Το ΣΔΕ στο ραδιόφωνο

Μέσα από την εκπομπή Δεύτερη Ευκαιρία που μεταδίδεται από το Σταθμό της Ιεράς Μητροπόλεως Σύρου, στους 95,4, κάθε Τετάρτη στις 12.30 οι εκπαιδευόμενοι του ΣΔΕ Σύρου παρουσιάζουν τα νέα και τις δράσεις του Σχολείου.

Οι εκπαιδευόμενοι αυτή την εβδομάδα αναφέρονται στα ήθη και τα έθιμα της καθαρής δευτέρας.

Στη συνέχεια της εκπομπής γίνεται αναφορά στις εργασίες τους ένα μέρος των οποίων αυτή την εβδομάδα ήταν αφιερωμένο στο σκόρδο.

Η καταγωγή του σκόρδου  είναι από περιοχές της κεντρικής και ανατολικής Ασίας.

Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα στην παρασκευή φαγητών και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Η πρώτη απεργία που έγινε στην Αίγυπτο πριν από 3500 χρόνια ήταν όταν ο Φαραώ διέκοψε την παροχή σκόρδων στους εργάτες που κατασκεύαζαν τις πυραμίδες.

Στη χώρα μας καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια όπως περιγράφουν ο Ηρόδοτος και ο Αριστοφάνης.

Ο θρύλος του για τις θεραπευτικές του ιδιότητες έχει περάσει από γενιά σε γενιά εδώ και χιλιάδες χρόνια και χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως αντισηπτικό, εφιδρωτικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό και διεγερτικό, τονωτικό, καρδιοτονωτικό, αντικαταρροϊκό, αντιμεθυστικό, αντιπυρετικό.

Αλλά και για παθήσεις του αναπνευστικού όπως το άσθμα, το βήχα, τη δυσκολία αναπνοής, τη χρόνια βρογχίτιδα.

Το σκόρδο αποτελεί βασικό στοιχείο στη μαγειρική πολλών χωρών και χρησιμοποιείται σε ψητά, βραστά, σε σάλτσες, σε σαλάτες.

Τρώγεται ωμό για να σκοτώνει τα βακτήρια, να βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Όταν μαγειρεύεται παύει να είναι μικροβιοκτόνο επειδή καταστρέφεται πλήρως η αλλισίνη ωστόσο δεν χάνει όλες τις θεραπευτικές του ιδιότητες και μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη, να διατηρεί το αίμα αραιό κ.ά.

Να θυμίσουμε ότι η παρουσίαση των θεραπευτικών ιδιοτήτων φυτών και βοτάνων σε καμιά περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή αλλά έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα.

Στο αφιέρωμα μας  στη λογοτεχνία  συνεχίζουμε την αναφορά μας  στον Αντουάν ντε Σαιντ-Εξυπερύ το Γάλλο συγγραφέα, διαβάζοντας αποσπάσματα από το βιβλίο του, «Ο Μικρός Πρίγκηπας».