Ομάδα μαθητών του 10^ου ΓΕΛ Ηρακλείου με την καθοδήγηση της εκπαιδευτικού και συντονίστριας του προγράμματος Eco Schools, Μπετεινάκη Μαρίνας (φιλολόγου) ανέλαβαν να παρουσιάσουν τις περιβαλλοντικές δράσεις που υλοποιήθηκαν τα τρία τελευταία χρόνια στο πλαίσιο του εν λόγω προγράμματος.

Συγκεκριμένα, οι μαθήτριες από τη Γ΄ τάξη, Βαρδαλαχάκη Γεωργία, Καλονάκη Άννα – Μαρία και Λέλα Αθηνά, παρουσίασαν τις δράσεις που υλοποιήθηκαν το διάστημα 2023- 2025, προκειμένου το σχολείο να γίνει βιώσιμο και οικολογικό και να λάβει την «πράσινη σημαία», καθώς κρίθηκε επιτυχημένη η συμμετοχή του σχολείου στο Διεθνές Δίκτυο “Eco Schools”.

Η παραπάνω δράση διοργανώθηκε από την Ελληνική Εταιρία Προστασίας της Φύσης και την Περιφέρεια Κρήτης το Σάββατο 11 Οκτωβρίου 2025 στο αμφιθέατρο του 3^ου ΓΕΛ Ηρακλείου.

Η διαδραστική παρουσίαση βρίσκεται στον παρακάτω σύνδεσμο:

https://prezi.com/view/31rylg0Ui273EhP9XD1k/?referral_token=f_ZX8tlnB3FN

Οι μαθητές του 10^ου ΓΕΛ Ηρακλείου, που συμμετέχουν στο εθνικό δίκτυο  “Tαπερίστας”, είχαν τη δυνατότητα να παρακολουθήσουν ένα εκπ/κό πρόγραμμα για τα αρωματικά και θεραπευτικά βότανα, που υλοποιήθηκε στο Κέντρο Περ/κής Εκπ/σης Ελασσόνας στις 2-5-2025, στο πλαίσιο της τριήμερης εκπ/κής εκδρομής στη Θεσσαλία.

Συγκεκριμένα 26 μαθητές της Β’  Λυκείου και 3 εκπ/κοί που συντονίζουν το εν λόγω εκπ/κό πρόγραμμα, επισκέφτηκαν την Ελασσόνα, παρακολούθησαν μία πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση για τις θεραπευτικές ιδιότητες των αρωματικών βοτάνων και στη συνέχεια περιηγήθηκαν στην πόλη της Ελασσόνας, όπου ξεναγήθηκαν από τους υπεύθυνους του ΚΠΕ, κα. Γκαμπέτα και  κ. Γκανάτσιο, στο παλιό γεφύρι και το άλσος της πόλης, καθώς και στον  Ελασσονίτη ποταμό, ενώ γεύτηκαν παραδοσιακά τοπικά εδέσματα, που τα συσχέτισαν με την αξιοποίηση των βοτάνων της περιοχής  στην τοπική κουζίνα (π.χ. γλυκάνισο στο τσίπουρο).

Κατά τη διάρκεια της τριήμερης εκδρομής οι μαθητές επισκέφτηκαν επίσης τον Βόλο, τα χωριά του Πηλίου, την Καρδίτσα, τα Μετέωρα, τη λίμνη Πλαστήρα και τα Τρίκαλα, ενώ κατά την επιστροφή τους στον Πειραιά, έκαναν μια βόλτα στην Πλάκα και το Μοναστηράκι. Τέλος, ξεναγήθηκαν στο Μουσείο του Οδυσσέα Ελύτη στην Πλάκα, όπου είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά πολλά χειρόγραφα  του ποιητή, προσωπικά αντικείμενα, το γραφείο του και το βραβείο Νόμπελ, με το οποίο τιμήθηκε το 1979.

Οι μαθητές της Β΄και Γ’ τάξης του σχολείου μας που συμμετέχουν στο δίκτυο “Ταπερίστας” την Τετάρτη 5 Μαρτίου 2025 υλοποίησαν μία πρωτότυπη και ενδιαφέρουσα δράση, στο πλαίσιο του παραπάνω προγράμματος.

Με την καθοδήγηση των συντονιστών εκπαιδευτικών ζύμωσαν στον χώρο του σχολείου σπιτικά ψωμάκια με σταρένιο αλεύρι Κρήτης και συμμετείχαν σε όλη τη διαδικασία, από την προετοιμασία της ζύμης, μέχρι το φούσκωμα και το φούρνισμα σε παραδοσιακό  φούρνο της γειτονιάς.

Στη συνέχεια έφτιαξαν μικρά σαντουιτσάκια, γεμιστά με αγγούρι, ντομάτα, πάστα ελιάς και κρητική φέτα, με ντόπια προϊόντα από τα περιβόλια του νησιού μας.

Έτσι, πήραν ιδέες για ένα υγιεινό και αξιοζήλευτο δεκατιανό, που συνδυάζει θρεπτικά συστατικά, γεύση και αρώματα από τον τόπο μας!

Στο πλαίσιο του προγράμματος “Ταπερίστας” οι μαθητές του Β2 του 10ου ΓΕΛ Ηρακλείου υλοποίησαν μια βιωματική δράση, καθώς διερεύνησαν την αξία των τοπικών προϊόντων ως προς τα θρεπτικά τους συστατικά και την εντοπιότητά τους.

Συγκεκριμένα ανακάλυψαν την  παγκόσμια πρωτιά που κατέγραψε ο ελληνικός ντάκος στη λίστα με τις 100 καλύτερες σαλάτες στον κόσμο, όπως αυτές παρουσιάστηκαν από τον γαστρονομικό ιστότοπο Taste Atlas, όπου στις 50 πρώτες θέσεις συμπεριλήφθηκαν ακόμη πέντε δημοφιλείς ελληνικές σαλάτες, όπως  η χωριάτικη, τα χόρτα, η πατατοσαλάτα, η παντζαροσαλάτα και η τονοσαλάτα. 

Έτσι, παρασκεύασαν στον χώρο του σχολείου την παραπάνω συνταγή του ντάκου, χρησιμοποιώντας κρίθινο παξιμάδι, ντομάτες, φέτα, κρητικό ελαιόλαδο, ρίγανη και ελιές και στη συνέχεια τα γεύτηκαν ως σχολικό δεκατιανό. Το παραδοσιακό αυτό σνακ συνοδεύτηκε από τσάι του βουνού (μαλοτήρα) με θυμαρίσιο μέλι και όλοι οι συμμετέχοντες διαπίστωσαν με πόση ευκολία μπορεί κανείς να ενσωματώσει την παραδοσιακή διατροφή στο σχολικό τους γεύμα, απολαμβάνοντας υγιεινές συνταγές με γεύση και άρωμα Κρήτης…

Μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο 10ο ΓΕΛ Ηρακλείου στο πλαίσιο του εκπαιδευτικού προγράμματος “Ταπερίστας” στις 23 Δεκεμβρίου 2024, μία μέρα πριν τις διακοπές των Χριστουγέννων, προσφέροντας ένα εορταστικό κλίμα σε μαθητές και εκπαιδευτικούς.

Συγκεκριμένα οι μαθητές της Β’  τάξης που συμμετέχουν στο εν λόγω πρόγραμμα διοργάνωσαν ένα παζάρι στον χώρο του σχολείου με πολλές νόστιμες, αλλά υγιεινές λιχουδιές, αξιοποιώντας πρώτες ύλες από τον τόπο μας. Παρασκεύασαν χριστουγεννιάτικα γλυκά με μέλι και ξηρούς καρπούς, όπως μελομακάρουνα, ξεροτήγανα, υγιεινά μπισκότα βρώμης, μπάρες δημητριακών και κρητικό ντάκο με ελαιόλαδο και φέτα. Επίσης προσέφεραν και αφεψήματα από κρητικά βότανα (μαλοτήρα, φασκόμηλο κ.α).

Παράλληλα ομάδα μαθητών με τον συντονισμό των καθηγητών τους , είχε διοργανώσει τις προηγούμενες ημέρες εργαστήρια παρασκευής κηραλοιφών, αρωματικού ελαιολάδου με δενδρολίβανο και θυμάρι, καθώς και πουγκάκια με λεβάντα για τη  φύλαξη των ρούχων. Όλες αυτές οι ιδέες για επιχειρηματική δράση (καθώς συγκεντρώθηκαν τα χρήματα για την εκπαιδευτική τους εκδρομή), προήλθαν από το βιωματικό σεμινάριο που πραγματοποιήθηκε περίπου ένα μήνα πριν στο ΚΠΕ Βάμου, όπου οι μαθητές είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν σνακ από ντόπια προϊόντα και να παρασκευάσουν κηραλοιφές και αρωματικά έλαια.

Οι  μαθητές , γονείς και οι εκπαιδευτικοί αγκάλιασαν τη δράση με ιδαίτερο ενθουσιασμό, και τους δόθηκε η ευκαιρία να κατανοήσουν τους γευστικούς θησαυρούς της Κρήτης.

Το «ταξίδι της τροφής» στο 10^ο ΓΕΛ Ηρακλείου Κρήτης.

Την Πέμπτη 28-11-2024  στο 10^ο ΓΕΛ Ηρακλείου υλοποιήθηκε το εκπαιδευτικό πρόγραμμα «Το ταξίδι της τροφής».  Συγκεκριμένα, πραγματοποιήθηκε μια πολύ ενδιαφέρουσα παρουσίαση  μαζί με βιωματικές δράσεις  στους μαθητές της Β΄ τάξης που συμμετέχουν στο εθνικό δίκτυο «Ταπερίστας» και είναι αρκετά ευαισθητοποιημένοι στα θέματα της υγιεινής διατροφής.

Το παραπάνω πρόγραμμα υλοποιήθηκε  στο σχολείο στο πλαίσιο του «Εθνικού Προγράμματος Άσκησης και Υγιεινής Διατροφής – Αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας» του Υπουργείου Υγείας, το οποίο υλοποιείται σε συνεργασία με τη UNICEF  και την οργάνωση «Μπορούμε». Σκοπός του προγράμματος είναι η  υλοποίηση παρεμβάσεων στα σχολεία και τις τοπικές κοινότητες για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την προώθηση υγιεινών και βιώσιμων διατροφικών συνηθειών για τα παιδιά.

Αρχικά οι συντονίστριες του προγράμματος, κυρίες Δανδουλάκη Μαρία  (συντονίστρια της δράσης για την Περιφέρεια Κρήτης) και Κυριακοπούλου Κατερίνα (συντονίστρια της οργάνωσης «Μπορούμε») παρουσίασαν στους μαθητές το ταξίδι των τροφίμων από την παραγωγή μέχρι την κατανάλωση και δόθηκε έμφαση στο γεγονός ότι το 1/3 των παραγόμενων προϊόντων καταλήγουν στα σκουπίδια για διάφορους λόγους (λάθος εκτίμηση της ποσότητας κατά την αγορά τους από τους καταναλωτές, υπολείμματα στις λαϊκές αγορές, υπερκατανάλωση τροφίμων στα ξενοδοχεία και στις μονάδες εστίασης) , τη στιγμή που πολλοί συνάνθρωποί μας στερούνται της βασικής τροφής για την επιβίωσή τους. Μάλιστα, συζήτησαν με τους μαθητές τρόπους για την αξιοποίηση αυτών των τροφίμων, καθώς και τον ρόλο του εθελοντισμού για την διανομή τους στις ευπαθείς κοινωνικές ομάδες σε συνεργασία με τις κοινωνικές δομές του Δήμου Ηρακλείου.

Σε επόμενο στάδιο θα υλοποιηθεί επίσκεψη μαθητών στη λαϊκή αγορά της γειτονιάς, όπου  θα εξοικειωθούν με τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά και θα έχουν τη δυνατότητα να συλλέξουν αδιάθετα φρούτα και λαχανικά από τους πάγκους των παραγωγών, με σκοπό τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων. Μέσα από αυτές τις δράσεις, οι συμμετέχοντες θα ευαισθητοποιηθούν μέσω της βιωματικής μάθησης σχετικά με τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, καλλιεργώντας παράλληλα την αξία του εθελοντισμού και του ενεργού πολίτη.