Γενικά νέα

Ομάδα μαθητών του 10^ου ΓΕΛ Ηρακλείου με την καθοδήγηση της εκπαιδευτικού και συντονίστριας του προγράμματος Eco Schools, Μπετεινάκη Μαρίνας (φιλολόγου) ανέλαβαν να παρουσιάσουν τις περιβαλλοντικές δράσεις που υλοποιήθηκαν τα τρία τελευταία χρόνια στο πλαίσιο του εν λόγω προγράμματος.

Συγκεκριμένα, οι μαθήτριες από τη Γ΄ τάξη, Βαρδαλαχάκη Γεωργία, Καλονάκη Άννα – Μαρία και Λέλα Αθηνά, παρουσίασαν τις δράσεις που υλοποιήθηκαν το διάστημα 2023- 2025, προκειμένου το σχολείο να γίνει βιώσιμο και οικολογικό και να λάβει την «πράσινη σημαία», καθώς κρίθηκε επιτυχημένη η συμμετοχή του σχολείου στο Διεθνές Δίκτυο “Eco Schools”.

Η παραπάνω δράση διοργανώθηκε από την Ελληνική Εταιρία Προστασίας της Φύσης και την Περιφέρεια Κρήτης το Σάββατο 11 Οκτωβρίου 2025 στο αμφιθέατρο του 3^ου ΓΕΛ Ηρακλείου.

Η διαδραστική παρουσίαση βρίσκεται στον παρακάτω σύνδεσμο:

https://prezi.com/view/31rylg0Ui273EhP9XD1k/?referral_token=f_ZX8tlnB3FN

Οι μαθητές του 10^ου ΓΕΛ Ηρακλείου, που συμμετέχουν στο εθνικό δίκτυο  “Tαπερίστας”, είχαν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν ένα εκπ/κό πρόγραμμα για τα αρωματικά και θεραπευτικά βότανα, που υλοποιήθηκε στο Κέντρο Περ/κής Εκπ/σης Ελασσόνας στις 2-5-2025, στο πλαίσιο της τριήμερης εκπ/κής εκδρομής στη Θεσσαλία.

Συγκεκριμένα 26 μαθητές της Β’  Λυκείου και 3 εκπ/κοί που συντονίζουν το εν λόγω εκπ/κό πρόγραμμα, επισκέφτηκαν την Ελασσόνα, παρακολούθησαν μία πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση για τις θεραπευτικές ιδιότητες των αρωματικών βοτάνων και στη συνέχεια περιηγήθηκαν στην πόλη της Ελασσόνας, όπου ξεναγήθηκαν από τους υπεύθυνους του ΚΠΕ, κα. Γκαμπέτα και  κ. Γκανάτσιο, στο παλιό γεφύρι και το άλσος της πόλης, καθώς και στον  Ελασσονίτη ποταμό, ενώ γεύτηκαν παραδοσιακά τοπικά εδέσματα, που τα συσχέτισαν με την αξιοποίηση των βοτάνων της περιοχής  στην τοπική κουζίνα (π.χ. γλυκάνισο στο τσίπουρο).

Κατά τη διάρκεια της τριήμερης εκδρομής οι μαθητές επισκέφτηκαν επίσης τον Βόλο, τα χωριά του Πηλίου, την Καρδίτσα, τα Μετέωρα, τη λίμνη Πλαστήρα και τα Τρίκαλα, ενώ κατά την επιστροφή τους στον Πειραιά, έκαναν μια βόλτα στην Πλάκα και το Μοναστηράκι. Τέλος, ξεναγήθηκαν στο Μουσείο του Οδυσσέα Ελύτη στην Πλάκα, όπου είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά πολλά χειρόγραφα  του ποιητή, προσωπικά αντικείμενα, το γραφείο του και το βραβείο Νόμπελ, με το οποίο τιμήθηκε το 1979.

Οι μαθητές της Β΄και Γ’ τάξης του σχολείου μας που συμμετέχουν στο δίκτυο “Ταπερίστας” την Τετάρτη 5 Μαρτίου 2025 υλοποίησαν μία πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα δράση, στο πλαίσιο του παραπάνω προγράμματος.

Με την καθοδήγηση των συντονιστών εκπαιδευτικών ζύμωσαν στον χώρο του σχολείου σπιτικά ψωμάκια με σταρένιο αλεύρι Κρήτης και συμμετείχαν σε όλη τη διαδικασία, από την προετοιμασία της ζύμης, μέχρι το φούσκωμα και το φούρνισμα σε παραδοσιακό  φούρνο της γειτονιάς.

Στη συνέχεια έφτιαξαν μικρά σαντουιτσάκια, γεμιστά με αγγούρι, ντομάτα, πάστα ελιάς και κρητική φέτα, με ντόπια προϊόντα από τα περιβόλια του νησιού μας.

Έτσι, πήραν ιδέες για ένα υγιεινό και αξιοζήλευτο δεκατιανό, που συνδυάζει θρεπτικά συστατικά, γεύση και αρώματα από τον τόπο μας!

Στο πλαίσιο του προγράμματος “Ταπερίστας” οι μαθητές του Β2 του 10ου ΓΕΛ Ηρακλείου υλοποίησαν μια βιωματική δράση, καθώς διερεύνησαν την αξία των τοπικών προϊόντων ως προς τα θρεπτικά τους συστατικά και την εντοπιότητά τους.

Συγκεκριμένα ανακάλυψαν την  παγκόσμια πρωτιά που κατέγραψε ο ελληνικός ντάκος στη λίστα με τις 100 καλύτερες σαλάτες στον κόσμο, όπως αυτές παρουσιάστηκαν από τον γαστρονομικό ιστότοπο Taste Atlas, όπου στις 50 πρώτες θέσεις συμπεριλήφθηκαν ακόμη πέντε δημοφιλείς ελληνικές σαλάτες, όπως  η χωριάτικη, τα χόρτα, η πατατοσαλάτα, η παντζαροσαλάτα και η τονοσαλάτα. 

Έτσι, παρασκεύασαν στον χώρο του σχολείου την παραπάνω συνταγή του ντάκου, χρησιμοποιώντας κρίθινο παξιμάδι, ντομάτες, φέτα, κρητικό ελαιόλαδο, ρίγανη και ελιές και στη συνέχεια τα γεύτηκαν ως σχολικό δεκατιανό. Το παραδοσιακό αυτό σνακ συνοδεύτηκε από τσάι του βουνού (μαλοτήρα) με θυμαρίσιο μέλι και όλοι οι συμμετέχοντες διαπίστωσαν με πόση ευκολία μπορεί κανείς να ενσωματώσει την παραδοσιακή διατροφή στο σχολικό τους γεύμα, απολαμβάνοντας υγιεινές συνταγές με γεύση και άρωμα Κρήτης…

Μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο 10ο ΓΕΛ Ηρακλείου στο πλαίσιο του εκπαιδευτικού προγράμματος “Ταπερίστας” στις 23 Δεκεμβρίου 2024, μία μέρα πριν τις διακοπές των Χριστουγέννων, προσφέροντας ένα εορταστικό κλίμα σε μαθητές και εκπαιδευτικούς.

Συγκεκριμένα οι μαθητές της Β’  τάξης που συμμετέχουν στο εν λόγω πρόγραμμα διοργάνωσαν ένα παζάρι στον χώρο του σχολείου με πολλές νόστιμες, αλλά υγιεινές λιχουδιές, αξιοποιώντας πρώτες ύλες από τον τόπο μας. Παρασκεύασαν χριστουγεννιάτικα γλυκά με μέλι και ξηρούς καρπούς, όπως μελομακάρουνα, ξεροτήγανα, υγιεινά μπισκότα βρώμης, μπάρες δημητριακών και κρητικό ντάκο με ελαιόλαδο και φέτα. Επίσης προσέφεραν και αφεψήματα από κρητικά βότανα (μαλοτήρα, φασκόμηλο κ.α).

Παράλληλα ομάδα μαθητών με τον συντονισμό των καθηγητών τους , είχε διοργανώσει τις προηγούμενες ημέρες εργαστήρια παρασκευής κηραλοιφών, αρωματικού ελαιολάδου με δενδρολίβανο και θυμάρι, καθώς και πουγκάκια με λεβάντα για τη  φύλαξη των ρούχων. Όλες αυτές οι ιδέες για επιχειρηματική δράση (καθώς συγκεντρώθηκαν τα χρήματα για την εκπαιδευτική τους εκδρομή), προήλθαν από το βιωματικό σεμινάριο που πραγματοποιήθηκε περίπου ένα μήνα πριν στο ΚΠΕ Βάμου, όπου οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν σνακ από ντόπια προϊόντα και να παρασκευάσουν κηραλοιφές και αρωματικά έλαια.

Οι  μαθητές , γονείς και οι εκπαιδευτικοί αγκάλιασαν τη δράση με ιδαίτερο ενθουσιασμό, και τους δόθηκε η ευκαιρία να κατανοήσουν τους γευστικούς θησαυρούς της Κρήτης.

Το «ταξίδι της τροφής» στο 10^ο ΓΕΛ Ηρακλείου Κρήτης.

Την Πέμπτη 28-11-2024  στο 10^ο ΓΕΛ Ηρακλείου υλοποιήθηκε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Το ταξίδι της τροφής».  Συγκεκριμένα, πραγματοποιήθηκε μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση  μαζί με βιωματικές δράσεις  στους μαθητές της Β΄ τάξης που συμμετέχουν στο εθνικό δίκτυο «Ταπερίστας» και είναι αρκετά ευαισθητοποιημένοι στα θέματα της υγιεινής διατροφής.

Το παραπάνω πρόγραμμα υλοποιήθηκε  στο σχολείο στο πλαίσιο του «Εθνικού Προγράμματος Άσκησης και Υγιεινής Διατροφής – Αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας» του Υπουργείου Υγείας, το οποίο υλοποιείται σε συνεργασία με τη UNICEF  και την οργάνωση «Μπορούμε». Σκοπός του προγράμματος είναι η  υλοποίηση παρεμβάσεων στα σχολεία και τις τοπικές κοινότητες για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την προώθηση υγιεινών και βιώσιμων διατροφικών συνηθειών για τα παιδιά.

Αρχικά οι συντονίστριες του προγράμματος, κυρίες Δανδουλάκη Μαρία  (συντονίστρια της δράσης για την Περιφέρεια Κρήτης) και Κυριακοπούλου Κατερίνα (συντονίστρια της οργάνωσης «Μπορούμε») παρουσίασαν στους μαθητές το ταξίδι των τροφίμων από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση και δόθηκε έμφαση στο γεγονός ότι το 1/3 των παραγόμενων προϊόντων καταλήγουν στα σκουπίδια για διάφορους λόγους (λάθος εκτίμηση της ποσότητας κατά την αγορά τους από τους καταναλωτές, υπολείμματα στις λαϊκές αγορές, υπερκατανάλωση τροφίμων στα ξενοδοχεία και στις μονάδες εστίασης) , τη στιγμή που πολλοί συνάνθρωποί μας στερούνται της βασικής τροφής για την επιβίωσή τους. Μάλιστα, συζήτησαν με τους μαθητές τρόπους για την αξιοποίηση αυτών των τροφίμων, καθώς και τον ρόλο του εθελοντισμού για την διανομή τους στις ευπαθείς κοινωνικές ομάδες σε συνεργασία με τις κοινωνικές δομές του Δήμου Ηρακλείου.

Σε επόμενο στάδιο θα υλοποιηθεί επίσκεψη μαθητών στη λαϊκή αγορά της γειτονιάς, όπου  θα εξοικειωθούν με τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά και θα έχουν τη δυνατότητα να συλλέξουν αδιάθετα φρούτα και λαχανικά από τους πάγκους των παραγωγών, με σκοπό τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων. Μέσα από αυτές τις δράσεις, οι συμμετέχοντες θα ευαισθητοποιηθούν μέσω της βιωματικής μάθησης σχετικά με τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, καλλιεργώντας παράλληλα την αξία του εθελοντισμού και του ενεργού πολίτη.

Την Παρασκευή 22-11-2024  22 μαθητές από τη Β΄ και Γ΄τάξη  και δύο εκπαιδευτικοί του 10ου ΓΕΛ Ηρακλείου, που συμμετέχουν στo  εθνικό δίκτυο «Ταπερίστας»  επισκέφτηκαν το ΚΠΕ Βάμου, όπου παρακολούθησαν το εκπαιδευτικό  πρόγραμμα : «Δια-τροφή για σκέψη…».

Αρχικά, ξεναγηθήκαν στον χώρο του παλιού Δημοτικού σχολείου, όπου τα τελευταία χρόνια στεγάζεται το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Βάμου στο χωριό Κεφαλάς Αποκορώνου και συμμετείχαν σε ομαδικές δραστηριότητες στον προαύλιο χώρο για την αλληλογνωριμία των μελών της ομάδας.

Έπειτα, παρακολούθησαν μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση για την υγιεινή διατροφή, τη σπουδαιότητα προτίμησης των τοπικών προϊόντων για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, τη βιολογική καλλιέργεια και την εποχικότητα των προϊόντων, ενώ τέθηκαν προβληματισμοί  που σχετίζονται με την σπατάλη ενέργειας και φυσικών πόρων, τα τροφικά απόβλητα και τη χρήση φυτοφαρμάκων στη συμβατική καλλιέργεια

Στη συνέχεια οι μαθητές συμμετείχαν σε βιωματικά εργαστήρια, όπου έφτιαξαν αρωματικό ελαιόλαδο με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών (λεβάντα, δενδρολίβανο, μπαχάρι, φλούδες λεμονιού, κανέλα,  κορίανδρο κ.α). Επίσης, ασχολήθηκαν και με τη συσκευασία των παραπάνω προϊόντων, φιλοτεχνώντας όμορφες ετικέτες για την προώθησή τους, παίρνοντας έτσι μαθήματα νεανικής επιχειρηματικότητας. Συγκεκριμένα, προτάθηκε στους μαθητές να δημιουργήσουν αρωματικά έλαια και κηραλοιφές, να τα συσκευάσουν με όμορφες ετικέτες και να διοργανώσουν παζάρι στον χώρο του σχολείου κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, με σκοπό τη συγκέντρωση χρημάτων για τις εκπαιδευτικές τους εκδρομές.

Έτσι οι μαθητές είχαν τη δυνατότητα να αντιληφθούν  και άλλες χρήσεις του ελαιόλαδου πέρα από τις γνωστές και αποκόμισαν σπουδαίες γνώσεις και εμπειρίες από τη συμμετοχή τους στις παραπάνω δράσεις.

Ιδιαίτερο επίσης ενδιαφέρον είχε η φιλοξενία των μαθητών μας από την προηγούμενη ημέρα (21-11-2024) στον ξενώνα του ΚΠΕ Βάμου , στο παλιό Παρθεναγωγείο του χωριού, ένα ιστορικό κτίριο του 19^ου αιώνα , που χρησιμοποιήθηκε αρχικά για την φοίτηση των δασκάλων και στη συνέχεια, ύστερα από μια μακρά περίοδο εγκατάλειψης του κτιρίου, αναπαλαιώθηκε και πλέον χρησιμοποιείται ως ξενώνας για τη φιλοξενία μαθητών και εκπαιδευτικών, που επισκέπτονται το ΚΠΕ Βάμου για την συμμετοχή τους σε περιβαλλοντικά προγράμματα και δράσεις.

Αξίζει τέλος να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια της δράσης οι μαθητές μας είχαν την ευκαιρία να γευτούν για δεκατιανό, παραδοσιακά σνακ με κρίθινο παξιμάδι, χανιώτικη γαλομυζήθρα, βιολογικά ντοματίνια και αρωματική ρίγανη με ελαιόλαδο και ενθουσιάστηκαν με το γευστικό αποτέλεσμα, ενώ πολλοί μαθητές σκέφτηκαν να εντάξουν τον κρητικό ντάκο στο καθημερινό τους σχολικό γεύμα. Επίσης δοκίμασαν αφεψήματα από κρητικά βότανα, όπως μαλοτήρα, δίκταμο, χαμομήλι, λουίζα κ.ά.

Η όλη δράση στέφθηκε από απόλυτη επιτυχία και ήταν μια ολοκληρωμένη εμπειρία με αρώματα κρητικών προϊόντων και κυρίως κρητικής φιλοξενίας…

Ευχαριστούμε ιδιαίτερα τους υπευθύνους του ΚΠΕ Βάμου, κ.κ  Ποντικάκη,  Μπάσιου και Παπαδογιαννάκη για την υπέροχη διοργάνωση του προγράμματος και τη ζεστή φιλοξενία τους, όπως επίσης και τον αντιδήμαρχο κ. Παϊζη, για την υποδοχή μας στον παραδοσιακό ξενώνα του χωριού.

To 10o ΓΕΛ Ηρακλείου από το σχολ. έτος 2021-2022 και για τρίτη συνεχή χρονιά συμμετέχει στο  Σχολικό Δίκτυο Δράσης “Ταπερίστας”, που συντονίζει το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Αρναίας και στόχο έχει την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών και συγκεκριμένα τις σωστές επιλογές για το σχολικό γεύμα των μαθητών (δεκατιανό).

Στο πλαίσιο λοιπόν του παραπάνω προγράμματος στις 15-4-2024 το σχολείο συμμετείχε στον διαγωνισμό που διοργάνωσε το ΚΠΕ Αρναίας σχετικά με το πιο υγιεινό και αξιοζήλευτο σχολικό δεκατιανό. Η ομάδα «Ταπερίστας» του σχολείου  παρασκεύασε ζωντανά σε διαδικτυακή εκδήλωση (με WebEx) ένα κρητικό… cheesecake, στο οποίο φρόντισε να συμπεριλάβει υγιεινά, μη επεξεργασμένα και τοπικά προϊόντα (κρίθινο παξιμάδι, γιαούρτι, ανθότυρο, μέλι, γλυκό κουταλιού σταφύλι και μπανάνες Άρβης) που να καλύπτουν συγχρόνως τις διατροφικές ανάγκες των εφήβων.

Από την ψηφοφορία που ακολούθησε οι «Ταπερίστες» του 10^ου ΓΕΛ Ηρακλείου βραβεύτηκαν κι έλαβαν την πρώτη θέση μεταξύ των σχολείων της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης που συμμετείχαν πανελλαδικά στον διαγωνισμό και είναι μέλη του εθνικού δικτύου.

Στη συνέχεια, ακολούθησε εκδήλωση στο προαύλιο του σχολείου για την «Ημέρα του δεκατιανού» με τη συμμετοχή όλων, όπου οι μαθητές κλήθηκαν να φέρουν σπιτικό υγιεινό δεκατιανό και πήραν μέρος σε κλήρωση, για να κερδίσουν πλούσια δώρα που μας εξασφάλισε ο πρόεδρος του Συλλόγου Γονέων και Κηδεμόνων κος Κανακαράκης από τα Σούπερ Μάρκετ «Κρητικός».

Παράλληλα ομάδες μαθητών από τη Β’ τάξη, συμμετέχοντας σε βιωματικά εργαστήρια, παρασκεύασαν στο προαύλιο του σχολείου  κάποιες συνταγές με υγιεινά σνακ, όπως το κρητικό cheesecake (το οποίο μάλιστα βραβεύτηκε στον πανελλαδικό διαγωνισμό), γιαούρτι με μέλι και καρύδια, γλυκό κουταλιού σταφύλι με ξηρούς καρπούς, φρουτοσαλάτα, κρητικό ντάκο με ντομάτα και φέτα, σπιτική λεμονάδα και τσάι του βουνού (μαλοτήρα). Στη συνέχεια τα προσέφεραν σε μπουφέ  στους συμμαθητές τους, δίνοντάς τους ιδέες για υγιεινά σνακ στο σχολείο, που να αξιοποιούν τα τοπικά προϊόντα και να καλύπτουν τις διατροφικές τους ανάγκες.

Αξίζει να σημειωθεί πως τα παιδιά ανταποκρίθηκαν με ιδιαίτερο ενθουσιασμό και ζήλο στις παραπάνω βιωματικές δράσεις και τους αξίζουν συγχαρητήρια, όπως επίσης στον Σύλλογο Διδασκόντων, αλλά και στον Σύλλογο Γονέων και Κηδεμόνων, που στέκεται πάντα αρωγός σε όλες τις δράσεις και τα εκπαιδευτικά προγράμματα που υλοποιούνται στο σχολείο.

Τρεις εκπαιδευτικοί του σχολείου μας δήλωσαν συμμετοχή κι επελέγησαν από το ΚΠΕ Ιεράπετρας, στο θεματικό δίκτυο του οποίου είναι μέλη, να παρακολουθήσουν το βιωματικό σεμινάριο για τη Μεσογειακή Διατροφή και την Κρητική δίαιτα, που  διοργανώθηκε σε συνεργασία με το Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο, τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας και το Γεωπάρκο Σητείας.

Συγκεκριμένα πραγματοποιήθηκε 3μερο επιμορφωτικό, βιωματικό σεμινάριο, 19 ωρών, δια ζώσης, σε εκπαιδευτικούς, με τίτλο: «Η Μεσογειακή Διατροφή στο χθες και στο σήμερα. Εφαρμογή στην εκπαίδευση» στις εγκαταστάσεις του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου, τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας, στη Σητεία, στις 29, 30 & 31 Μαρτίου 2024.

Σκοπός του σεμιναρίου ήταν η ενημέρωση των συμμετεχόντων/ουσών για τις βασικές αρχές της Μεσογειακής Διατροφής και τα πρόσφατα, επιστημονικά και ερευνητικά δεδομένα. Οι εκπαιδευτικοί με τρόπο βιωματικό διερεύνησαν τη σχέση μεταξύ Διατροφή- Περιβάλλοντος και Υγείας, ενημερώθηκαν για τα θρεπτικά συστατικά των τοπικών προϊόντων (ελαιόλαδο, μέλι. εδώδιμα αυτοφυή χόρτα της Κρήτης, σητειακό ξύγαλο κ.α), ενώ επισκέφτηκαν μονάδα επεξεργασίας μελιού και ελαιολάδου.

Η τελευταία ημέρα μάλιστα είχε ιδιαίτερο ενδιαφέρον ,καθώς οι συμμετέχοντες εκπαιδευτικοί επισκέφτηκαν το χωριό Χαμέζι και συμμετείχαν στη συγκομιδή άγριων χόρτων και τη παρασκευή παραδοσιακών μεζέδων με τη συνεισφορά των μελών του πολιτιστικού συλλόγου της περιοχής.

Εν κατακλείδι, στο πλαίσιο του σεμιναρίου ανιχνεύσαν τον ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής από το παρελθόν μέχρι το σήμερα, εντός και εκτός σχολικού περιβάλλοντος, με σκοπό την ανάπτυξη διατροφικών δεξιοτήτων που να προάγουν μια διατροφή βιώσιμη για το περιβάλλον.

Η αξιοποίηση των δεξιοτήτων αυτών στην εκπαιδευτική διαδικασία καθώς και η σύνδεσή τους με την εκπαίδευση για την αειφορία θεωρείται ουσιαστική προκειμένου μαθητές και εκπαιδευτικοί να ακολουθήσουν τον μεσογειακό τρόπο Διατροφής.