Οι ελιές στο δασάκι μας ωρίμασαν και ήρθε η ώρα να τις μαζέψουμε και να τις επεξεργαστούμε. Πρώτα πρώτα συλλέγουμε τα απαραίτητα υλικά για το μάζεμα τους. Τσουγκράνες, ελαιόπανα, κ.α. Συζητάμε για τη χρήση και τη χρησιμότητά τους. Έπειτα ξεδιπλώνουμε το ελαιόπανο και το τοποθετούμε κάτω και γύρω από το δέντρο μας. Με προσοχή προσπαθούμε να ρίξουμε τις ελιές από τα κλαδιά και στη συνέχεια τις βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Ξεχωρίζουμε αυτές που δεν είναι κατάλληλες και πλέον είμαστε έτοιμοι να περάσουμε στο επόμενο στάδιο επεξεργασίας.