Με μεγάλη χαρά το σχολείο μας υποδέχθηκε την οργάνωση “Μπορούμε”, ένα σημαντικό Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα που πραγματοποιείται στα πλαίσια του «Εθνικού Προγράμματος Άσκησης και Υγιεινής Διατροφής – Αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας» του Υπουργείου Υγείας, το οποίο υλοποιείται σε συνεργασία με τη UNICEF με χρηματοδότηση από το Ταμείο Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας Ελλάδα 2.0. Το Μπορούμε, συμμετέχει ως εταίρος υλοποίησης παρεμβάσεων στα σχολεία και τις τοπικές κοινότητες για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και την προώθηση υγιεινών και βιώσιμων διατροφικών συνηθειών.
Οι μαθητές/τριες ενημερώθηκαν ότι:
- Κάθε χρόνο, περίπου το 1/3 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων για ανθρώπινη κατανάλωση χάνεται ή σπαταλάται, την ίδια στιγμή 1 στους 9 ανθρώπους παγκοσμίως υποσιτίζονται
- Περίπου 14% της παραγωγής τροφίμων χάνεται κατά τα στάδια μεταξύ της παραγωγής και του λιανικού εμπορίου
- Περίπου 17% της παραγωγής τροφίμων σπαταλάται – 11% στα νοικοκυριά, 4% στην εστίαση και 2% στο λιανικό εμπόριο (UNEP Food Waste Index, UNEP 2021)
- Ειδικότερα, για το 2019 η παγκόσμια σπατάλη τροφίμων εκτιμάται σε περίπου 931 εκατ. τόνους (61% προήλθε από νοικοκυριά, 26% από την εστίαση, και 13% από το λιανικό εμπόριο)
- Το δυνητικό οικονομικό όφελος από τη μείωση της σπατάλης τροφίμων σε παγκόσμιο επίπεδο εκτιμάται σε 940 δισεκατομμύρια δολ. κατ’ έτος. (πηγή: FAO, Global food losses and food waste – extent, causes and prevention).
- Την 4η υψηλότερη θέση μεταξύ κρατών μελών Ε.Ε. εμφανίζεται να καταλαμβάνει η Ελλάδα ως προς τα επίπεδα συνολικής (κατά μήκος όλης της αλυσίδας) κατά κεφαλήν σπατάλης τροφίμων σε ετήσια βάση (191 κιλά / κάτοικο), Eurostat 2022
Στο πλαίσιο της επίσκεψης, η Στ’ τάξη συμμετείχε σε ένα βιωματικό εργαστήριο που είχε στόχο να ευαισθητοποιήσει και να ενεργοποιήσει τους μαθητές απέναντι σε αυτό το κρίσιμο ζήτημα.Οι μαθητές ενημερώθηκαν για τις επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων, όχι μόνο στην οικονομία, αλλά και στο περιβάλλον.
Μέσα από διαδραστικές δραστηριότητες, συνειδητοποίησαν πόσο σημαντικό είναι να υιοθετήσουμε καθημερινές πρακτικές που περιορίζουν τη σπατάλη, όπως:
- Η σωστή αποθήκευση τροφίμων για να παραμένουν φρέσκα περισσότερο.
- Η δημιουργική χρήση περισσευμάτων για νέες συνταγές.
- Η προσεκτική επιλογή κατά την αγορά τροφίμων, ώστε να μην αγοράζουμε παραπάνω από όσα χρειαζόμαστε.
Οι μαθητές μας εντυπωσιάστηκαν ιδιαίτερα από το πώς οι μικρές, καθημερινές αλλαγές μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο. Το “Μπορούμε” τους παρουσίασε παραδείγματα από σχολεία και κοινότητες που έχουν ήδη κάνει τη διαφορά. Έμαθαν επίσης για την έννοια της βιώσιμης διατροφής, που περιλαμβάνει την κατανάλωση τοπικών και εποχικών προϊόντων, καθώς και τη μείωση των περιττών συσκευασιών.
Στόχος της δράσης ήταν οι μαθητές να κατανοήσουν το ρόλο τους ως ενεργοί πολίτες αναλαμβάνοντας δράση, ενημερώνοντας και υιοθετώντας πρακτικές που θα συμβάλλουν στη μείωση της σπατάλης και στη φροντίδα του πλανήτη μας.
Ευχαριστούμε το “Μπορούμε” για την πολύτιμη παρουσία και προσφορά του! Ανυπομονούμε να εφαρμόσουμε όλα όσα μάθαμε…
