Το 1o Δημοτικό Σχολείο Σταυρούπολης αποτέλεσε την πρώτη οργανωμένη δομή πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης της Σταυρούπολης και σε αυτό φοιτούσαν μαθητές και μαθήτριες από την ευρύτερη περιοχή.
Το πρώτο μαθητολόγιο, με την ονομασία «Λεμπέτ», καταγράφει μαθητές από το 1918, προερχόμενους από προσφυγικές περιοχές όπως: Κωνσταντινούπολη, Ανδριανούπολη, Μάλγαρα, Ραιδεστό, Σαρακίνα, Δαρδανέλια, Καλλίπολη, Ηράκλεια, Αϊβαλί, Σμύρνη, Πάνορμο, Κιουτάχεια, Προύσα, Τραπεζούντα, Σαμψούντα κ.α.
Οι γονείς βιοπαλεστές, κηπουροί, γεωργοί, εργάτες, αγωγιάτες, χτίστες, ξυλουργοί, αχθοφόροι, καπνεργάτες, θερμανστές κα.
Το Σχολείο ως πέτρινο κτίριο με έξι αίθουσες διδασκαλίας, μεγάλη αυλή και κήπο, εγκαινιάσθηκε το 1957 και βρίσκεται στην οδό Γρ. Λαμπράκη.
Σήμερα λειτουργεί ως ένα σύγχρονο 11/θεσιο Σχολείο.
