Αποστακτήριο Χαλκίου , ελαιοτριβείο , Αγγειοπλαστείο & Λαογραφικό Δαμαλά Νάξου.

Στις 12/4/16 οι εκπαιδευόμενοι του τμήματος Νάξου με υπεύθυνες εκπαιδεύτριες τις κυρίες Βερυκόκκου Μαρία και  Μουστάκη Ελένη, πραγματοποίησαν επίσκεψη σε τόπους παραγωγής παραδοσιακών προϊόντων της Νάξου.

Πρώτος σταθμός μας το αποστακτήριο λικέρ κίτρου στο χωριό Χαλκί. Η οικογενειακή αυτή επιχείρηση ιδρύθηκε το 1870 όταν ο Γρηγόριος Μ. Βαλληνδράς είχε την ιδέα να αρωματίσει την ρακή με τα φύλλα της κιτριάς, γι’ αυτό και το πρώτο όνομα του ποτού είναι κιτρόρακο. Σήμερα η παραγωγή του λικέρ κίτρου Νάξου συνεχίζεται από την τέταρτη και πέμπτη γενιά της οικογένειας Βαλληνδρά, αποτελώντας ένα από τα τρία ποτά με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης στην Ελλάδα.

Δεύτερος σταθμός της ξενάγησής μας αποτέλεσε το παραδοσιακό αγγειοπλαστείο στο χωριουδάκι του Δαμαλά. Ο αγγειοπλάστης Μανώλης Λιμπερτάς μας παρουσίασε την τέχνη του, η οποία έφτασε στα χέρια του από πάππου προς πάππου. Έχοντας ως εργαλεία το μεράκι, τον τροχό, τον άργιλο της ναξιακής γης και το νερό ο καλλιτέχνης δημιούργησε μπροστά μας κεραμικά υψηλής αισθητικής. Πηγή έμπνευσής του τα σκεύη καθημερινής χρήσης των κατοίκων από τους αρχαίους χρόνους, όπως το σφούνι (παραδοσιακή ιδιότυπη ναξιακή κανάτα του κρασιού), ο αρμεός (σκεύος για το άρμεγμα των ζώων), τα τυρομέθυρα (πιθάρια για τη διατήρηση των τυριών), κλπ.

Αφού περπατήσαμε μια απόσταση 50 μέτρων συναντήσαμε το αναπαλαιωμένο παραδοσιακό ελαιοτριβείο του χωριού. Στους χώρους του επεξεργαστήκαμε
βιωματικά τα εργαλεία και τα σκεύη που χρησιμοποιούσαν οι άνθρωποι του χωριού για να παράγουν λάδι, γυρίσαμε τον μεγάλο κύλινδρο για να λιώσουμε τις ελιές και θαυμάσαμε την μοναδική αρχιτεκτονική του πετρόχτιστου κτηρίου.
Τέλος τα γραφικά σοκάκια μας οδήγησαν στη μικρή πλατεία, όπου βρίσκονταν οι γούρνες του χωριού για το πλύσιμο των ρούχων από τις νοικοκυρές και το
λαογραφικό μουσείο, ένας εξαιρετικός εκθεσιακός χώρος με αντικείμενα καθημερινής χρήσης της ελληνικής παράδοσης.