Την Πέμπτη 31 Οκτωβρίου 2019 στο Εργαστήριο Τεχνολογίας Τροφίμων και Περιβάλλοντος μάθαμε για την καλλιέργεια της φακής…

Η φακή είναι ετήσια φθινοπωρινή καλλιέργεια που καταλαμβάνει τους αγρούς από τον Νοέμβριο μέχρι τον Ιούνιο. Καλλιεργείται σε ξηρικά χωράφια σε ορεινές, ημιορεινές και λοφώδεις περιοχές σε αμειψισπορά κυρίως με το σιτάρι.

Για την καλλιέργεια της φακής ένα όργωμα πρέπει να γίνει νωρίς το Φθινόπωρο μόλις βρέξει και μαλακώσει το χώμα. Στη συνέχεια διασκορπίζεται το λίπασμα και ακολουθεί ψιλοχωμάτισμα του εδάφους με δισκοσβάρνα ή καλλιεργητή εδάφους.

Τα παιδιά φύτεψαν φακές σε πλαστικά δοχεία με βαμβάκι και στην συνέχεια φύτεψαν φακές σε πλαστικά μαύρα δοχεία με χώμα…

Τέλος μαγειρέψαμε φακές με κόκκινη σάλτσα και φάγαμε όλοι μαζί στα πλαίσια του προγράμματος της αυτόνομης διαβίωσης….

Πηγή φωτογραφικού υλικού: Ντούρμα Αικατερίνη.

Σήμερα 30/10/2019 πραγματοποιήσαμε τη σχολική μας εκδρομή και περάσαμε όμορφα! Παιδιά και εκπαιδευτικοί έπαιξαν με πολύ όρεξη εκπαιδευτικά επιτραπέζια  Παράλληλα, η κ. Σωτηρούλα μας κέρασε διάφορα γλυκίσματα στο μαγαζί της (Τα Ποστάλια του Αιγαίου).Πηγή φωτογραφικού υλικού: Τσιμπανάκος Χάρης.

Την Παρασκευή 25 Οκτωβρίου 2019 και ώρα 8:30 π.μ. στην αίθουσα πολλαπλών χρήσεων του Γυμνασίου Μεσαριάς πραγματοποιήθηκε η γιορτή για την επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940. Στο τέλος της γιορτής έγινε η απονομή αριστείων και βραβείων για τους μαθητές του Γυμνασίου. Τη γιορτή διοργάνωσε ο κ. Σίσκος Γεώργιος και η κα Οικονόμου Βασιλική .

Στην γιορτή παραβρέθηκαν οι μαθητές και η καθηγητές του Ε.Ε.Ε.ΕΚ Θήρας ενώ κατά την έναρξη της γιορτής η Ψυχολόγος του σχολείου μας κα Μαρκοπούλου Αργυρώ ενημέρωσε για την συνεργασία των δύο σχολείων.Πηγή φωτογραφικού υλικού: Ντούρμα Αικατερίνη.

Την Πέμπτη 24 Οκτωβρίου 2019, στο μάθημα της Γεωπονίας Τροφίμων και Περιβάλλοντος οι καθηγητές Ντούρμα Αικ και Καζάσης Ι, έφτιαξαν μαζί με τους μαθητές χυμό από ρόδι. Τα ρόδια, μας τα πρόσφερε η κα Μητροπία Κ, (μητέρα μαθητή του σχολείου μας) οπότε και εκμεταλλευτήκαμε την ευκαιρία να μάθουν οι μαθητές για την Ροδιά (καλλιέργεια,  χρησιμότητα, τρόπος καθαρισμού, μυθολογία κλπ)  ενώ στην συνέχεια φτιάξαμε χυμό από ρόδι.

Όταν αγοράζει κάποιος ένα σπίτι, συνηθίζεται στην ελληνορθόδοξη παράδοση να του προσφέρουν ρόδι, το οποίο τοποθετείται στο εικονοστάσι (μετεξέλιξη του σπιτικού βωμού), ως σύμβολο αφθονίας, γονιμότητας και καλής τύχης. Η παράδοση θέλει ακόμα, το σπάσιμο ενός ροδιού σε γάμους αλλά και την πρωτοχρονιά για καλή τύχη.Πηγή φωτογραφικού υλικού: Ντούρμα Αικατερίνη.

Η μέρα ξεκίνησε γλυκά, φτιάχνοντας κέικ με κακάο! Ο κ.Γιάννης και η κ.Κατερίνα μαζί με τα παιδιά, σήκωσαν μανίκια και έπιασαν δουλειά. Παρακάτω περιγράφεται η διαδικασία παρασκευής του κέικ:

Υλικά Συνταγής

• 1 φλ. βούτυρο
• 1 φλ. ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
• 4 κ.σ. κακάο
• 6 κ.σ. γάλα
• έξτρα αλεύρι + βούτυρο για τη φόρμα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε αυτό το απλό κέικ μαρμπρέ, χτυπώντας για λίγα λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατέψει.

Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, να τα αφομοιώνει το μείγμα. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλάτι και λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι.

Βουτυρώνουμε πολύ καλά και αλευρώνουμε μία φόρμα για κέικ. Αδειάζουμε μέσα το μισό μείγμα. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και διαλύουμε το κακάο.

Ρίχνουμε το διαλυμένο κακάο στο μείγμα του κέικ που κρατήσαμε. Το ανακατεύουμε με κουτάλι, να πάει παντού και να γίνει σκούρο.

Θα ψήσουμε σε μεσαίου μεγέθους και μακρόστενη φόρμα.

Κουταλιά κουταλιά, το αδειάζουμε στη φόρμα όλο και κάνοντας σχέδια με το κουτάλι, μπλέκουμε το σκούρο με το ανοιχτόχρωμο μείγμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια, ψήνουμε στους 175^οC σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Σήμερα 02/10/2019 οι εκπαιδευτικοί του Ε.Ε.Ε.ΕΚ Θήρας σε συνεργασία με τους μαθητές του εν λόγω σχολείου έφτιαξαν χειροποίητο παγωτό. Τα παιδιά αφού συγκέντρωσαν τα απαραίτητα σκεύη και υλικά, ξεκίνησαν τη διαδικασία παρασκευής του παγωτού με μεγάλη χαρά και όρεξη. Η συνταγή του παγωτού είναι απλή, εύκολη και γρήγορη: 

Υλικά

• 250 γραμ. (1 συσκευασία) φυτική σαντιγί.
• 400 γραμ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα.
• 410 γραμ. (1 συσκευασία) γάλα εβαπορέ.
• 1 ½ κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας.
• Βανίλια.

Εκτέλεση

• Με μίξερ χειρός χτυπάμε για 5΄ τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά και να φουσκώσει. Λίγο λίγο και πάντα χτυπώντας με το μίξερ, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Τώρα το μείγμα μας έχει γίνει μια παχιά κρέμα.
• Σιγά σιγά προσθέτουμε το εβαπορέ, χαμηλώνοντας την ταχύτητα του μίξερ, γιατί το μείγμα αραιώνει και πιτσιλάει. Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια.
• Παγώνουμε το παγωτό για περίπου 1 ώρα, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Το ξαναχτυπάμε με το μίξερ χειρός, να αφρατέψει καλά, για 5′, σε δυνατή ταχύτητα. Παγώνουμε στην κατάψυξη.
• Όσες περισσότερες φορές επαναλάβουμε αυτή τη διαδικασία (προτείνω 2-3 φορές) τόσο πιο αφράτο θα είναι στο τέλος το αποτέλεσμα.

πηγή φωτογραφικού υλικού: Καζάσης Ιωάννης