειρεμένο φαγητό ή γλυκό δεν μπορεί να συνδεθεί με την απογοήτευση 🙂
Έρωτας – Red Velvet Cake
Θεσσαλονίκη – Κουλούρι
Σχολείο – Τυρόπιτα
Ποιος ήταν ο στόχος σας, όταν ήσασταν μαθητής Λυκείου; Τον πετύχατε;
Πάντα ήθελα να γίνω μάγειρας! Αν δεν γινόμουν μάγειρας, έλεγα ότι θα γίνω φωτογράφος.
Θα δώσετε μια χριστουγεννιάτικη ευχή για τους αναγνώστες μας;
Η υγεία είναι πάντα το πρώτο και το τελευταίο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό όταν πρόκειται να ευχηθώ κάτι σε κάποιον. Αν υπάρχει υγεία, όλα τα υπόλοιπα κάποια στιγμή θα γίνουν!
Κάτι που δεν ήξερες για τον Άκη Πετρετζίκη:
Στις 13 Ιουνίου 2019, ο Άκης Πετρετζίκης κατέρριψε ένα Ρεκόρ Γκίνες στη Θεσσαλονίκη φτιάχνοντας 3.378 μπέργκερ σε 1 ώρα (προηγούμενο ρεκόρ 2220 μπέργκερ στην Ισπανία το 2016).
