Το Kaiserschmarrn είναι ένα γλυκό χαρακτηριστικό για την Αυστρία, το οποίο μεταφράζεται στα ελληνικά ως “λιχουδιά του αυτοκράτορα“. Πρόκειται για τον Φραγκίσκο Ιωσήφ Α΄ (Franz Joseph I), ο οποίος γεννήθηκε το 1830 στα ανάκτορα Σενμπρουν (Schönbrunn) της Βιέννης και πέθανε το 1916 από πνευμονία. Έγινε αυτοκράτορας της Αυστρίας και παντρεύτηκε την πριγκήπισσα Ελισάβετ της Βαυαρίας, γνωστή στους περισσότερους ως Σίσσυ. Σύμφωνα με έναν θρύλο το γλυκό Kaiserschmarrn φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1854 σαν δώρο γάμου για τη Σίσσυ και ονομάστηκε “λιχουδιά της αυτοκράτειρας“, αλλά άρεσε πολύ περισσότερο στον αυτοκράτορα κι έτσι μετονομάστηκε σε “λιχουδιά του αυτοκράτορα“.
Παρακάτω ένα βίντεο με τη συνταγή (Rezept) για το Kaiserschmarrn. Δοκιμάστε τη. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας αποζημιώσει. Το γλυκό είναι πολύ νόστιμο!
