Οι μαθητές μαζι με τους εκαπιδευτικούς του ειδικού δημοτικού Σιδηροκάστρου δημιούργησαν, στο πλαίσο του προγράμματος “Μαθητών Επιχειρείν” που διοργανώνει το επιμελητηριο Σερρών, την εικονική επιχείρηση “Ειδικό Φραουλείο Σιδηροκάστρου”. Σκοπός του Ειδικού Φραουλείου Σιδηροκάστρου είναι Δημιουργία Συνθηκών Αηφορίας και η προεπαγγελματική ετοιμότητα των εργαζόμενων μαθητών. Όραμα της Επιχείρησης είναι η Κάθετη Οργάνωσή της. Στοχεύουμε να παράγουμε Φράουλες για Βρώση, Μαρμελάδα, και Παγωτό Φράουλας, για να τα καταναλώνουμε στο Σχολείο εμείς οι μαθητές. Το τυχόν Πλεόνασμα θα το συσκευάζουμε, θα το διανέμουμε, και θα το πουλάμε μόνοι μας.