Παλιά η συγκομιδή γινόταν μέσα Αυγούστου και η μάζωξη από το κλήμα με τα χέρια και μετά σε ξύλινα κοφίνια, για να τα πάνε στα αλώνια, όπου τα άπλωναν με τα χέρια, τα άφηναν δύο εβδομάδες, και στη συνέχεια την έτριβαν, ώστε να τη στείλουν στη γραμμή παραγωγής, στα σταφιδοεργοστάσια.
Σήμερα η συγκομιδή κορινθιακής σταφίδας γίνεται αρχή Σεπτεμβρίου και η μάζωξη γίνεται με ειδικά ψαλίδια για σταφύλια. Όταν κοπούν, τα ρίχνουν σε πλαστικές κλούβες, και τα πάνε στα αλώνια, όπου τα απλώνουν με ειδικές μακριές χτένες. Τα αφήνουν για όσο χρειαστεί, και στο τέλος τα τρίβουν, ώστε να μείνει ο καρπός, και να πάει στο εργοστάσιο.
Αναγνώστου Ευγενία Ασπρόκαμπος
