Ένα από τα έθιμα του Πάσχα είναι και τα βαμμένα αυγά. Το επικρατέστερο χρώμα είναι το κόκκινο, γιατί είναι το χρώμα της χαράς, της Ανάστασης, της ελπίδας, της Αναγέννησης.
Σύμφωνα με την ορθόδοξη παράδοση, το Πάσχα βάφουμε κόκκινα αβγά επειδή συμβολίζουν το αίμα του Χριστού, που έδωσε για τη σωτηρία του κόσμου.
Ωστόσο, μου αρέσει να λέω στα παιδιά και μια ιστορία που προέρχεται από την Κέρκυρα:
Όταν αναστήθηκε ο Χριστός, πρώτα πρώτα το άκουσαν κάτι αυγά .
Αμέσως άρχισαν την τρεχάλα να το διαδώσουν παντού.
Από το πολύ το τρέξιμο έγιναν….. κατακόκκινα!
Παλαιότερα τα χρώματα ήταν μόνο φυσικά από λαχανικά και μπαχαρικά αλλά απαιτούσαν αρκετές ώρες για έντονο αποτέλεσμα. Ακόμα και τότε υπήρχαν πολλοί τρόποι διακόσμησης τους όπως τα φύλλα των λουλουδιών, των λαχανικών και άλλα.
Ένας άλλος φυσικός τρόπος βαφής αβγών με πολύ ωραίο αποτέλεσμα, είναι η βαφή με φλούδες κρεμμυδιών και ελληνικό καφέ!
Για τη συνταγή
- 10 αυγά
- 5 φλιτζάνια φλούδες από ξερά κρεμμύδια
- 1 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σουπ. ελληνικό καφέ, σκόνη
- 1 κουτ.γλυκ. πιπέρι
- 1 κουτ.γλυκ. αλάτι
1. Πλένετε τα αυγά, τα οποία έχετε κρατήσει εκτός ψυγείου για αρκετή ώρα. Τα βάζετε σε βαθιά κατσαρόλα με μπόλικο νερό και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά.
2. Πριν τα αυγά πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και τα αφήνετε να σιγοβράσουν επί 8 ώρες. Παίρνουν ένα χρώμα καφεκίτρινο και αποκτούν πολύ ωραία γεύση.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Το πόσο έντονο είναι το χρώμα των αυγών εξαρτάται από την ποσότητα των κρεμμυδόφυλλων που θα βάλετε. Για πιο λαμπερό χρώμα περάστε να αυγά με ένα ελαφρώς λαδωμένο πανί.
Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι για να διακοσμήσετε τα πασχαλινά αυγά. Πρόταση μας είναι να βάψουμε αυγά χρησιμοποιώντας λουλούδια & φύλλα που θα μαζέψουμε με τα παιδάκια μας!
Περισσότερες ιδέες θα βρείτε Εδώ.
Περιμένουμε τις φωτογραφίες σας από τα βαμμένα αβγά, με όποιο τρόπο εσείς επιλέξετε. Αφήστε όμως και τα παιδιά να εμπλακούν…θα το απολαύσουν!!!
Μπορούμε να αναφερθούμε σε παροιμίες σχετικές με τα αυγά και να τις ερμηνεύσουμε:
Έχασε τ’ αυγά και τα πασχάλια
Κάτσε στ’ αυγά σου!
Σιγά τα’ αυγά!
Ακόμα δε βγήκες απ’ τ’ αβγό…
Αυγά σου καθαρίζουνε;
Αν δε σπάσεις αβγά, ομελέτα δε φτιάχνεις!
Πολύ κοκό και κανένα αβγό!
Αύριο είναι το Σάββατο του Λαζάρου. Ο λαός γιορτάζει την πρώτη Λαμπρή, την «Έγερση» του φίλου του Χριστού, του «αγέλαστου» Λάζαρου. Ο φόβος και ο τρόμος για όσα γνώρισε στον άλλο κόσμο άφησαν τόσο βαθιά σημάδια στην ψυχή του Λάζαρου που, λέει η παράδοση, μετά την Ανάσταση του δε γέλασε παρά μόνο μια φορά.
Τα κάλαντα του Λαζάρου ήταν αποκλειστικά σχεδόν γυναικεία και τα τραγουδούσαν κοπέλες διαφόρων ηλικιών ακόμα και κορίτσια τις παντρειάς που ονομάζονταν «Λαζαρίνες».
Την παραμονή της γιορτής, οι Λαζαρίνες ξεχύνονταν στα χωράφια έξω από τα χωριά για να μαζέψουν λουλούδια που με αυτά θα στόλιζαν το καλαθάκι τους .
Γύριζαν από σπίτι σε σπίτι τραγουδώντας το Λάζαρο και εισέπρατταν μικρό φιλοδώρημα, χρήματα, αυγά, φρούτα ή άλλα φαγώσιμα.
Τα ξέρουμε; Για να τα ξαναθυμηθούμε :
Ήρθε ο Λάζαρος, ήρθαν τα Βάγια
ήρθε η Κυριακή που τρων τα ψάρια.
-Πού ΄σουν, Λάζαρε, πού ΄ν΄ η φωνή σου
και σε γύρευε η Μάρθα, η αδερφή σου;
– Ήμουνα στη γη, στη γη χωμένος
κι από τους νεκρούς, νεκρούς αναστημένος.
Βάγια βάγια των Βαγιώ
τρώνε ψάρι και κολιό
και την άλλη Κυριακή
τρώνε το ψητό αρνί
– Δώστε μου νερό, νερό λιγάκι
να ξεπλήνω της καρδιάς μου το φαρμάκι.
Βάγια βάγια των Βαγιώ
τρώνε ψάρι και κολιό
και την άλλη Κυριακή
τρώνε το ψητό αρνί.
-Δώστε μας αυγά
αυγά να σας τα πούμε
κι κοτούλες σας πολλά
πολλά να σας γεννούνε.
Για την ψυχή του Λάζαρου οι γυναίκες ζύμωναν ανήμερα το πρωί ειδικά κουλούρια, τους «λαζάρηδες», τα «λαζαρούδια» ή και «λαζαράκια». «Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις» έλεγαν, μια και ο αναστημένος φίλος του Χριστού πίστευαν πως είχε παραγγείλει: «Όποιος ζυμώσει και δε με πλάσει, το φαρμάκι μου να πάρει…» Συνταγή για λαζαράκια που βρήκαμε Εδώ .
Δύο παραμύθια που μπορούνε να δούνε τα παιδιά σχετικά με τα αυγά θέμα:
Το αυγό που δεν ήθελε να γίνει κοτόπουλο
και
Το ραγισμένο κόκκινο αυγό
Κάπου εδώ θα σας αφήσουμε…
