Η ελιά είναι το σύμβολο της ελληνικής γης και της παράδοσης. Με την αρχαία ιστορία της και την αξία της για τη διατροφή και την υγεία, η ελιά δεν είναι απλώς ένα φυτό, αλλά μέρος της κουλτούρας και της καθημερινότητάς μας.Τα ελαιόδεντρα, που ευδοκιμούν στη μεσογειακή περιοχή, προσφέρουν καρπούς γεμάτους θρεπτικά συστατικά και ελαιόλαδο που θεωρείται από τα πιο υγιεινά στον κόσμο.
Οι μαθητές και οι μαθήτριες της Τετάρτης τάξης γνώρισαν την αξία της ελιάς ,γεύτηκαν ψωμί με λάδι,ρίγανη και ελιές,ζωγράφισαν ελαιώνες καθώς και αρχαία ιδεογράμματα. Έφτιαξαν κότινους(στεφάνια ελιάς τα οποία πρόσφεραν οι αρχαίοι Έλληνες στους Ολυμπιονίκες), τα φόρεσαν και ένιωσαν …ολυμπιονίκες!