ΤΟΜΕΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ, ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ 1ου ΕΠΑΛ ΕΥΟΣΜΟΥ

«Νόστιμα και Υγιεινά Προϊόντα της Μάνας Γης» από το ΚΕΠΕΑ Νάουσας

Μια ευχάριστη εμπειρία για τους μαθητές μας!

Την Τετάρτη 29 Απριλίου οι μαθητές του Τομέα Γεωπονίας συμμετείχαν στο διαδικτυακό εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Νόστιμα και Υγιεινά Προϊόντα της Μάνας Γης», που διοργανώθηκε από το ΚΕΠΕΑ Νάουσας στο πλαίσιο του Εθνικού Δικτύου «Γεωργία & Περιβάλλον».

Οι μαθητές, χωρισμένοι σε ομάδες, συμμετείχαν ενεργά σε ένα πλούσιο πρόγραμμα δραστηριοτήτων που περιλάμβανε γνωριμία με τόπους και προϊόντα, εικονική περιήγηση στη Νάουσα, διαδραστικό κουίζ, καθώς και ομαδικές εργασίες με στόχο την κατανόηση της σχέσης γεωργίας και περιβάλλοντος. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον προκάλεσε η δραστηριότητα debate, όπου οι μαθητές ανέπτυξαν επιχειρήματα και συνεργάστηκαν δημιουργικά.

Το πρόγραμμα ολοκληρώθηκε με τη δημιουργία περιβαλλοντικού συνθήματος, αναδεικνύοντας τη σημασία της προστασίας της φύσης και της βιώσιμης ανάπτυξης.

Η συμμετοχή των μαθητών ήταν ενθουσιώδης και ουσιαστική, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της περιβαλλοντικής τους συνείδησης και της ομαδικής συνεργασίας.

Η συμμετοχή μας στο Εθνικό Θεματικό Δίκτυο «Γεωργία και Περιβάλλον» του ΚΕΠΕΑ Νάουσας αποτέλεσε μια πολύτιμη εμπειρία για τους μαθητές του τομέα Γεωπονίας του ΕΚ Ευόσμου.

Την Παρασκευή 24 Απριλίου 2026, οι μαθητές μας συναντήθηκαν διαδικτυακά με μαθητές του 2ου ΕΠΑΛ Μυτιλήνης, όπου παρουσίασαν τις εργασίες τους με θέμα «Τα φύκη ως βελτιωτικό εδάφους», ενώ είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν και τη δουλειά των συμμαθητών τους πάνω στις «Βιώσιμες διαδρομές – Περμακουλτούρα». Μέσα από τη συνάντηση αντάλλαξαν απόψεις, ιδέες και εμπειρίες, ενισχύοντας τον διάλογο γύρω από τη βιώσιμη γεωργία και το περιβάλλον.

Θερμά συγχαρητήρια στους μαθητές για την ουσιαστική τους συμμετοχή και την ποιοτική δουλειά που παρουσίασαν. Ευχαριστούμε το ΚΕΠΕΑ Νάουσας για την πρωτοβουλία και τη στήριξη, που δημιουργεί ευκαιρίες για επικοινωνία, έμπνευση και νέες προοπτικές.

Δείτε και σχολιάστε τις παρουσιάσεις στο padlet

Ο Τομέας Γεωπονίας του ΕΚ Ευόσμου – 1^ο ΕΠΑΛ Ευόσμου στις 21 Μαρτίου 2026 συμμετείχε  στο 7ο Εκπαιδευτικό Συμπόσιο Φυκολογίας, που πραγματοποιήθηκε στο Ανατόλια, στο πλαίσιο του ACSTAC, με αντιπροσωπεία τεσσάρων μαθητών, οι οποίοι εκπροσώπησαν επάξια το σχολείο μας. Οι μαθητές παρακολούθησαν με ενδιαφέρον την κεντρική ομιλία, ξεναγήθηκαν στους χώρους του συνεδρίου, συμμετείχαν ενεργά στο workshop της Ελληνικής Φυκολογικής Εταιρείας και παρουσίασαν το δικό τους διαδραστικό παιχνίδι με flash cards, αλληλεπιδρώντας με άλλους συμμετέχοντες.

Η συμμετοχή αυτή ήταν το αποτέλεσμα μιας δημιουργικής εκπαιδευτικής διαδρομής στο πλαίσιο του μαθήματος «Περιβάλλον και Γεωργία». Με δεδομένο ότι οι βιοδιεγέρτες αποτελούν ένα σύγχρονο και δυναμικά αναπτυσσόμενο πεδίο, οι μαθητές υλοποίησαν πείραμα στον αγρό του σχολείου, χρησιμοποιώντας βιοδιεγέρτη με εκχυλίσματα φυκών.

Τα φύκη αποτέλεσαν την αφετηρία για περαιτέρω διερεύνηση: οι μαθητές αναζήτησαν πληροφορίες για τις ιδιότητές τους και τις πολλαπλές εφαρμογές τους. Στη συνέχεια, δηλώθηκε συμμετοχή στο συμπόσιο, σηματοδοτώντας την έναρξη ενός ταξιδιού γνώσης γύρω από τον κόσμο των φυκών.

Η ερευνητική αυτή πορεία οδήγησε στη δημιουργία εκπαιδευτικού υλικού και ενός παιχνιδιού με flash cards, το οποίο παρουσιάστηκε στο συμπόσιο, ολοκληρώνοντας με επιτυχία τη δράση.

Βιοδιεγέρτες και βιώσιμη γεωργία στο ΕΚ Ευόσμου

Η σύγχρονη γεωργία καλείται να ανταποκριθεί σε σημαντικές προκλήσεις: αύξηση της παραγωγικότητας, προστασία του περιβάλλοντος και ορθολογική χρήση των εισροών. Στο πλαίσιο αυτό, οι βιοδιεγέρτες και ειδικότερα τα εκχυλίσματα φυκιών αναδεικνύονται ως μία πολλά υποσχόμενη, φιλική προς το περιβάλλον λύση, που ενισχύει τη φυσική ανάπτυξη των φυτών και συμβάλλει στη βιώσιμη γεωργία.

Με γνώμονα ότι οι βιοδιεγέρτες αποτελούν ένα σημαντικό κομμάτι του μέλλοντος της γεωργίας, οι μαθητές του Τομέα Γεωπονίας αποφάσισαν να διερευνήσουν πειραματικά τη δράση τους, υλοποιώντας σχετικό πείραμα στην αυλή του σχολείου.

Η πειραματική διαδικασία

Οι μαθητές έσπειραν σιτάρι σε αγροτεμάχιο, το οποίο χώρισαν σε δύο ίσα τμήματα. Δύο μήνες μετά τη σπορά:

• στο ένα τμήμα εφαρμόστηκε εκχύλισμα φυκιών,
• ενώ το δεύτερο παρέμεινε χωρίς εφαρμογή και λειτούργησε ως μάρτυρας.

Μετά την εφαρμογή, οι μαθητές παρακολουθούν συστηματικά την εξέλιξη της καλλιέργειας, καταγράφοντας:

• τον αριθμό των αδελφιών,
• το ύψος των φυτών,
• και τη γενική εικόνα και ζωηρότητα της καλλιέργειας.

Η ενασχόλησή μας με τους βιοδιεγέρτες αποτέλεσε συνειδητή επιλογή διερεύνησης ενός επίκαιρου και δυναμικού πεδίου της σύγχρονης γεωργίας. Στο πλαίσιο αυτό, συμμετέχουμε ενεργά στο Εθνικό Θεματικό Δίκτυο «Γεωργία & Περιβάλλον» του ΚΕΠΕΑ Νάουσας και στο 7ο Εκπαιδευτικό Συμπόσιο Φυκολογίας με θέμα «Τα φύκη ως βελτιωτικό εδάφους», επιδιώκοντας την εμβάθυνση στη γνώση, την ανταλλαγή καλών πρακτικών και τη σύνδεση της σχολικής μάθησης με τις πραγματικές προκλήσεις και καινοτομίες του αγροτικού τομέα.

«Φύκια για μεταξωτές κορδέλες;» Ή μήπως τελικά έχουν αξία;

 Την Τετάρτη, 26 Νοεμβρίου 2025, οι μαθητές του Τομέα Γεωπονίας Τροφίμων &Περιβάλλοντος πραγματοποίησαν διδακτική επίσκεψη στην #Πανεπιστημιακή Φοιτητική Λέσχη του ΑΠΘ, όπου σιτίζονται καθημερινά περίπου 5.500 φοιτητές. Η υποδοχή από τα στελέχη της Λέσχης ήταν ιδιαίτερα θερμή, ενώ η ξενάγηση στα επιμέρους τμήματα υπήρξε υποδειγματική.

Κατά την επίσκεψη οι μαθητές ενημερώθηκαν για τον συντονισμό, τον έλεγχο και τη συνεχή βελτίωση των υπηρεσιών σίτισης καθώς και για τις συνεργασίες που αναπτύσσονται με πανεπιστημιακές και εξωτερικές δομές με στόχο περιβαλλοντικές δράσεις, όπως ο περιορισμός του ανθρακικού αποτυπώματος και η αξιοποίηση οργανικών υπολειμμάτων. Στο Τμήμα Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων γνώρισαν τις διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου, τον ρόλο του HACCP, τις μικροβιολογικές και φυσικοχημικές αναλύσεις, καθώς και τον τρόπο διασφάλισης της υγιεινής σε όλα τα στάδια παραγωγής γευμάτων. Ιδιαίτερη αναφορά έγινε και στον ποιοτικό έλεγχο φρούτων και λαχανικών, με έμφαση στις αναλύσεις για υπολείμματα φυτοφαρμάκων που διενεργούνται σε εξωτερικά διαπιστευμένα εργαστήρια.

Οι μαθητές ξεναγήθηκαν σε όλους τους λειτουργικούς χώρους της Λέσχης: την παραλαβή των πρώτων υλών, τα ψυγεία και τις αποθήκες, τους χώρους καθαρισμού και προετοιμασίας λαχανικών, κρεάτων, ψαριών και αρτοπαρασκευασμάτων, τα μαγειρεία με τον επαγγελματικό εξοπλισμό, τη γραμμή διανομής γευμάτων, καθώς και τη γραμμή επιστροφής και διαχείρισης οργανικών υπολειμμάτων. Σε κάθε στάδιο αναδείχθηκε η αυστηρή τήρηση συγκεκριμένων πρωτοκόλλων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, καθώς και η συνεχής εποπτεία της εφαρμογής τους, που διασφαλίζουν την ποιότητα και την ασφάλεια των γευμάτων που προσφέρονται καθημερινά.

Η συμπεριφορά των μαθητών ήταν άψογη, ενώ στο τέλος φιλοξενήθηκαν στον χώρο σίτισης, όπου τους προσφέρθηκαν πίτσα και χυμοί. Η εμπειρία τους από τις γεύσεις ήταν εξαιρετικά θετική.

Ευχαριστούμε θερμά το προσωπικό της Φοιτητικής Λέσχης ΑΠΘ για τη φιλοξενία και τη μοναδική μαθησιακή εμπειρία.

Ο τομέας Γεωπονίας του 1ου ΕΠΑΛ Εύοσμου, από το 2018 υιοθέτησε με επιτυχία την πρακτική της κομποστοποίησης στο Εργαστηριακό Κέντρο Εύοσμου, προκειμένου να διαχειριστεί τα φυτικά υπολείμματα από τις καλλιέργειες (ειδικότητα της φυτικής παραγωγής), τα φυτικά υπολείμματα από τα εργαστήρια επεξεργασίας τροφίμων (ειδικότητα της τεχνολογίας τροφίμων) και τα οργανικά υπολείμματα από τα γεύματα των μαθητών στο σχολείο.

Η Κομποστοποίηση στην Πηγή ενίσχυσε την  φιλοπεριβαλλοντική συνείδηση των μαθητών  και αποτέλεσε αφορμή για μεταφορά της τεχνογνωσίας στη σχολική κοινότητα και στην τοπική κοινωνία,  για συνεργασία με σχολεία δευτεροβάθμιας και πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης (1^ο Γυμνάσιο Γιαννιτσών, Γυμνάσιο Πανοράματος, 31^ο και 33^ο Νηπιαγωγεία Ευόσμου), καθώς και για την υλοποίηση πολλών ενημερωτικών δράσεων.

Σήμερα, στο σχολείο λειτουργούν τυποποιημένοι (πιλοτικό πρόγραμμα διανομής κομποστοποιητών του Δήμου Κορδελιού-Ευόσμου) και αυτοσχέδιοι κάδοι κομποστοποίησης στους οποίους παράγεται ετησίως 20 κιλά κομπόστ.

Φέτος, τη σχολική χρονιά 2024-2025, αποφασίσθηκε να διατεθεί στο δήμο μας μέρος της παραγόμενης ποσότητας από την κομποστοποίηση 2023-2024, ως συμβολική κίνηση ανταπόδοσης της συμμετοχής μας στο πιλοτικό πρόγραμμα δωρεάν διανομής κομποστοποιητών του Δήμου Κορδελιού-Ευόσμου.

Ειδικότερα, την Τετάρτη 7 Μαΐου 2025, οι μαθητές του τομέα γεωπονίας επισκέφθηκαν το δημαρχείο Κορδελιού- Ευόσμου, παρέδωσαν 15 συσκευασίες κομπόστ των 300 γραμμαρίων και αξιοποίησαν 10 κιλά κομπόστ ως εδαφοβελτιωτικό σε παρτέρια του δήμου.

Επιπλέον, στο πλαίσιο της δράσης, οι μαθητές ενημερώθηκαν με βιωματικό και επικοινωνιακό τρόπο από αρμόδιους υπαλλήλους του τμήματος Καθαριότητας & Ανακύκλωσης και Συντήρησης Πρασίνου  σχετικά με τη λειτουργία των καφέ κάδων στο δήμο Κορδελιού-Ευόσμου, αλλά και τη συνολική διαχείριση των ανακυκλώσιμων υλικών που απορρίπτονται από τους κατοίκους του δήμου.

Ο αντίκτυπος της δράσης ήταν πολυδιάστατος και μεταξύ άλλων ανέδειξε την αναγκαιότητα για την Κομποστοποίηση και Ανακύκλωση στην Πηγή στον δήμο Κορδελιού-Ευόσμου.

Συγχαρητήρια σε όλους τους συμμετέχοντες!

Παρακολουθείστε το σχετικό βίντεο εδώ

ΟΙ ΤΑΠΕΡΙΣΤΑΣ ΤΟΥ 1^ου ΕΠΑΛ & ΕΚ ΕΥΟΣΜΟΥ

Το σχολικό έτος 2024-2025, εκπαιδευτικοί και μαθητές του  τομέα Γεωπονίας, Τροφίμων & Περιβάλλοντος του 1ου ΕΠΑΛ/ΕΚ Ευόσμου εντάχθηκαν στην ομάδα των «ταπερίστας». Οι περιβαλλοντικές ανησυχίες στο εργαστήριο του μαθήματος «Περιβάλλον & Γεωργία» συνδυάστηκαν με την υγιεινή διατροφή στο εργαστήριο του μαθήματος «Τεχνολογία Τροφίμων» και απογείωσαν το ενδιαφέρον των μαθητών για τις δράσεις του προγράμματος των «ταπερίστας».

• Αρχικά διερευνήθηκαν οι διατροφικές συνήθειες των μαθητών στη διάρκεια μίας εβδομάδας
• Παρουσιάστηκαν στην τάξη τα αποτελέσματα της έρευνας
• Έγινε εποικοδομητική συζήτηση για την αξία του πρωινού και δεκατιανού
• Μελετήθηκε διεξοδικά η έννοια της βιώσιμης διατροφής
• Αποφασίστηκε ομόφωνα η συμμετοχή μας στην «Ημέρα Δεκατιανού» των «ταπερίστας»
• Ανατέθηκε η αναζήτηση δεκατιανού, σύμφωνα με τα κριτήρια των «ταπερίστας»
• Δημιουργήθηκε ψηφιακός πίνακας ανακοινώσεων με τις προτάσεις μαθητών και εκπαιδευτικών padlet_1o EPAL/EK_EVOSMOU
• Παρασκευάστηκαν κάποιες από τις προτεινόμενες συνταγές και καταναλώθηκαν οι δημιουργίες τους
• Μηδενίσθηκαν τα τροφοχιλιόμετρα βασικών συστατικών των συνταγών, με την αξιοποίηση καρπών (ελιές, σταφύλια και κυδώνια), λαχανικών (μαρούλι, αντίδι, ρόκα, μπρόκολο, φράουλα) και αρωματικών φυτών από τον οπωρώνα και το θερμοκήπιο του σχολείου
• Μηδενίσθηκαν τα οργανικά υπολείμματα έπειτα από την εκτέλεση των συνταγών, με την απόρριψή τους στους κομποστοποιητές που λειτουργούν στο σχολείο μας
• Τελικά επιλέχθηκε με πλειοψηφία, παρασκευάστηκε με μεράκι, καταναλώθηκε με ευχαρίστηση και παρουσιάσθηκε με επιτυχία στην «Ημέρα Δεκατιανού» ΤΟ ΠΙΟ ΑΞΙΟΖΗΛΕΥΤΟ ΚΑΙ ΒΙΩΣΙΜΟ ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ_ΠΡΩΙΝΟΥ

Μαγικό το ταξίδι στις γεύσεις, περιβαλλοντικά ωφέλιμο και απόλυτα διασκεδαστικό!

Οι υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί

Κόρκακα Ευαγγελία

Παπαδοπούλου Παρθένα