Επίσκεψη στις βιολογικές καλλιέργειες της Σύρου.

Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι συζητάμε για το τι θα βάλουμε στο τραπέζι μας. Η τάση αυτή έχει τον αντίκτυπό της και στους εκπαιδευτικούς και τους εκπαιδευόμενους του ΣΔΕ Σύρου οι οποίοι  έχουν γίνει πιο επιλεκτικοί και προσεκτικοί καταναλωτές, επηρεασμένοι  από τα συνεχή διατροφικά σκάνδαλα και γνωρίζοντας τις επιπτώσεις της μόλυνσης του περιβάλλοντος.

Επιδιώκοντας την καλύτερη ενημέρωση το ΣΔΕ Σύρου επισκέφτηκε στα κτήματα τους στον Πάγο τους καλλιεργητές βιολογικών προϊόντων  κ. Ισίδωρο Φρέρη και κ. Αργύρη Ξανθάκη.

Η ενημέρωση ξεκίνησε με το ποιά προϊόντα είναι βιολογικά;

Ο κ. Φρέρης μας είπε ότι σύμφωνα με τον κανονισμό ΕΟΚ2092/91 και  ΕΚ 1804/99 βιολογικά είναι τα προϊόντα  που έχουν παραχθεί ακολουθώντας συγκεκριμένους κανόνες για την καλλιέργεια, εκτροφή ή μεταποίησή τους και οι οποίοι συμβάλουν στην προστασία του περιβάλλοντος, την αύξηση της βιοποικιλότητας, την ανακύκλωση, τη χρήση ανανεώσιμων πόρων, τη διατήρηση της ποιότητας.

Σε ερώτηση για τους κανόνες ο κ. Φρέρη μας ανέφερε ότι οι  βασικότεροι είναι:

• Για την καλλιέργεια των φυτών μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως προστατευτικά προϊόντα ή βελτιωτικά εδάφους μόνο συγκεκριμένες και εγκεκριμένες ουσίες.
• Χρησιμοποιείται πολλαπλασιαστικό υλικό (σπόροι, φυτά) που παράγεται με βιολογικό τρόπο και δε χρησιμοποιούνται γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί ή προϊόντα που προέρχονται από αυτούς.
• Εφαρμόζονται αγρανάπαυση και άλλα μέτρα ώστε να προστατεύεται το περιβάλλον, να διατηρείται η γονιμότητα του εδάφους και να ενισχύεται η φυσική ισορροπία του.

Στη συνέχεια ο κ. Ξανθάκης μας επισήμανε ότι τα προϊόντα που παράγονται για πώληση δε μπορούν να χαρακτηριστούν βιολογικά, αν δεν έχουν πιστοποιηθεί από κάποιο φορέα, δηλαδή μπορεί κάποιος να παράγει ή να μεταποιεί προϊόντα με όλες τις προδιαγραφές της βιολογικής παραγωγής, αλλά εάν δεν έχει πιστοποιηθεί για αυτή την διαδικασία, δεν μπορεί να τα πουλήσει ως βιολογικά.

Η πιστοποίηση για τα βιολογικά προϊόντα είναι ο έλεγχος που γίνεται σε ένα προϊόν ή μια διαδικασία η οποία επιβεβαιώνει ορισμένα χαρακτηριστικά ή ιδιότητές του.

• Η πιστοποίηση των βιολογικών προϊόντων γίνεται από φορείς διαπιστευμένους από το κράτος για να διενεργούν αυτούς τους ελέγχους.
• Η πιστοποίηση γίνεται για συγκεκριμένο διάστημα – συνήθως για ένα έτος – και η πιστοποιημένη επιχείρηση μπορεί να χρησιμοποιεί το χαρακτηρισμό «βιολογικό» στα προϊόντα της και να τοποθετεί το ανάλογο σήμα.
• Πιστοποίηση μπορεί να δοθεί στον παραγωγό, αλλά και στη μεταποιητική (π.χ. ένα συσκευαστήριο) ή την εμπορική επιχείρηση (κατάστημα πώλησης).

Για περισσοτερες πληροφορίες για τις βιολογικές αρωματικές καλλιέργειες της Σύρου www.cycladesorganics.gr