«Το μικροβίωμα του εντέρου: Τα μικρόβια που επηρεάζουν τις διατροφικές μας επιλογές»
Πόσο «ελεύθερες» είναι οι επιλογές μας στο φαγητό; Σύγχρονες έρευνες δείχνουν ότι ένα σημαντικό μέρος της συμπεριφοράς μας γύρω από τη διατροφή μπορεί να καθορίζεται από το εντερικό μικροβίωμα — τα τρισεκατομμύρια μικροοργανισμών που ζουν μέσα μας. Ο άξονας έντερο–εγκέφαλος (gut–brain axis) επιτρέπει στα βακτήρια να επικοινωνούν με τον εγκέφαλο, επηρεάζοντας όρεξη, κορεσμό και προτιμήσεις…