Γεωπονίας
Στο εργαστήριο Γεωπονίας οι μαθητές/τριες διδάσκονται τις βασικές εργασίες κηπουρικής:
- σπορά,
- φύτευση,
- μεταφύτευση,
- εργασίες συντήρησης ενός κήπου,
- περιποίηση καλλωπιστικών φυτών,
- περιποίηση εσωτερικών φυτών.
Διδάσκονται επίσης βασικές αρχές λαχανοκομίας.
Η εκπαίδευσή τους είναι θεωρητική αλλά και πρακτική στον κήπο του σχολείου. Εκτός από την καλλιέργεια λαχανικών οι μαθητές κατασκευάζουν συνθέσεις με αποξηραμένα ή φρέσκα φυτά καθώς και διάφορα διακοσμητικά.
Στα πλαίσια της Πρακτικής Άσκησης των μαθητών, γίνεται μια συστηματική προσπάθεια για την προεπαγγελματική τους κατάρτιση, έτσι ώστε να ενταχθούν ομαλά στην αγορά εργασίας, απολαμβάνοντας ένα προστατευμένο πλαίσιο σε κάποιο εργαστήριο ή χώρο δουλειάς. Σκοπός μας είναι να κατακτήσουν επαγγελματική αυτονομία, στα πλαίσια της ημιαυτόνομης διαβίωσης τους.
Μαγειρικής – Ζαχαροπλαστικής
Στο εργαστήριο Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής του σχολείου οι μαθητές εξασκούνται σε λεπτές δεξιότητες, μαθαίνουν να προσέχουν τα υλικά και τα εργαλεία, να συγκεντρώνονται και γενικά να αποκτούν καλές συνήθειες εργασίας. Το αποτέλεσμα στο εργαστήριο είναι χειροπιαστό και ευχάριστο και δίνει άμεσο νόημα στις προσπάθειες που έχουν γίνει..
Οι κύριοι τομείς διδασκαλίας του εργαστηρίου Μαγειρικής-Ζαχαροπλαστικής συνοψίζονται ως εξής:
-
βασικές δεξιότητες για τις δραστηριότητες στην κουζίνα,
-
γενικές γνώσεις για τα τρόφιμα και τη διατροφή,
-
καθαριότητα και υγιεινή στην κουζίνα, κανόνες ασφαλείας,
-
γνώση και χρήση των σκευών, εργαλείων και συσκευών της κουζίνας,
-
παρασκευή φαγητών, γλυκών, ροφημάτων, εδεσμάτων ατομικής και μαζικής εστίασης,
-
ανάπτυξη δημιουργικότητας, ομαδικότητας και λήψης πρωτοβουλιών των μαθητών.
Χειροτεχνίας
Στο εργαστήριο της Χειροτεχνίας οι μαθητές/τριες:
- έρχονται σε επαφή με τις Εικαστικές τέχνες,
- εµβαθύνουν σ’ αυτές µέσα από την ευρύτερη δυνατή εργαστηριακή δραστηριότητα έρευνας και δηµιουργίας εικαστικών έργων,
- καλλιεργούν την προσωπική τους αισθητική έκφραση και ευαισθησία του Ωραίου στη φύση και στη ζωή.
Ειδικότερα µε το µάθηµα των Εικαστικών επιδιώκεται:
- να δημιουργεί χειροτεχνήματα χρησιμοποιώντας ποικίλες τεχνικές και υλικά,
- να αξιοποιεί δημιουργικά τον ελεύθερο χρόνο,
- να αναπτυχθεί η δηµιουργικότητα του µαθητή, η παραγωγή καλλιτεχνικού έργου και η συµµετοχή του στις εικαστικές τέχνες,
- να γνωρίσει ο µαθητής και να χρησιµοποιήσει όλα τα υλικά, τα µέσα, τις τεχνικές και τα εργαλεία σε ποικίλες µορφές,
- να καλλιεργηθεί η ευαίσθητη ανταπόκριση, η κατανόηση, η κριτική προσέγγιση και η ανάλυση του εικαστικού έργου, αλλά και του φαινοµένου της
Τέχνης γενικότερα, - να κατανοήσει ο µαθητής την πολιτιστική διάσταση και τη συµβολή της Τέχνης στον Πολιτισµό µέσα στο χρόνο,
- να κοινωνικοποιηθεί ο µαθητής µέσα από οµαδοσυνεργατικές εργασίες.
